представлява

Един от факторите, които силно влияят на здравословното състояние и енергията, която имаме, е храната, която ядем ежедневно. Ето защо е важно да включим здравословни храни в нашата диета и да сме наясно с хранителната стойност на продуктите, които избираме. Етикетирането на храните е средството да се знае съдържанието на всеки предварително опакован продукт.

Що се отнася до здравето, има много променливи, които трябва да се вземат предвид, като например какво консумираме или физическата активност, която правим. въпреки това, Храната е една от основите, тъй като тя е двигателят, от който тялото ни се нуждае, за да изпълнява всички основни функции.

Когато правим покупката в супермаркета или в магазина, сме изправени пред голямо разнообразие от подобни продукти и можем да видим, че техните количества, опаковки и цени варират; кои са факторите, за да решим кой ще придобием. Но има аспект, който също варира, за който не винаги сме наясно, а това е хранителната стойност на храната.

Тази информация може да бъде известна чрез справка с етикетите, които са на продуктите, и е подходяща информация, ако искате да поддържате по-добър контрол върху това, което всъщност се консумира и до каква степен. По същия начин етикетирането на храните е добър инструмент за отслабване, тъй като по този начин можете да изберете продукта, който отговаря на вашите нужди.

Какво представлява етикетирането на храните?

Етикетирането на храни и напитки е съответната информация за продукта, от името му, съставките му до таблиците, които обясняват хранителната стойност, порциите, които съдържа целият пакет и дори възможните приложения, които би могъл да има в ежедневието.

Международни организации като Организацията за прехрана и земеделие на ООН (ФАО) и Световната здравна организация (СЗО) насърчават етикетирането на хранителните стойности на продуктите и дори предлагат подходяща информация от комисията на Codex Alimentarius. Тази информация е публична и се предлага като ръководство за международни правителства и организации, свързани с хранителната област.

Каква информация е предоставена на тези етикети?

Що се отнася до етикетирането на храните, говорим за цялата информация, която е предоставена на опаковката. Тук посочвате съдържащите се порции и техния принос на мазнини, натрий, захари, калории и т.н.

Информацията, която можете да очаквате да намерите, е името на продукта, списъкът на съставките (със съответните им количества), нетното съдържание, име на производителя, държава на произход, продължителността на продукта и инструкциите за употреба, ако е необходимо . Друга част е хранителното етикетиране, където са включени хранителната декларация и допълнителната хранителна информация.

Благодарение на етикетирането на храни можем да знаем:

В продуктите, по регламент, Можете също така да намерите друга важна информация, която ви помага да контролирате и запазите храната си, като например: партида, срок на годност или дата на консумация, ако тя е внесена или произведена в страната, и дори инструкции за консервиране.

Може да се интересувате и от: Кои са най-ефективните методи за консервиране на храни?

Къде са тези маркери?

Във всички предварително опаковани продукти можете да поставите етикет, маркер, таблица или печат, който съдържа списъка на съставките и хранителната информация. Обикновено повечето опаковки го имат на гърба, като оставят само съответните данни на предния етикет или в един от долните ъгли (или и двата).

За какво е етикетирането на храните?

Предоставянето на тази информация е средство, чрез което производителят може да комуникира с потенциални крайни потребители, за да сте наясно какво предлага вашият продукт на обществеността. По този начин хората знаят от преди какво биха яли, когато консумират тази храна и могат да вземат информирано решение за това, което купуват.

Етикетирането на храните е важно, тъй като може да функционира като хранителен ориентир. Позволява ви да оцените ползата от дадена храна и да направите сравнения.

Използване на информацията за предпазни мерки

Тази информация включва списъка на съставките, като се посочва съдържанието на храни или добавки, които могат да причинят непоносимост, алергия или свръхчувствителност. Някои от тези храни, които трябва да бъдат декларирани на етикетите, са:

  • Фъстък.
  • Зърнени храни, които съдържат глутен, като пшеница, овес или ечемик.
  • Яйце и неговите производни.
  • Морска храна.
  • Соя.
  • Мляко и млечни производни.
  • Орехи и техните производни.

По същия начин, ако храната не го съдържа, но би могла да бъде в контакт или замърсена по време на производството или опаковането, тя трябва да бъде посочена в края на списъка на съставките с термина: „Може да съдържа“. Тази ситуация може да възникне във фабрика, която произвежда различни продукти и това указание е необходимо, за да се избегнат нежелани реакции при някои потребители.

Съкращения, използвани в продуктите

Според мексиканските разпоредби някои съкращения могат да се използват върху етикетите от практически съображения, но е важно да се знае на какво се отнасят тези термини, за да се тълкува цялата информация, съдържаща се в етикета на храните.

Някои от съкращенията и символите, които може да срещнете:

  • VNR: Хранителна референтна стойност.
  • IDR: Препоръчителен дневен прием.
  • IDS: Предложен дневен прием.
  • см2: квадратен сантиметър.
  • %: Процент.
  • ккал: килокалория.
  • м/м: тесто за маса.
  • ж: Грам.
  • L: Литър.
  • kJ: KiloJoule.

Открийте: Ползите от зърнената сол във вашата диета.

Промяна в етикетирането на храните

Понастоящем етикетирането на преработени храни е изправено пред модификация, за да бъде по-строго и да предупреждава потребителя, по-ясно и по-просто, за продукти, които могат да бъдат вредни за здравето.

Тази промяна се намира в официалния мексикански стандарт NOM-051-SCFI/SSA1-2010 (NOM-051), публикувана на 27 март тази година и която ще влезе в сила от 1 октомври.

Този стандарт съдържа общите спецификации за етикетиране на предварително опаковани храни и безалкохолни напитки, за да се установи търговската и здравна информация, която продуктът трябва да съдържа., както и установяване на фронтален етикет, който предупреждава за съдържанието на питателни цитрусови плодове и съставки, които могат да представляват риск, ако се консумират в повече.

Какво е новото етикетиране?

Използването на 5 нови печати, под формата на черни осмоъгълници, които да бъдат включени на предния етикет:

  • Излишни калории, Министерство на здравеопазването.
  • Излишък на натрий, Министерство на здравеопазването.
  • Излишните трансмазнини, Министерство на здравеопазването.
  • Излишни захари, Министерство на здравеопазването.
  • Излишните наситени мазнини, Министерство на здравеопазването.

Като фразите:

  • С главни букви „СЪДЪРЖА ПОДСЛАДИТЕЛИ, НЕ ПРЕПОРЪЧВАНИ НА ДЕЦА“, ако списъкът на съставките включва подсладители.
  • Легендата „СЪДЪРЖА КОФЕИНА, ИЗБЯГВАЙТЕ ПРИ ДЕЦА“, когато предварително опакованият продукт съдържа кофеин, добавен във всякакво количество.

Ако продуктът включва някой от печатите или легендата за подсладители, използването на изображения или промоционално съдържание, като виртуални или игри за изтегляне, което насърчава децата да го избират и консумират, е ограничено. Също така има ограничение за използването на герои, знаменитости или карикатури за популяризиране на тези продукти.

Трябва да се помни, че приемът на калории и/или хранителни вещества варира в зависимост от много фактори, като например здравословно състояние, възраст, темп на живот и други. За да знаете кои с конкретните изисквания са ви необходими, точно както останалата част от вашето семейство, най-доброто нещо е да отидете при професионалист, който може да ви даде правилното ръководство и да посочи какъв е приемът на калории, който е необходим за вашия начин на живот.