Кето или кетогенната диета е тази, която индуцира производството на кетонни тела, процес, наречен кетоза. За да се постигне това, е от ключово значение да се намали максимално основният източник на енергия на тялото, т.е. въглехидратите. Това е единствената предпоставка, която трябва да се следва, но макар да изглежда просто, на практика може да не е толкова много, за това ви показваме основите на кето или кетогенна диета за начинаещи.

диета

Храни за намаляване: тези с най-висок източник на въглехидрати

Въглехидратите са основният източник на енергия в тялото, тоест основните доставчици на глюкоза. Ако ги намалим, тялото започва да гори мазнини и да произвежда кетонни тела и това е причината кето диетата да е толкова ефективна при отслабване.

Така че ключът към спазването на кето диета е да се намалят основните източници на въглехидрати, т.е., избягвайте захар, зърнени храни, бобови и производни, а също и голяма част от плодове и зеленчуци.

The Въглехидратите трябва да бъдат ограничени до 10% от дневните калории или по-малко, и тъй като много храни са източник на това хранително вещество, трябва да основаваме диетата си на храни, богати на протеини и здравословни мазнини.

Това ще рече, Няма да можем да приемаме никакъв вид захар, сироп, мед или подобни, сладките не са разрешени, нито други източници на добавена захар. Но ние също трябва избягвайте зърнени култури и производни (ориз, тестени изделия, юфка, киноа, амарант, овесени ядки и всичко, което ги съдържа), бобови растения (от всички видове, сушени или консервирани), плодове и зеленчуци като цяло.

Единствените зеленчукови опции, които са разрешени при палео диета, са авокадо в които преобладават мазнините, маслини, ядки и семена, но въпреки това е необходимо да се наблюдават количествата, защото в големи пропорции и в зависимост от човека можем да нарушим състоянието на кетоза.

Базирайте диетата на храни с качествени протеини и мазнини

Енергията трябва да се получава основно от протеини и мазнини, но не се препоръчва каквато и да е опция, но ние ще се опитаме да дадем приоритет като протеинови източници на онези, които са постни или хранителни, като пресни червени и бели меса, риба от всякакъв вид, яйца и млечни продукти без добавена захар.

Сред източниците на мазнини ще изберем храни, богати на ненаситени мастни киселини като растителни масла, ядки във всичките му варианти, семена, маслини, каперси или авокадо че въпреки че има минимум хидрати, той е преди всичко мазнини, придружени с добри хранителни вещества.

Тези храни и техните комбинации могат да се ядат в неограничени количества, защото с неговата консумация ще получим голяма ситост и ще заменим основните източници на хидрати.

По този начин, вместо пълнозърнест хляб за закуска или овесени ядки, трябва да изберем омлет на базата на яйца и сирене, или авокадо и натурално кисело мляко, без захар, наред с други възможности.

Винаги по-добре с професионална помощ

Процесът на кетоза изисква известен контрол, ето защо тази диета не се препоръчва за неограничено време, защото освен това могат да се появят и някои странични ефекти.

За това винаги се препоръчва потърсете помощта на медицински специалист да извърши същото.

От друга страна, специалистът може да благоприятства поддържането на процеса на кетоза, който лесно може да бъде нарушен от поглъщането на плод в заседнал човек или на много повече въглехидрати във физически активен човек.

Това ще рече, процесът на кетоза се постига и поддържа по различен начин в зависимост от човека, следователно професионалните съвети могат да бъдат много ценни при спазването на кето диетата.

Рецепти за започване на кето диета

При започване на кетогенна диета може да бъде много сложно да се решат закуски или закуски, както и гарнитури, ако сме свикнали да ядем плодове и зеленчуци или различни зърнени храни.

Тогава, За да започнете, следните рецепти могат да бъдат много полезни:

  • Кето хляб или хляб: това е звездна рецепта за тези, които обичайно консумират бисквити или хляб и сега, с кето диетата, тяхната консумация не е разрешена.
  • Бадемово и фъстъчено масло: това са прости препарати, които ще се използват за заместване на конфитюри, желета или други опции разпространявам.

  • Пухкав омлет: това е друго опция за закуска или лека закуска и това се прави лесно.
  • Снек от печени тиквени семки: ако обикновено ядете плодове между храненията, сега трябва да ги избягвате и вместо това, това е закуска здравословна и подходяща за кето диета.
  • Кремообразен шоколад и авокадо: за любителите на сладки ястия, кето диетата може да бъде изключително сложна за провеждане, затова оставяме това вариант за десерт, при който трябва да избягваме мед и сироп както и декоративни плодове.
  • Тарталети със сирене: друг сладък вариант за десерт или за закуска и лека закуска. Препоръчваме да ограничите приема на пресни плодове с него, тъй като той е протеинов препарат, преди всичко идеален за кето диетата.

Изображение | Pexels, iStock и Directo al Paladar