Това съдържание първоначално беше достъпно само за нашите абонати. Присъединяване!

диета

Кетогенната диета (или кето диета) не е нищо ново. Методът е създаден през 1921 г. от американския лекар Ръсел Морс Уайлдър, като лечение за пациенти с рефрактерна епилепсия или болестно затлъстяване. През последните години тя спечели популярност, след като различни знаменитости заявиха, че са отслабнали след нея.

Известни личности като сестрите Кардашиян, Адриана Лима и Леброн Джеймс, наред с други, оповестиха публично придържането си към този тип диета, изправяйки се пред експерти, които предупреждават за опасностите от пълното елиминиране на макронутриенти като въглехидратите от диетата.

Какво представлява кето диетата?

При този тип диета приемът на въглехидрати е драстично намален и количеството мазнини се повишава. И двата макронутриента (въглехидрати и мазнини) са източници на енергия. При изчерпване на първия от тях, тъй като те са били елиминирани от дневния прием, се насочва към съхраняваните мазнини, за да ги използва като енергиен източник чрез процес, наречен "кетоза".

„Нашето тяло за непосредствена енергия използва глюкоза, която е въглехидрати. Тъй като няма глюкоза, се използва алтернативен метаболитен път за оцеляване, който е използването на кетонни тела от метаболизма на мазнините ", обясни той на Гласът диетологът Агустина Мурчо (M.N. 7888).

„Черният дроб започва да произвежда кетонни тела поради дефицита на хидрати. Тогава организмът ни прекрасно използва мазнините, съхранявани в мастната тъкан (триглицериди) и започва да ги трансформира във високоенергийни молекули ”, добавя към това списание диетологът Лорели Баравал (М.П. 2610).

Мазнини Кетогенната диета подкрепя своите основи в консумацията на здравословни мазнини, като ядки. (ПЕКСЕЛИ)

Баравал защитава кетогенната диета, заявявайки, че тя може да се поддържа с течение на времето и да се прилага като начин на живот: „Нашият мозък се адаптира много бързо към кетонното тяло като източник на енергия. Има такива, които защитават необходимостта от захар за мозъка, но истината е, че има кетонно тяло, което функционира като основно гориво за нашия мозък и има много по-голяма метаболитна ефективност от захарта. ".

„За много хора, които учат, кетогенната диета е страхотна, защото кара мозъчната ни сила да работи по-добре. Но това не е нещо за една нощ. Това е процес на адаптация, който тялото ни трябва да направи ”, посочи професионалистът.

Сред предимствата на тази диета Баравал изброи: „Ускорява метаболизма, позволява бърза загуба на тегло, допринася за хормоналния баланс на тялото, 100% е противовъзпалително, позволява да се обърнат заболявания като диабет, инсулинова резистентност и хипертония . Имате повече яснота и много повече енергия ".

Друг от професионалистите, който признава ползите от този тип диета, е д-р Карлос Сабах. Авторът на книгата Да на мазнини за отслабване обясни на Гласът че кетогенната "е диета, при която крайният продукт на метаболизма е консумацията на мазнини, поради което се образуват кетонни тела, които трансформират мазнините в енергия".

„Тази диета беше много наказвана дълго време от всички нас (лекарите), защото официалната медицина казваше друго; обаче в началото на миналия век той започва да се използва при пациенти с рефрактерна епилепсия. Все още се използва и днес, с впечатляващи резултати. Когато намалите въглехидратите и принудите метаболизма на мазнините да се активира, те се изгарят. Диетата е безспорна “, каза той.

По същия начин професионалистът поясни, че общата препоръка за цялото население е да се намали приема на въглехидрати. Що се отнася до кето диетата, той уточни, че „не може да се препоръчва като цяло, тъй като има различни видове и нужди, които варират в зависимост от пациентите. Лекарят трябва да направи медицинска оценка и да оцени от какъв тип диета се нуждае ".

Мазнини Кетогенната диета подкрепя своите основи в консумацията на здравословни мазнини, като авокадо и сьомга. (FREEPIK)

Гласове против

Агустина Мучо, която също е специалист по хранителни разстройства (TCA), обясни, че кетонните тела, съставени от елиминирането на хидратите, причиняват главоболие, лош дъх и гадене. "В началото има загуба на апетит, но както всяка диета има начало и край", каза той.

