Кефирът е пробиотична храна, използвана особено за ферментация на мляко, което води до ферментирала напитка, която се нарича млечен кефир.
Основни предимства на кефира
Ползите включват:
Намалете запек;
Борба с чревни възпаления;
Улесняват храносмилането;
Отслабване;
Борба с остеопорозата.
В допълнение, той балансира чревната флора и следователно позволява усвояването на хранителните вещества и общия баланс на функциите на организма, като е оптимален за тези, които са били подложени на продължително лечение с антибиотици и трябва да регулират чревния транзит.
Как да използваме Кефир за отслабване
Кефирът е нискокалорична храна, тъй като 100 g имат само 37 калории, което е добър вариант за използване при диети за отслабване. Може да се използва за заместване на мляко или кисело мляко, като е отличен вариант за тези, които имат затворническо черво.
Можете да го консумирате 1 път на ден, на закуска или като лека закуска например. За да направите вкуса по-приятен, можете да го подсладите с малко мед или да добавите плодове като банан или ягода, под формата на витамин.
Кефирът помага за разхлабване на червата и затова, когато се евакуирате по-редовно, е възможно да забележите, че коремът е по-малко подут през първата седмица, но за да бъде трайното отслабване, трябва да спазвате диета за отслабване и да практикувате редовни упражнения.
Как да си направим млечен кефир
Приготвянето е много просто, подобно на домашното производство на натурално кисело мляко.
Съставки
100гр кефир
1 литър краве или козе мляко
Как да го приготвите
Поставете зърната кефир, прясно мляко, пастьоризирано или не, обезмаслено, полуобезмаслено или пълнозърнесто, в стъклен съд. Съдържанието се оставя на стайна температура за около 24 часа. Ферментиралото мляко се готви за отделяне и възстановяване на зърната, които се добавят към повече прясно мляко, повтаряйки процеса.
Ферментиралият течен кефир, който се готви, може да се консумира незабавно или да се съхранява в хладилника за по-късна консумация.
Въпреки че няма официални противопоказания, ферментацията на кефир води до малко производство на алкохол и следователно може да бъде вредно за хора с чернодробни заболявания.