10:11 ET (15:11 GMT), 8 април 2018 г.

къде

Повече здраве

Да, можете да получите COVID-19 след ваксиниране. Обясняваме защо

Въпроси от публиката за covid-19: Можете ли да получите коронавирус отново с новата мутация на Обединеното кралство?

Така постъпи д-р Хуерта с ваксината covid-19

Свързани бележки

Как успешно да спазвате диетата на гладно с прекъсвания

Операции за контрол на теглото при юноши?

Отслабване чрез електрическа стимулация на мозъка

Искате ли да отслабнете с няколко килограма, но нямате план?

Бележка на редактора: Рубен Меерман е асоцииран учен в Университета на Нов Южен Уелс и автор на „Митове за големите мазнини: Когато отслабнете, къде отиват мазнините?“ Андрю Браун е професор и ръководител на Факултета по биотехнологии и биомолекулярни науки в същия университет.

(CNN) - Светът е обсебен от модни диети и отслабване, но малко от нас знаят как един килограм мазнина всъщност изчезва от кантара.

Дори 150-те лекари, диетолози и лични треньори, които проучихме, споделиха тази изненадваща пропаст в познанията си по темата. Най-често срещаното погрешно схващане беше, че мазнините се превръщат в енергия. Проблемът с тази теория е, че тя нарушава закона за запазване на материята, на който са подложени всички химични реакции.

Някои респонденти смятат, че мазнините се превръщат в мускули, което е невъзможно, а други предполагат, че те излизат през дебелото черво. Само трима от нашите респонденти дадоха верния отговор, което означава, че 98% от здравните специалисти в нашето проучване не бяха в състояние да обяснят как работи отслабването.

И така, ако не получите енергия, мускули или отидете до тоалетната, къде отиват мазнините?

Просветляващите факти за метаболизма на мазнините

Правилният отговор е, че мазнините се превръщат във въглероден диоксид и вода. Издишвате въглеродния диоксид и водата се смесва във вашата циркулация, докато не се загуби като урина или пот.

Ако загубите 4,53 килограма мазнини, 3,81 килограма излизат от дробовете ви, а останалите 0,72 килограма се превръщат във вода. С други думи, почти цялото тегло, което губим, се издишва.

Това изненадва почти всички, но в действителност почти всичко, което ядем, се връща през белите дробове. Всеки усвоен от вас въглехидрат и почти всички мазнини се превръщат във въглероден диоксид и вода. Същото важи и за алкохола.

Протеинът споделя същата съдба, с изключение на малката част, която се превръща в карбамид и други твърди вещества, която се екскретира под формата на урина.

В храната единственото нещо, което достига до дебелото черво неразградено и непокътнато, са диетичните фибри (мисля, царевица). Всичко останало, което ядете, се абсорбира в кръвта и органите и след това не отива никъде, докато не го изпарите.

Килограми вътре спрямо килограми навън

Всички ние научаваме в училище, че „енергията, която преминава, е равна на енергията навън“, тоест общото количество енергия никога не се променя. Но енергията е объркващо понятие дори за здравните специалисти и учените, изучаващи затлъстяването.

Причината да качваме или отслабваме е много по-малко загадъчна, ако следим всички килограми, а не само онези загадъчни килоджаули или калории.

Според последните правителствени данни американците консумират 3,55 кг (125 унции) храна и напитки всеки ден. От това 430 грама (около 15 унции) са твърди макроелементи, 17 грама (0,6 унции) са фибри, а останалите 3,11 кг (110 унции) са вода.

Това, което не се съобщава, е, че ние също вдишваме повече от 660 грама (23 унции) кислород и тази цифра е еднакво важна за вашата талия.

Ако тялото ви получава 3,55 кг (125 унции) храна и вода, плюс 660 грама кислород (23 унции), тогава трябва да излязат отново 4,2 кг (148 унции), или ще наддадете. Ако се надявате да отслабнете, те трябва да излязат с повече от 4,1 кг.

430 грама (15,2 унции) въглехидрати, мазнини, протеини и алкохол, които повечето американци консумират всеки ден, ще произведат точно 770 грама (27,1 унции) въглероден диоксид плюс 290 грама (10,2 унции) вода (около чаша) и около 31 грам (1,1 унции) урея и други твърди вещества, отделяни като урина.

Скоростта на метаболизма в покой (т.е. скоростта, с която тялото използва енергия, когато е неактивен) на 75 кг човек произвежда около 590 грама (21 унции) въглероден диоксид на ден. Нито едно чудодейно хапче или отвара няма да увеличи този брой, въпреки хипата, който може би сте чували.

Добрата новина е, че издишвате 200 грама (7 унции) въглероден диоксид, докато сте дълбоко заспали всяка вечер, така че вече сте издишали една четвърт от дневната си цел, преди да станете от леглото.

Яжте по-малко, издишайте повече

И така, ако мазнините се превърнат във въглероден диоксид, просто дишането повече ще ви накара ли да отслабнете? За съжаление не. Дишането и подпухването повече от необходимото се нарича хипервентилация и само ще ви замая или загубите съзнание. Единственият начин да увеличите съзнателно количеството въглероден диоксид, който тялото ви произвежда, е чрез движение на мускулите.

Но ето още добри новини. Простото изправяне и обличане удвоява метаболизма ви. С други думи, ако сте тествали целия си гардероб в продължение на 24 часа, бихте издишали повече от 1200 грама (42 унции) въглероден диоксид.

По-реалистично е, че ходенето на разходка утроява скоростта на метаболизма ви, както и готвенето, почистването с прахосмукачка и почистването.

Метаболизмът на 2,83 килограма мазнини консумира 8,29 килограма кислород и произвежда 7,93 килограма въглероден диоксид плюс 3,11 унции вода. Храната, която ядете, не може да промени тези цифри.

Следователно, за да загубите 2,83 килограма мазнини, трябва да издишате 7,93 килограма въглероден диоксид в допълнение към това, което ще произведете, като изпарите цялата си храна, без значение какво ядете.

Всяка диета, която осигурява по-малко "гориво", отколкото изгаряте, ще направи, но с толкова много погрешни схващания за това как работи отслабването, малко от нас знаят защо.