Никога няма да забравя деня, в който „Луничките“ (еквивалентът на характера на „дявола“ в моята история), ми казаха: „Защо инвестираш толкова много за учене, по-добре вземи липо“. Бях пляскащ! Оттогава умирам от смях, когато си спомня баналността на коментара му ...

диета

Израснах в Колумбия, страната, която не е призната за нищо заради красотата на жените си, страната, в която цари дори за картофите, страната, където красотата е „Национално наследство“. Днес съм впечатлен от лекотата на естетичните хирургични процеси. Не отричам високото качество на нашите хирурзи и голямото им умение, аз самият преминах през полиращия апарат, без да се замисля два пъти, но след няколко години анализирам нарцисизма и болната ни мания за съвършенство и заключавам, че този импулс ни е довел до злоупотреба тези сложни процедури и за да получим ресурсите, откъдето ги нямаме, за да отговорят на нуждите, наложени от нашето общество, както казва сестра ми, „в Колумбия хирургията вече е толкова лесна и честа, колкото да си направите ноктите“.

Е, смисълът на моята статия не е да критикувам моята култура, още по-малко да пренебрегвам козметичната хирургия, това винаги ще бъде опция. Но за тези, които се страхуват от анестезия и хирургически интервенции, има още едно чудо, което за мен е еквивалентът на тайната на вечната младост.

Преди няколко години кетогенната диета и периодичното гладуване започнаха да прихващат. За мнозина, особено за тези в областта на бита и здравето, това просто нямаше смисъл. И как ще бъде здравословно да ядем чиста мазнина или да спрем да ядем напълно? Светът полудя! Мислехме тогава. Да, звучи налудничаво, но днес вече има достатъчно информация, която ни позволява да обясним и разберем науката, която стои зад тези практики.

Фигура 2. Структура на триглицеридите.

Има недоразумение между диабетната кетоацидоза и кетогенезата, трябва да се изясни, че те не са еднакви. При диабетна кетоацидоза тялото произвежда кетони, въпреки че нивата на глюкоза са много високи. В процеса на кетогенеза говорим за: 1) Производството на кетонни тела се индуцира от намалена консумация на въглехидрати и нулеви захари, което стимулира използването на глюкозни резерви, които веднъж са изчерпани; 2) Те ще предизвикат временен процес на глюконеогенеза (генериране на глюкоза от протеин), който, тъй като не е устойчив; 3) Ще активира последващото използване на мазнини като енергиен източник и в този момент BINGO! По същество можете да предизвикате естествен липо процес.

Успехът на кетогенната диета за отслабване зависи от организацията на плана за хранене, който трябва да има следните характеристики:

Фигура 3. Процент на макронутриентите за предизвикване на кетоза и загуба на тегло.

По отношение на грамовете, приблизителните количества в 1400 калориен режим ще бъдат както следва:

  • Общо въглехидрати: Стъпка номер едно в индуцирането на кетоза е да се премахне приема на захар, както и да се намали приемът на въглехидрати приблизително 20гр или по-малко.
  • Мазнини: 1g мазнина има 9 калории, така че 700 калории трябва да идват от мазнини, което е равно на 77гр.
  • Протеин: Идеалното е 0,8 пъти мускулната маса, която е била около 75 да се 100гр.

В заключение, основният макронутриент в тази диета са мазнините. Когато развием това, което наричам „супер сила“ на кето-адаптация, здравословните мазнини се превръщат в наш основен източник на енергия, те ще се погрижат да ни поддържат сити и доволни, намалявайки апетита. Важно е да не се засилва консумацията на мазнини, за да се произвеждат повече кетони, те също се произвеждат от собствените ни мазнини, което помага да се отслабне много ефективно.

Препоръчителните мазнини са зехтин, масло (не маргарин), животински мазнини като масло, масло от авокадо и главно онези мазнини, богати на MCT (триглицериди със средна верига), като кокосово масло. МСТ се използват бързо от организма и не се съхраняват в мастните клетки. Тези МСТ, които не се използват, ще бъдат превърнати в кетони, като ще помогнат за задоволяване на енергийните нужди на мозъка, докато нашата система става ефективна при превръщането на мазнините в кетони. Не забравяйте, че „природата не генерира лоши мазнини“.

Има и други важни елементи, които трябва да се вземат предвид за успеха на кетоадаптацията, така че трябва да допълним процента на макроелементите със следния списък:

    ВОДА Since: тъй като консумацията на въглехидрати (CH2O) е драстично намалена, задържането на вода (H2O) намалява, така че консумацията ви трябва да бъде увеличена до приблизително един галон вода на ден. Друга причина е, че черният дроб увеличава своите нужди за производството на жлъчка, която е необходима при метаболизма на мазнините.

МИКРОНУТРИЕНТИ🧂: друга промяна, която се наблюдава, е увеличаване на диурезата (увеличаване на производството на урина), така че електролити като натрий и калий се елиминират заедно с урината. Поради тази причина тези елементи трябва да се консумират в по-голямо количество. Препоръчват се около 6 g натрий на ден, но не от конвенционалната трапезна сол, най-добрият вариант са морската сол и хималайската сол. Калий може да се получи от сушени билки като риган, босилек и целина; също авокадо, люти чушки, какао, сьомга и риба тон. Също така е необходимо да се добавя с 400 mg магнезий на ден, тъй като това е ключов електролит в повече от 300 метаболитни реакции в тялото, включително нормална мускулна функция.

ВЛАКНА 🥦: тъй като консумацията на разтворими фибри като тази от овес и нишесте са елиминирани в този режим, консумацията на други храни като авокадо, ферментирали продукти и пробиотици е важна. Консумацията на мазнини, особено MCT, както и високата консумация на вода и добавката с магнезий помагат да се избегне запек.

  • ВИЛОВА СИЛА 💪🏼: Това може да се счита за мускул, ако не се работи с усилие, няма да се развие. Нашият конвенционален начин на живот и обичаща захар и въглехидрати култура правят това не лесен навик за изпълнение, но повярвайте ми, най-трудната част е да започнете. Освен това има стотици вкусни рецепти, които ни подхранват и ни оставят дори по-доволни от ориза, „el pancito“ и пастата.

    • Разбирам колко е трудно да променим предишните понятия, които сме научили, като „мазнините са лоши“, „зависи от това колко калории консумирате и колко калории изгаряте“, „ако ядете това, което ви харесва и спортувате компенсирате ”. С информацията за метаболизма, която имаме днес, можем да кажем, че всички тези фрази са градски легенди. Нискокалоричните и високо въглехидратните диети изпращат поредица от биохимични сигнали към тялото, които затрудняват използването на съхранените мазнини за енергия.

    Практикувам кетогенната диета от 3 години и ползите, които откривам в нея, са безкрайни, промените не са само физически, а също така подобряват психичното здраве и нивата на енергия, производителността ни се увеличава по невероятен начин. Наблюдавано е също така, че намалява възпалителните реакции в организма, което го прави добра подкрепа при лечение на акне, екзема, псориазис, розацея и дори рак. Не е изненадващо, че докато поддържаме този тип режим заедно с адекватна добавка, ще боледуваме много по-рядко, тъй като имунната ни система ще бъде 100% активирана.

    Какво мислиш? Готови ли сте за този липо и да регенерирате тялото си отвътре навън? Ако искате повече информация и хранителни планове, които да ви помогнат да приложите този режим във вашия начин на живот, не се колебайте да се свържете с нас.

    Магистър Даяна Изабел Лискано Монтеалегре

    Алехандра Мария Пеня
    - Здравен треньор