Кетчупът, наричан още кетчуп или кетчуп, е доматено пюре или сос, че в състава си има оцет, домати, захари, сол и допълнителни съставки като канела, лук, чесън, карамфил, горчица и черен пипер. Създаден е от пикантен сос, придружаващ месо и риба, въпреки че понастоящем не запазва голяма част от този вкус. Това е често използван дресинг, който ароматизира голям брой различни ястия и е приятен на вкус.
Кетчуп, освен че има богат и особен вкус, това е пюре с много хранителни вещества, съдържа минерали като желязо, калий, калций, фосфор, магнезий, цинк, витамини А, В, С и в по-големи количества витамин Е. Той осигурява няколко предимства, които се получават най-вече от високото му съдържание на домати: Има важно антиоксидант, наречен ликопен, който освен че предпазва клетките от свободните радикали, регулира здравословните нива на холестерол в организма и предотвратява някои видове рак, като рак на простатата. Съдържанието му съдържа много малко наситени мазнини, което намалява риска от развитие на сърдечно-съдови аномалии, подобряване на сърдечната честота и контрол на теглото.
Рискове от ядене на кетчуп
Консумацията на тази превръзка носи със себе си няколко недостатъка, като напр високото съдържание на сол, което насърчава задържането на течности ограничаване на употребата му при диети с контрол на натрия и консумацията му от хора с хипертония. Кетчупът е доста кисела храна, така че трябва да се яде умерено от хора, които страдат от стомашно-чревни проблеми, също трябва да се има предвид приемането му от диабетици, тъй като в състава му има много високо съдържание на захар и голяма част от царевица с високо съдържание на фруктоза сироп, който увеличава риска от развитие на диабет и затлъстяване. Поглъщането му в умерени количества обаче не води до вредни последици за здравето.
Кетчупът дебелее ли ви?
Всяка супена лъжица кетчуп има само 15 калории, които представляват по-малко от 1% от 2000 калории, разрешени на ден в здравословното хранене на обикновения човек, това количество е ниско в сравнение с калоричното съдържание на други превръзки като барбекю и майонеза. Много е важно да се вземе предвид количеството за консумация, тъй като в големи пропорции, като се вземе предвид високото съдържание на захар, това може да доведе до нежелани последици за нашата диета и за нашето тяло. Консумацията му трябва да бъде намалена или ограничена при диети за отслабване, тъй като високият дял натрий в състава му благоприятства задържането на течности и забавя целта за загуба на килограми.
Освен това, тъй като се използва като допълнителна подправка или дресинг за основни ястия, трябва да се прецени колко високо е калоричното съдържание на цялото ястие, за да не се претовари диетата.
Кетчупът не е храна, която може да навреди на здравето а също и в ограничени количества не насърчава наддаването на тегло, ако порциите трябва да бъдат ограничени до 2 супени лъжици на ден, препоръчително е това да се прави само два пъти седмично, тъй като в повече, освен да се насладите на вкуса на тази превръзка, това сте вие може да бъде жертва на вредните последици, които големите количества сол и захар причиняват на тялото.