Хранене

Мистерията е разрешена

отиват

Къде отиват мазнините, когато отслабваме

Лачеев/Гети Имиджис/iStockphoto

Алехандра Санчес Матеос

Както всяка година мнозина плащат обучението във фитнеса - някои напразно, а други сериозно - или ще започнат всякакви диети, за да постигнат желаната фигура, която биха искали да покажат през лятото. Неизпълнени обещания или предизвикателства обаче, постигнати отделно, се чудят някои други къде отиват мазнините или изгубените килограми когато усилията ви да извайвате телата им са на път.

Реалността е, че има безброй митове за това какво се случва с тази мазнина, както и много фалшиви гурута за хранене или здраве. фитнес които предлагат странни отговори на този въпрос. За да се изясни това съмнение, проучване, проведено от Училището по биотехнологии и биомолекулярни науки към Университета на Нов Южен Уелс (Австралия), вече гарантира, че по-голямата част от мазнините, които губим, се издишват под формата на въглероден диоксид (CO2).

„Ако загубите 10 кг мазнини, 8,4 кг излизат през белите дробове, а останалите 1,6 кг се превръщат във вода. С други думи, почти цялото тегло, което губим, се издишва “, обясниха Рубен Меерман и Андрю Браун, автори на изследването.

От своя страна д-р Ирен Бретон, член на отдела за затлъстяване в университетската болница HM Montepríncipe и президент на Испанското дружество по ендокринология и хранене (SEEN), ни обяснява от как тялото получава енергия за това как се случва това явление За да няма съмнение.

Тялото се нуждае от „бензин“, за да функционира

Нуждаем се от енергия за всички метаболитни функции, като поддържането на нивата на глюкозата в кръвта, свиването на мускулите, секрецията на хормони ... Накратко, експертът обяснява, че за да сме живи се нуждаем от енергия. Това се получава от метаболитни пътища или химични реакции при разграждането на хранителните вещества (известни също като енергийни субстрати: глюкоза, мастни киселини, кетонни тела или аминокиселини, наред с други).

Тези химични реакции на хранителните вещества се случват в клетките, особено в митохондриите, които са органелите, отговорни за доставянето на по-голямата част от енергията, необходима за клетъчната дейност. Енергията, генерирана в тези реакции, се „съхранява“ в молекулите, като ATP и може да се използва по-късно. "Това е вид евро или биткойн в които енергията се съхранява и използва в други метаболитни реакции, синтез на молекули. или например, когато настъпи мускулна контракция ”, обяснява лекарят. Енергията може също да се „разсейва“ под формата на топлина, за да поддържа телесната ни температура.

Тези молекули (глюкоза, аминокиселини ... и разбира се, също мазнини) работят като „бензин“, тъй като генерират изгаряне, така че тялото ни да получава енергия и да може да функционира. За това изгаряне се нуждаем от кислород и той се произвежда въглероден диоксид (CO2), който ще елиминираме с дъха и водата си - Елиминира се и чрез бъбреците, потта ... -. „Част от водата, която елиминираме с урина, освен това, което сме пили или което е в храната, идва и от изгарянето на молекули, включително мазнини“, казва ендокринната.

И така, защо натрупваме мазнини и какво се случва с тях, когато ги загубим?

Изгарянето на глюкоза е по-лесно, отколкото на мазнините, тъй като отнема по-малко време и е по-бърз начин за получаване на енергия от тялото. Количеството глюкоза, което циркулира в кръвта ни, е малко, то е само около 5 грама (не повече от една захар). Имаме и още един малък резерв, съхраняван под формата на гликоген в мускулите и черния дроб.

Начинът, по който съхраняваме калории или енергия обаче, е под формата на мазнини, в мастната тъкан и в други органи. Поради тази причина, когато приемаме излишък от калории, тялото не използва резервите и част от тези хранителни вещества, за да могат те също да станат мазнини ”, казва експертът. Когато отидем на нискокалорична диета и започнем да отслабваме, тялото е така използвайки тези запаси от мазнини за енергия и в метаболизма си водят до CO2 и вода. „Мазнините не се разтварят или елиминират през бъбреците или дебелото черво, а се използват метаболитно“, изречение на Бретон.