The лека салата Цезар е леката, модифицирана версия на класическата американска салата Цезар, традиционно приготвена с маруля, пармезан, крутони и яйчен сос, лимонов сок, зехтин и сос Уорчестър.

салата

Смес от типични вкусове на американската и италианската кухня, защото този, който е изобретил тази салата, е италиански готвач, Чезаре Кардини, които емигрираха в САЩ след Първата световна война.

червена ябълка той ви го предлага в a по-лека версия и автентичен, но все пак богат. Защо? Защото сме добавили към съставките пилешки гърди на скара, което го прави по-пълноценен и елиминирахме яйцата и соса Уорчестър от соса, заменени с кисело мляко, което придава на емулсията по-свеж вкус. Резултатът е много питателна салата, на която можете да се насладите като уникално ястие у дома или на работа.

Хранителните ползи от леката салата Цезар

Тази пилешка салата Цезар е смес от няколко съставки, но въпреки че е много проста и бърза за приготвяне, тя все още е съкровище от много важни хранителни вещества за вашето здраве:

Как да приготвим лека салата Цезар: рецепта стъпка по стъпка

Общо калории: 1171 kcal/Калории на порция: 292 kcal

Съставки за 4 човека:
• 650 г филе от пилешки гърди
• 100 г обезмаслено кисело мляко
• 120 г маруля
• 2 супени лъжици ево масло
• 1 скилидка чесън
• 40 г хляб
• 30 г пармезан
• Сол

Поставете да загрява незалепващ тиган или скара, гответе пилешките гърди, като ги обръщате от всички страни, докато се зачервят добре, леко ги посолете.

Оставете ги да си починат и да се охладят, след това ги нарежете на парчета върху дъска за рязане, като използвате остър нож.

Пригответе лекия сос: в купа поставете киселото мляко, солта, олиото и предварително обелената и смачкана скилидка чесън, разбъркайте добре.

Нарежете хляба на филийки и оставете препечен хляб в горещ незалепващ тиган или на скара, докато получите крутоните златисти и хрупкави.

Измийте марулята и подсушете, поставете я в контейнер и добавете пилето. Извадете чесъна от соса и подправете марулята и пилето, като внимателно разбърквате. С помощта на белачка за картофи пригответе няколко люспи пармезан, добавете ги към салатата с крутоните и сервирайте веднага.

Рецепта на Антонела Паляроли от сайта Fotogrammi di zucchero