Говори се за суперхрана за описание на продукти богата на хранителни вещества, главно протеини, мазнини или въглехидрати или микроелементи, особено витамини и минерали. В допълнение, този термин се отнася до продукти с дълга история, които са станали модерни, след като са генерирали голям интерес, което е довело до силно нарастване на търсенето.
От научна гледна точка обаче "няма официална дефиниция на термина суперхрана", според Испанското дружество по ендокринология и хранене (SEEN), в информация, изготвена от Мария Хосе Тапия Гереро, специалист по ендокринология и хранене на Регионалната университетска болница в Малага и член на Управителния комитет в областта на храненето на SEEN.
Специалистът също изяснява това, въпреки че имат изследвания с опитни животни показва, че някои от тези суперхрани могат да бъдат полезни за здравето, „тези резултати не са напълно потвърдени при хората“, тъй като използваните дози не съответстват на тези, използвани при нормална диета. И така, има серия от плодове и семена, които са станали модерни и са колонизирани салати, кремове и тестени изделия, като се предполага, че имат хранителни ползи. Следващата статия обяснява деветте най-широко разпространени в момента и какви са техните реални ползи.
1. Сусам
Сусамовите семена се използват от древни времена в Близкия изток и Индия, откъдето произхождат. Те са богати на минерали като магнезий, цинк, калций или фосфор. Също така във витамин В1. Друг негов компонент е влакното. Те могат да се консумират сурови, въпреки че се препоръчва да не се приемат семената цели, а по-скоро да се добавят към салати, в масло или върху хляб, което обогатява и дава повече фибри. Един от традиционните сосове на арабската кухня, тахан, се прави със сусам.
2. Чиа
Въпреки че сега е много модерно, това не е нова храна. В продължение на много години тя е основна храна в диетата на доколумбовите народи. Това семе е богато на антиоксиданти, витамини, минерали и особено омега 3.
3. Спално бельо
Богато е на ненаситени мастни киселини. Това е твърд зеленчук, следователно има фибри. Освен това се откроява с приноса си на витамин Е. Той идва от Централна Азия и Египет, където маслото му се използва за различни цели. Често се използва в салати, а също и в кейк.
4. Коноп
Конопените семена са важен източник на лесно смилаем растителен протеин и полезни ненаситени мастни киселини. Съдържа омега 3 и омега 6 мазнини, антиоксиданти, фибри, желязо, цинк, каротин, магнезий, калий или фосфор. Това семе повишава енергийните нива и може да се приема, когато има непоносимост към ядки, глутен, лактоза или захар.
5. Киноа
Това псевдозърно е много модерно. Това беше една от страхотните храни на инките и през последните години беше преоценена, защото е добър източник на растителен протеин. Киноата може да се яде сурова и е полезна за целиакия, тъй като не съдържа глутен. Хранителните му характеристики биха били подобни на тези на лещата или нахута.
6. Соя
Това бобово растение от азиатски произход е навлязло силно. Въпреки че е от растителен произход, той осигурява значително количество калций и протеини. Забележително е и количеството фибри и полиненаситени и мононенаситени мазнини. Неговото присъствие във вегетарианската диета е важно, защото осигурява протеини и цинк. Мисо, тофу или темпе са някои от продуктите, получени от соя.
7. Годжи плодове
Този плод се използва най-вече в традиционната китайска медицина. Те имат много полезни антиоксиданти, подобни на това, което семената от нар могат да осигурят. Използва се предимно за засилване на имунната система. Те съдържат витамин С, витамин А, витамин В2, желязо и селен.
8. Спирулина
Това синьо-зелено водорасло има предимно витамини от група В, минерали, омега 3 мастни киселини и има голяма засищаща сила. Подобно на водораслите хлорела, той е много богат на хлорофил.
9. Правопис
В древни времена това е била зърнената култура на богатите, тъй като добивът в реколтата е по-нисък, отколкото при пшеницата. Той е подобен на този и е роден в древен Египет и Китай. Спелтата е силно енергична поради съдържанието на въглехидрати и протеини с аминокиселини като лизин. Макар и в малко количество, съдържа глутен.
Ако не искате да пропуснете нито една от нашите статии, абонирайте се за нашите бюлетини
Говори се за суперхрана за описание на продукти богата на хранителни вещества, главно протеини, мазнини или въглехидрати или микроелементи, особено витамини и минерали. В допълнение, този термин се отнася до продукти с дълга история, които са станали модерни, след като са генерирали голям интерес, което е довело до силно нарастване на търсенето.
От научна гледна точка обаче "няма официална дефиниция на термина суперхрана", според Испанското дружество по ендокринология и хранене (SEEN), в информация, изготвена от Мария Хосе Тапия Гереро, специалист по ендокринология и хранене на Регионалната университетска болница в Малага и член на Управителния комитет в областта на храненето на SEEN.
Суперхрани или здравословни храни?
Списъкът със суперхрани е обширен и всяка година се добавят все повече храни, които твърдят станете чудодейната храна, въпреки факта, че много от тях се консумират в различни части на света от години и се появяват отново в други, където консумацията им не е част от тяхната традиция. Но истината е, че няма храна, която сама по себе си, нито консумирана редовно, ни предпазва от определени заболявания.
Експерти като Tapia Guerrero предлагат термина здравословна храна, повече от суперхрани, за да се отнасят до продукти със значителен хранителен и здравословен потенциал. Някои храни не толкова далеч, но по-достъпни и близки - и подобни по отношение на хранителния профил - са червени плодове, ядки, броколи, екстра върджин зехтин, зеленчуци, бобови растения или синя риба. И дали консумирането на нисък годжи всеки ден е безполезно, ако ядете небрежна диета, злоупотребявате с преработени ястия, индустриални сладкиши и консумирате много малко плодове и зеленчуци.