хляб

КЕТО ХЛЯБ, ПРИЛОЖЕН КЪМ ДУКАН (2 дни)

Рецепта P. V. от Круиз

2 Брашно с толерирана сила и пълнозърнесто брашно

СЪСТАВ: 3 C. S. от пълнозърнесто брашно, 50 гр. от глутен, 2 C. S. от Strength брашно, 40 gr. смлян златен лен, 2 C. бакпулвер (Royal), 1 C. сол, 2 C. ябълков оцет, 75 ml вряща вода, 3 белтъка, 2 C. печен сусам.

ПОДГОТОВКА: Загрейте фурната до 175 °. Смесете сухите съставки в купа (с изключение на сусама), добавете белтъците и оцета, разбъркайте, добавете водата и разбъркайте с пасатор за 30 секунди,

С навлажнени ръце оформете питките и ги поставете върху поднос с маслена хартия и печете 45 минути.

Забележка: През тези два дни не можете да приемате толерирани