От Лиза Дрейър, CNN

напитка

25 септември 2019 - 13:41 ET (18:41 GMT)

(CNN) - Когато сте жадни, кои напитки са най-добри, за да сте хидратирани?

Разбира се, винаги можете да изпиете чаша вода, но H2O не е най-хидратиращата напитка, според проучване от шотландския университет Сейнт Андрюс, което сравнява реакциите на хидратация на няколко различни напитки.

Изследователите установили, че докато водата, както газирана, така и неподвижна, върши доста добра работа за бързо хидратиране на тялото, напитките с малко захар, мазнини или протеини вършат още по-добра работа, за да ни поддържат хидратирани по-дълго.

Причината е свързана с начина, по който телата ни реагират на напитки, според Роналд Моган, професор в Медицинския факултет на Сейнт Андрюс и автор на изследването.

Един от факторите е обемът на дадена напитка: колкото повече пиете, толкова по-бързо напитката се изпразва от стомаха ви и се абсорбира в кръвта, където може да разрежда телесните течности и да ви хидратира.

Другият фактор, който влияе върху това колко хидратира напитката, е свързан с хранителния състав на напитката. Установено е например, че млякото е дори по-хидратиращо от нормалната вода, тъй като съдържа лактоза от захар, някои протеини и някои мазнини, които помагат да се забави изпразването на течности от стомаха и да се поддържа хидратацията за по-дълъг период от време. дължина.

Млякото също има натрий, който действа като гъба и задържа вода в тялото и произвежда по-малко урина.

Същото може да се каже и за напитки за орална рехидратация, използвани за лечение на диария. Те съдържат малки количества захар, както и натрий и калий, които също могат да подпомогнат задържането на вода в организма.

"Това проучване ни разказва много за това, което вече сме знаели: електролитите като натрий и калий допринасят за по-добра хидратация, докато калориите в напитките причиняват по-бавно изпразване на стомаха и следователно по-голямо освобождаване. Бавно уриниране", каза Мелиса Маджумдар, регистриран диетолог, личен треньор и говорител на Академията по хранене и диететика, който не е участвал в проучването.

Захар в умерени количества

Но тук става трудно: Напитките с по-концентрирани захари, като плодови сокове или кола, не са непременно толкова хидратиращи, колкото братовчедите им с по-ниско съдържание на захар. Те могат да прекарат малко по-дълго в стомаха и да се изпразнят по-бавно в сравнение с обикновената вода, но след като тези напитки навлязат в тънките черва, тяхната висока концентрация на захари се разрежда по време на физиологичен процес, наречен осмоза. Всъщност този процес „изтегля“ водата от тялото в тънките черва, за да разрежда захарите в тези напитки. И технически всичко, което е вътре в червата ви, е практически извън тялото ви.

Не само соковете и газираните напитки са по-малко хидратиращи, но те предлагат добавени захари и калории, които няма да ни заситят толкова, колкото твърдите храни, обясни Маджумдар. Ако изборът е между газирани напитки и вода за хидратация, винаги избирайте вода. В крайна сметка, бъбреците и черният ни дроб зависят от водата, за да изхвърлят токсините в телата ни, а водата също играе ключова роля за поддържане на еластичността и гъвкавостта на кожата. Това е най-евтиният овлажнител, който ще намерите.

Докато поддържането на хидратация е важно - това прави нашите стави смазани, помага да се предотврати инфекция и транспортира хранителни вещества до нашите клетки - в повечето ситуации хората не трябва да се притесняват твърде много за хидратацията на напитките си.

"Ако сте жадни, тялото ви ще ви каже да пиете повече", каза Моган. Но за спортисти, които тренират сериозно в горещи условия с големи загуби на пот, или за някой, чиято когнитивна функция може да бъде неблагоприятно повлияна от дълги часове работа без почивки за пиене, хидратацията се превръща в критичен въпрос.

Може ли бирата и лате да ме поддържат хидратирани?

Алкохолът действа като диуретик, което ви кара да уринирате повече, така че когато става въпрос за алкохолни напитки, хидратацията ще зависи от общия обем на напитката. „Бирата би причинила по-малко загуба на вода от уискито, защото пиете повече течност с бира“, каза Моган. „Силните алкохолни напитки ще ви дехидратират, разредените алкохолни напитки няма“.

Що се отнася до кафето, колко добре вашите Java хидратират ще зависят от количеството кофеин, което консумирате. Редовното кафе с около 80 милиграма кофеин би било почти толкова хидратиращо, колкото водата, според изследванията на Maughan.

Консумирането на повече от 300 mg кофеин или около 2 до 4 чаши кафе може да доведе до загуба на излишната течност, тъй като кофеинът причинява лек, краткосрочен диуретичен ефект. Това е по-вероятно да се случи с някой, който обикновено не консумира кофеин и може да бъде компенсиран чрез добавяне на супена лъжица или две мляко към чашата си с кафе.

Lisa Drayer е диетолог, автор и сътрудник на CNN за здравето и храненето.