МарГа Вал, Sabormediterraneo.com
Канелата е една от първите подправки, достигнали до Средиземно море. В Азия и Близкия изток те използват канела от древни времена за ароматизиране на месни ястия и благодарение на влиянието на арабите, средновековните европейски готвачи правят същото. Днес канелата се използва главно в сладки ястия и сладкарски изделия. В В В В В
И точно по време на анализа на въздействието на обикновените храни върху нивата на кръвната захар, включително ябълков пай, който обикновено е подправен с канела, беше забелязано, че канелата може да бъде полезна за намаляване на нивата. Кръвна захар и холестерол.
Въпреки че има само ограничени доказателства в подкрепа на употребата на добавки от канелена кора, консумирането им в разнообразна диета като подправка и/или ароматизатор осигурява високо полезни антиоксиданти, минерали и витамини.
Открит дебат за канелата и нейната способност да понижава захарта
През 2003 г. Американската диабетна асоциация публикува резултатите от малкомащабно проучване, което установява, че дневните дози от 1 до 6 грама канела могат да помогнат за понижаване на нивата на кръвната захар при диабет тип 2.
Въпреки че резултатите бяха обнадеждаващи, изследването не ги счита за убедителни; В заявявайки, че са необходими повече клинични изпитвания, за да се тества ефикасността на канелата като алтернативно или допълващо лечение на диабет тип 2 и да се определи как добавянето на канела води до тези ползи. Една от теориите е, че канелата увеличава действието на инсулина.
Може да ви заинтересува
Като подправка добавя вкус, избягвайки добавянето на захар към напитки или храна
Четвърто място сред храните с най-много антиоксиданти
Изследването, проведено от Отдела за човешко хранене към Изследователския център в Белтсвил, Мериленд (САЩ), се занимава с „Антиоксидантните ефекти на екстракта от канела при хора с наднормено тегло или затлъстяване с непоносимост към глюкоза“ В (http://naldc.nal .usda.gov/изтегляне/33230/PDF)
Като блокират ефектите на свободните радикали, антиоксидантите в канелата В могат да помогнат за предотвратяване на сърдечно-съдови заболявания и някои форми на рак.
Всички те са еднакво полезна канела. Изглежда не.
Канелата е подправка, която основно се предлага на пазара по два начина, в бранша, тоест в пръчките, които й дават името или в смлян прах. Най-препоръчително нещо е да го купите цял и да го смелите у дома, както трябва да се използва, защото освен всичко друго се уверяваме, че В канелата е само канела и към нея не е добавено нищо.