Зехтин и кетогенна диета

операция

КЕТОГЕННА ДИЕТА

Лятото започва да наближава и месеци преди това вече се притесняваме как да свалим излишните килограми. В тази статия ви представяме кетогенната диета, диета със страхотни резултати, но която изисква голяма жертва и контрол върху нея през целия процес. Започваме с кратко обяснение от какво се състои.

Нашето тяло използва глюкозата като основен източник на енергия и тя се увеличава с по-голямото количество въглехидрати в тялото ви. Като излишък от глюкоза в кръвта ни, "токсичен" за тялото ни.

Напротив, като ядем по-големи количества мазнини и протеини, ние принуждаваме тялото ни да получава енергия от самата мазнина, тъй като няма глюкоза за консумация. Ние произвеждаме консумация на мастни резерви и следователно бърза загуба на обем и тегло.

Именно на тази концепция се основава кетогенната диета. Името му произлиза от състоянието на кетоза, индуцирано в организма, генериращо ситуация, подобна на гладуването. Това е така, защото консумацията на мазнини (мастни киселини) генерира в резултат появата на продукти, наречени кетонни тела, те допринасят за общия ацетоацетат, основният източник на енергия за мозъка (75%) и други органи в състояния на продължително гладуване .

ВИДОВЕ КЕТОГЕННИ ДИЕТИ

В рамките на кетогенната диета можем да открием основно 3 вида.

  1. Кетогенна диета с ниска енергия. Приемът на въглехидрати и енергия е намален до под 1000 ккал. Възниква псевдо бърза ситуация.
  2. Кетогенна диета с ниско съдържание на въглехидрати. Въглехидратите се намаляват до 50 g на ден. Този тип диета може да бъде разделена на:
    • Богат на протеини. Дневният прием на протеин се увеличава до 30%. (Напр. DUKAN диета)
    • Богат на мазнини. Преобладава консумацията на наситени мазнини, която се подразделя според вида на мазнините, които преобладават, и дела на макроелементите.
  3. Кетогенна диета с ниско съдържание на въглехидрати. Те са намалени до 50 g на ден, така че приносът на калории в организма ще бъде разделен както следва, въглехидрати 5%, протеини 30% и мазнини 65%.

РАЗРЕШЕНИ ХРАНИ

Ето списък на храните, разрешени в кетогенните диети.

Източници на мазнини.

  • Цяло или прясно гуакамоле.
  • Екстра върджин зехтин и суров.
  • Кокосово масло.
  • Масло, за предпочитане избистрено.
  • Ядки и семена. Бадеми, тиквени семки, орехи и др.
  • Сурово сирене.

Протеин.

  • Протеини, които съдържат здравословни мазнини (Омега 3): Синя риба, сьомга, риба тон, червено месо, пиле и пуйка (за предпочитане органично месо).
  • Цели яйца.

Зеленчуци.

  • Листа и издънки. Маруля, спанак, манголд, зеле, броколи и др.
  • Можем да ядем и плодове. Краставица, тиквички, карфиол, целина, чесън и др.

Подправки. Сол, черен пипер и подправки.

ХРАНИ, КОИТО НЕ ПОЗВОЛЯВАТ

След като разберем какви храни можем да консумираме, зависи от забранените храни.

Захари (Във всички кетогенни диети те са ограничени).

  • С изключение на горски плодове и ягоди.
  • Всички видове храни със захар. Безалкохолни напитки, сокове, сладкиши и др.
  • Подправки или сосове. Те често съдържат високи нива на захар.
  • Някои храни без захар. Въпреки че посочват, че не съдържат захари, те съдържат захарни алкохоли.

Въглехидрати като цяло (за диети с ниско съдържание на въглехидрати).

Те са с високо съдържание на въглехидрати.

  • Зърна или нишесте.
  • Зеленчуци.
  • Клубени и зеленчуци.
  • Продукти с ниско съдържание на мазнини. Тези преработени продукти са с високо съдържание на въглехидрати.

Нездравословни мазнини.

  • Преработени храни и преработени растителни масла. Те са богати на нездравословни мазнини.

НЕДОСТАТЪЦИ

ДЕФИЦИТ НА ВИТАМИН

Лесно е за кетогенна диета да стане дефицит на витамини, минерали и фибри. Това се дължи на факта, че не се консумират достатъчно микроелементи, но това има лесно решение, ако ядете разнообразна диета, където ще можем да покрием този дефицит. Другият вариант е да добавите допълнителен принос.

НЕ ВЛИЗАЙТЕ в КЕТОЗИСА

Поради намаления прием на въглехидрати, често се компенсира с висок прием на протеини. Проблемът идва от излишъка в консумацията на протеин, тъй като той активира пътя на глюконеогенезата, трансформирайки аминокиселините на протеина в глюкоза и неспособен да влезе в кетоза, необходима в тази диета.

АРИТМИИ

Ако страдате от сърдечни или чернодробни проблеми, използването на тази диета не е препоръчително, тъй като може да подпомогне развитието на аритмии.

КЕТОАЦИДОЗА

По-вероятно, ако сте диабетик, трябва да внимавате да не навлизате в кетоацидоза, тъй като ниските нива на инсулин причиняват натрупването на кетонни тела, намалявайки рН на кръвта. Това не трябва да тревожи хората без диабет, само диабетиците трябва да контролират нивата на инсулин, за да избегнат този проблем.

ЗАГУБА НА МУСКУЛНА МАСА

Нискокалоричните и високобелтъчните диети показват намаляване на мускулната маса по време на отслабване. Това е така, защото тялото е принудено да консумира протеини, включително самите структурни протеини.

ПОЛЗИ

ВЪЗПАЛЕНИЕ

Доказано е, че провъзпалителните цитокини са намалени, когато навлезем в кетоза. Ето защо кетогенната диета ни помага да намалим възпалението.

РАК

Има хипотези, които трябва да бъдат потвърдени с повече проучвания, които показват, че поради намаляването, което причиняваме в нашето тяло нивата на глюкоза, ние помагаме да „не се храни ракът“. Това е това, което е известно като ефектът на Варбург. Смята се, че при по-голямата част от туморите митохондриите са разградени и силно зависими от гликогенезата за растеж. Елиминирането на хранителния субстрат, неговата репликация ще се забави.

МУСКУЛНА МАСА (ДИЕТИТЕ, БОГАТИ С МАСЛИНИ)

Различни проучвания са доказали, че кетогенната диета, богата на мазнини, с достатъчен енергиен прием, помага за защита на мускулната маса, предотвратявайки нейната загуба, в сравнение с други диети. Освен това е възможно да се поддържа мускулна маса, без да се увеличава приема на протеини.

ДЪЛГОЛЕТНОСТ

И до днес знаем, че ограничаването на калориите в диетата ни помага да удължим живота си. Следователно, използването на кетогенна диета и навлизането в кетоза, ни дава увеличаване на енергията и намаляване на консумацията на храна, което ни кара да удължаваме продължителността на живота си.