Няма нищо като прищявки и ако те се отнасят до хранителни диети, значимостта им се повишава до максимална сила, особено след време като Коледа, в което, нека си признаем, всички ние злоупотребяваме с храната. Ето защо днес ще предложим Девет нисковъглехидратни рецепти за кето или кетогенни диети.
Кето диетата (от английски „кетогенна“) е диета с ниско съдържание на въглехидрати, която кара тялото ни да се превърне в нещо като машина за изгаряне на мазнини. Това стана модерно поради множеството празненства, които го следват, защото в допълнение към насърчаването на загуба на тегло, помага за спортни резултати. Разбира се, преди да спазвате какъвто и да е вид диета, препоръчително е да се консултирате със специалист и да бъдете добре информирани за потенциалните рискове.
1. Пухкав омлет
Състав: Яйца 3, сол и черен пипер на вкус, екстра върджин зехтин (няколко капки за тигана), масло 15 г.
2. Полупечено говеждо с корейски сос
Състав: Телешко месо 1,5 кг, подправки на вкус, зехтин екстра върджин 30 мл, кафява захар 20 г, соев сос 2 супени лъжици, царевично нишесте 1 супена лъжица, вода 2 супени лъжици, сусамово масло 2 супени лъжици, сусам 2 супени лъжици и лук 1 супена лъжица зелено част.
3. Черни яйца, пълнени с риба тон, сурими и скариди
Състав: 2 яйца, 1 чаена лъжичка оцет от бяло вино, 300 мл оцет от балсамика от Модена, 40 г риба тон в масло, 2 раци или сурими, 4 варени скариди, 20 г майонезен сос и 2 стръка див лук (по желание).
4. Пилешки крилца Терияки
Състав: 60 мл сос терияки, 2 чаени лъжички настърган пресен джинджифил, 2 супени лъжици мед, бял пипер и 16 пилешки крилца, сол.
подготовка: Ще започнем с почистване на крилата на всяко останало перо, ние ги разделяме на две. Смесете меда, настъргания пресен джинджифил, соса терияки и белия пипер в голяма купа, за да направите марината. Поставяме крилцата в него, като смесваме месото добре със соса. Оставете го да почине десет минути в маринатата и от време на време го разбърквайте, така че да се импрегнира добре. Загряваме фурната до 200 градуса и поставяме огнеупорна тава, застлана с хартия за печене. Поставяме крилата върху дървени шишчета и ги подреждаме в източника. Печем ги в продължение на 30 минути, като ги обръщаме внимателно по средата на готвенето.
5. Миди за бръснач на скара
Състав: Бръсначи 12, скилидки чесън 2, магданоз на вкус и екстра върджин зехтин пръскане.
подготовка: За да почистят добре остриетата, те се поставят в съд с вода и малко сол и се оставят там за няколко часа, за да изхвърлят остриетата на съдържащия се в тях пясък. След това се отстраняват и се измиват с прясна вода. Ютията се загрява и се добавя капка масло, което по-късно се отстранява с хартия. Когато скарата е гореща, поставете самобръсначките върху решетката, като ги подправяте с малко сол. Достатъчно ще е да ги оставите на ютията за две минути, така че да са точно. Докато бръсначите се готвят, смелете скилидките чесън и магданоза, като разбъркате равномерно. Когато изваждате самобръсначките от скарата, поставете чаена лъжичка от тази смес върху всяка и ги поднесете горещи. Специалното докосване се постига чрез разпределяне на маслото и водата, които са се отделили върху плочата, по остриетата.
6. Печена сьомга с цитрусов и джинджифилов сос
Състав: 4 филета сьомга с по около 150 г, 2 розови грейпфрута, 1 портокал, 2 см корен от джинджифил, 2 супени лъжици кленов сироп, 20 г масло, сол и черен пипер.
подготовка: Ще започнем с предварително загряване на фурната до 200º с нагряване нагоре и надолу. Поставете чистите и подправени филета сьомга в съд за печене, застлан с незалепваща хартия, и резервирайте. В малка тенджера добавете сока на един от грейпфрутите и портокала, както и кленовия сироп и настъргания пресен джинджифил. Слагаме всичко да се нагрява, докато заври. След като стигне до кипене, намалете котлона и гответе 15 минути, докато се получи вид сироп. Извън огъня добавяме маслото и запазваме. Ние правим някои върховни сегменти от грейпфрут, като режем това на живо, без да оставяме нито една от бялата част. Печем сьомгата за 15 минути и я сервираме сотирана с цитрусовия сос и пресния грейпфрут.
7. Агнешки котлети на скара с кисело мляко и ментов сос
Състав: 16 агнешки котлети или котлети за деца, подсладено обикновено кисело мляко и купчина ментови листа (мента, а не мента)
Печено пиле в стил Робушон
Състав: 1 цяло пиле, 3 чаени лъжички сол, 1 чаена лъжичка черен пипер, 1 чаена лъжичка суха мащерка, 2 чаени лъжички кремообразно масло, 1 копче масло и 1 счукан чесън.
Разбъркана треска
Състав: Лук 300 г, екстра върджин зехтин, обезсолена и натрошена треска (слаби) 300 г, яйца 6, течна сметана за приготвяне на пръскане (по желание), смлян черен пипер и нарязан пресен магданоз.
подготовка: Започваме с нарязване на много малък лук, загрейте достатъчно масло в тиган и го запържете на слаб огън, докато стане златисто кафяв. Добавете натрошената треска и я запържете с лука, докато се намали цялата течност за готвене. Разбиваме едно по едно яйцата в чиния и ги добавяме в тигана. Разбъркваме с лъжица, докато се стегне. Ако искаме по-кремообразна бъркалка, можем да добавим малко течна сметана. Поръсете с черен пипер и магданоз. Сервирайте веднага.