Професионалистът беше против премахването на група храни: „Този ​​тип диета не съвпада със закона за хармонията на храненето. Той не разполага с всички необходими хранителни вещества. Това не съвпада със социалния живот, в който като цяло има храни, които в кетогенната диета не могат да се консумират. От диета, както тази, така и всяка друга, се задействат хранителни разстройства и след ограничение вероятно има липса на контрол на храната ".

От друга страна, противно на изразеното от Баравал, той увери, че „мозъкът се подхранва от глюкоза и въпреки че се използват и кетонни тела, това не е основният път, а алтернативен начин за оцеляване“.

Диетологът Даниела Натале (M.N. 7424) от своя страна по ирония на съдбата каталогизира кето диетата като „една от многото магии, които се търсят за бързо отслабване“.

"Вярвам, че никоя диета не може да се поддържа за цял живот и по-малко тази, която е изключително ограничителна, тъй като елиминира голяма група храни като въглехидратите, които, както знаем, са изключително необходими за нашия мозък и мускулите ни", добави той.

За опита си в офиса Натале каза: „Виждаме го ежедневно при пациенти с изключително ограничителни хранителни планове, които не ядат нищо така наречено„ забранено “, които, когато спрат да спазват диети, възвръщат загубеното тегло или, което е още по-лошо, удвояват то. Аз съм от онези, които смятат, че няма добри или лоши храни. Трябва да се научите да ядете и да се отнасяте по-добре към храната. Това е въпросът, не е нужно да правите повече диети, защото те не работят ".

Кето диета. Тези, които са против, посочват по-скоро промяна в навиците за отслабване, отколкото прищявка диета. (FREEPIK)

Друг от професионалистите, които са в съответствие с изразеното от Натале, е Емануел Сестаро (M.N. 4353). Диетологът увери, че ниското количество прием на въглехидрати излага мускулната маса на хората на риск да намалее, „тъй като основното й гориво е въглехидратите и в допълнение към намаляването на мазнините, мускулите вероятно също намаляват“.

Баскетро също обясни, че диетата с високо съдържание на мазнини, като кетогенна, може да има отрицателно въздействие върху кръвните стойности на хората. На свой ред той твърди, че „процесът на кетоза, който се достига от липсата на хидрати, удължен с течение на времето, произвежда токсичност в организма“.

„Лудост е, че човек, който се храни зле, допринася за излишък от индустриализиран живот и има заседнал живот, опитайте кетогенната диета, при която ще има недостиг на хранителни вещества и тялото ще има двойно повече търсене за генериране на енергия. Човекът трябва да премине към да или да към напълно здравословна диета, да започне да тренира и след известно време да опита, ако иска „адаптирания“ кетоген с повече зеленчуци и малко плодове на ден “, спомена диетологът в случая на този някой би искал да възприеме метода.

„Подкрепям метод, който съдържа всички хранителни вещества, който не само намалява мазнините, но и подобрява енергията, здравето и мускулната стимулация“, завърши той.

Друг професионалист, който изразява своята позиция срещу кето диетата, е д-р Мариана Щайнберг (M.N. 119105), от Bionut Obesity. "Не препоръчвам какъвто и да е вид диета, тъй като те не са устойчиви с течение на времето и в крайна сметка генерират разочарование, гняв и изоставяне и причиняват връщане на лошите хранителни навици", каза той.

„Това, което препоръчвам - не само за хората с наднормено тегло или затлъстяване, но и за всички - е да се научим да разпознаваме и консумираме здравословни храни и да ги включваме в нашето ежедневие, за да генерираме нови навици, било с цел отслабване или за поддържане на подходящо тегло. Това също ще доведе до риск от заразяване с болести ", затвори той.

Консумацията на добри мазнини е от съществено значение, за да може тялото ни да функционира правилно и да поддържа баланс. В това видео са показани някои от най-препоръчваните от специалистите. Източник на информация: д-р Соня Каризо.

С нашия цифров абонамент се радвате на повече от 300 изключителни статии на месец и разглеждате нашите сайтове без ограничения. Ние имаме първокласни бюлетини, изключителна общност за вас, отстъпки с The Voice Club и още.