кето

Това, че сте на кето диета, не означава, че трябва да се откажете от любимите закуски като понички! Само с няколко умни суапа е възможно да се направи кето-приятелска версия на класическите понички с канелена захар.

Вместо пшенично брашно, тази рецепта призовава за бланширано бадемово брашно. И вместо традиционната гранулирана захар, тази рецепта използва подходящ за кетото заместител на захарта като ксилитол. Ксилитолът е захарен алкохол, който е толкова сладък, колкото нормалната захар. Той се извлича от кората на брезовите дървета и може да се извлече и измери, както бихте направили с традиционната гранулирана захар при печене. Тъй като въглехидратите в ксилитола не повишават нивата на кръвната захар или инсулина по същия начин, както захарта, те не се броят към общите нетни въглехидрати в една рецепта.

С нарастващата популярност на кето диетата има няколко възможности, когато става въпрос за заместители на захарта. Stevia, Sucralose, Erythritol, Monk Fruit Sweetener и Yacon Syrup са нисковъглехидратни подсладители, които могат да се използват в кето рецепти. За рецепти като тази се препоръчва използването на продукт, който може да се измери чаша за чаша с традиционна гранулирана захар.

Тези понички са вкусна индулгенция, когато се наслаждавате, докато са още топли и свежи от фурната. Сервирайте с чаша кафе или еспресо за закуска с ниско съдържание на въглехидрати, която няма да ви накара да се почувствате като на специална диета.