Страници - Меню
6 декември 2013 г.
Д-р Бърнстейн и диетата с ниско съдържание на въглехидрати за лечение на диабет тип 1 и 2
Ричард К. Бърнстейн е американски пионер в лечението на диабет, известен с това, че насърчава използването на диета с ниско съдържание на въглехидрати като метод за контрол на диабета.
Самият той е диагностициран с болестта на дванадесетгодишна възраст, на диета с високо съдържание на въглехидрати и ниско съдържание на мазнини през по-голямата част от живота си. Самият той разказва как е избягвал месо и мазни продукти и вместо това е ял само ориз, картофи, тестени изделия и други храни с високо съдържание на въглехидрати. Следователно той трябваше да приема астрономически количества инсулин от ранна възраст.
Бърнстейн страда от множество усложнения от лош контрол на глюкозата, включително гастропареза, нощна слепота, болки в ставите, протеинурия или диабетна нефропатия.
След това Бернщайн започва непрекъснато да измерва кръвната си глюкоза и чрез елиминиране на въглехидратите в диетата си открива, че могат да се постигнат практически нормални резултати. По почти магически начин усложненията, които той страдаше досега, започнаха да се обръщат. За да спечели известна заслуга сред медицинската общност, той реши да учи медицина, когато беше на 30-те си години, и оттогава той пише книги по този въпрос и помага на стотици диабетици в тяхната практика.