кето

Първоначално, кетогенната диета или кето диетата Използвано е за лечение на някои заболявания, но в крайна сметка е направило вдлъбнатина в диетологията.

Принципът на диетата е следният: Тялото използва въглехидратите като основно „гориво“ за мозъка. С силно намаляване на въглехидратите в диетата, под 20 грама на ден, количеството глюкоза е драстично намалено, и няма достатъчно енергия за нормална функция и окисляване на мазнините. За да подхрани мозъка, тялото започва процес на получаване на алтернативна енергия: кетоза. Това е процесът на разграждане на мазнините в тялото, в резултат на което се образуват кетонни тела или кетони, които се използват като алтернативна енергия.

В обичайното състояние концентрацията на кетони в кръвта е много ниска, тъй като те се заменят с глюкоза и тялото не се нуждае от допълнителна енергия. По време на кетоза концентрацията на кетонни тела рязко се повишава.

Състоянието на кетоза може да бъде постигнато и чрез пълна гладна стачка в продължение на няколко дни, но това е изключително увреждаща форма. Кето диетата е алтернатива на пълната гладна стачка, която ви позволява да нанасяте по-малко щети на тялото. Наред с храненето, ние продължаваме да получаваме всички необходими вещества и не изпитваме глад, като изключваме само въглехидратите и принуждаваме организма да започне процеса на разграждане на мазнините.

Седмично меню за кето диета.

Въглехидратите са почти напълно изключени от храната. И това означава, че не може да има нищо сладко, зърнени храни, плодове, сладкиши, нишесте или сладки зеленчуци (като цвекло, моркови, картофи). Можете да ядете само зелени зеленчуци, но дори когато те се ядат, количеството въглехидрати не трябва да надвишава 20-50 грама на ден. Ако направим изключения и ядем малко въглехидрати, скоковете в кръвната захар ще продължат и няма да има плавен преход на тялото към алтернативна енергия и стартиране на процеса на кетоза, тъй като тялото все още ще чака обичайните въглехидрати. Добавките ще помогнат за противодействие на тези малки хранения, които не са разрешени в диетата.

Ден 1

Закуска: две твърдо сварени яйца

Закуска: авокадо

Обяд: салата с орехи, сирене и говеждо и пилешки бульон.

Закуска: кефир.

Вечеря: зелеви ролки с месо.

Ден 2

Закуска: бъркани яйца с шунка

Закуска: шепа орехи

Обяд: гъби със сирене и зелена салата

Закуска: Ферментирало мляко.

Вечеря: палачинки с извара със заквасена сметана

Ден 3

Закуска: тост с фъстъчено масло (пълнозърнест нарязан хляб, тъй като съдържа по-малко въглехидрати)

Закуска: яйце.

Обяд: Рибна пържола.

Закуска: кефир.

Вечеря: салата от месо.

Ден 4

Закуска: извара

Закуска: сирене, ябълка

Обяд: супа от пиле и варени яйца

Закуска: Ферментирало мляко

Вечеря: говежди антрекот и зеленчукова салата с масло

Ден 5

Закуска: 2-яйчен френски омлет.

Закуска: авокадо.

Обяд: печено пиле със зеленчуци.

Закуска: извара с орехи.

Вечеря: палачинки със сирене и тиквички.

Ден 6

Закуска: тост с шунка и сирене

Закуска: парче сирене и зелена ябълка

Обяд: Салата от рибно филе, домати и краставици

Закуска: кисело мляко без добавки

Вечеря: свински котлет със зеленчуци

Ден 7

Закуска: 3-яйчен френски омлет

Закуска: салата от варено месо със зелени зеленчуци

Обяд: Пилешко филе с кафяв ориз

Закуска: Ферментирало мляко

Вечеря: запечена червена риба (риба тон или сьомга), със зеленчуци

Бакшиш

Мазнините и протеините се използват в съотношение 1 към 2. Можете да ядете много месо, сирене, яйца, риба и масла. Забранено е да се пие много мляко, тъй като съдържа лактоза; напротив, разрешена е млечна захар, ферментирало мляко.

Искате ли рецепти за кетогенна диета? Прочетете нашата статия за най-добрите готварски книги на KETO