The кетогенна диета отслабването се връща няколко десетилетия назад, въпреки че циклично отново става модерно. Това е случаят с Диета на Дюкан или неговия предшественик, Диета на Аткинс.

хранене

Този тип диета има много последователи, а също и недоброжелатели. В определени случаи може да навреди на здравето. Да видим.

Какво представлява кетогенната диета

The кетогенна диета тя се основава на липсата на въглехидрати. Това определя, че тялото е принудено да прибегне до неговото мастни резерви за да получите енергия. За целта той навлиза в изключително физиологично състояние, известно като кетоза.

Какво е кетоза

При липса на основното си гориво, глюкоза съдържащи се във въглехидратите, тялото намира алтернативен източник за получаване на енергия: дебел. Недостатъкът е, че отделянето на мастни киселини в кръвта е токсично от определени нива. По този начин мастните киселини се трансформират в черния дроб в кетонни тела, веществата, които пораждат кетоза.

Еволюционна полезност на кетозата

Човекът е трябвало да оцелее в много различни среди и обстоятелства. Понякога достъпът до храна беше много ограничен, така че беше необходимо да се развива алтернативни метаболитни механизми. По този начин човешкото тяло може да функционира за относително дълги периоди от време, без да има никакви хранителни запаси. Един от метаболитните механизми е кетозата. Чрез формиране кетонни тела от запасите от мазнини позволява оцеляване във времена на недостиг.

Характеристики на кетозата

По време на периоди на гладно нивата на кръвната захар намаляват. Тогава мастните киселини, опаковани в триглицериди на мастните резерви в кетонните тела на чернодробно ниво.

Основните вещества, които са част от кетонни тела са:

  • The бета-хидроксибутират.
  • The ацетоацетат.
  • The ацетон.

Характерният аромат, с който хората кетоза това е защото ацетон, който се елиминира през белите дробове.

Нервните клетки, червените кръвни клетки и костният мозък са специални тъкани, които ще източат запасите от глюкоза в организма. Напротив, останалите тъкани ще се поддържат от кетонни тела.

Във всеки случай, когато достъпът до въглехидрати е толкова ограничен, кетонните тела също се превръщат в основния енергиен принос на Централна нервна система и мозъка. Малката част от глюкозата, необходима за специални тъкани, се получава от протеините в храната или от самия организъм. Друга част се получава от глицерол, който е част от триглицеридите на мастната тъкан.

Кетоза за отслабване: от Аткинс до Дюкан

Диети, базирани на провокация на състояние на кетоза стана модерно преди няколко десетилетия с Диета на Аткинс, че ограниченият прием на въглехидрати. Този тип диета има своите последствия. Най-скорошният и успешен е Диета на Дюкан.

Количеството въглехидрати, включени в този тип диета, едва достига 50 g на ден.

Кетогенни диети: механизъм на действие

The кетогенни диети За да отслабнат, те основават своята предполагаема ефикасност върху образуването на кетонни тела. Те определят a намаляване на мастните резерви. Това включва предположение увеличен разход на калории и едно намален апетит.

Доказателства за кетоза и загуба на тегло

Няма ясни доказателства за това кетонни диети ниско въглехидратите са по-добри за отслабване, отколкото другите диети с намалена калория.

Ограничението в диетата на приема на въглехидрати определя бързото изчерпване на запасите от гликоген в мускулите и черния дроб. Също така има загуба на вода, която се съхранява заедно с глюкозните единици, които изграждат гликоген. По този начин поне част от загубата на телесно тегло, получена от кетогенната диета, се дължи на загуба на вода.

Теориите, които подкрепят кетогенните диети, обаче твърдят, че намаляването на теглото е резултат от увеличаването на теглото. разход на енергия.

Що се отнася до съществуващите доказателства, че диетата с намалено съдържание на въглехидрати определя по-високите енергийни разходи, те са много слаби. Диета с висок процент протеин може да увеличи минимално енергийните разходи. Това обаче не би обяснило общата наблюдавана загуба на тегло.

The отслабване получени с кетогенни диети вероятно се дължи на ограничения и a по-малко разнообразие от храни В крайна сметка ограничавате приема на калории. Фактът, че протеините имат по-висок засищащ ефект от въглехидратите и мазнините, също може да допринесе.

Ползи от кетогенната диета

В последно време са проведени множество изследвания върху кетогенните диети и тяхното възможно приложение в различни ситуации, свързани със здравето и заболяванията. В този смисъл възможните ползи, произтичащи от кетогенните диети, са свързани с различни патологии, включително:

  • Сърдечно-съдови заболявания.
  • Затлъстяване.
  • Диабет.
  • Синдром на поликистозните яйчници.
  • Неврологични заболявания.
  • Акне.
  • Дихателни проблеми.

Кетогенна диета и затлъстяване

Съществува известна степен на доказателства относно ефективността при краткосрочна загуба на тегло (до 6 месеца) при намалени въглехидратни диети. В случай на по-дълги периоди от време разликите изчезват в сравнение с балансирани диети.

Има няколко аргумента, използвани за обяснение на първоначалното предимство на диетите с намалени въглехидрати. Първо, ще има по-високи калорични разходи тялото, което получава глюкоза от аминокиселини и глицерол. Второ, а по-голям засищащ ефект получени от висок прием на протеин. И накрая, възможно намален апетит от държавата на кетоза.

Кетогенна диета и диабет тип 2

Намаляването на приема на въглехидрати може да доведе до определени метаболитни ползи. както и да е проучвания, извършени до момента те не показват значителни ползи от гликемичния контрол. Вярно е, че ниската степен на спазване на този тип диета може да обясни малкото обнадеждаващи резултати от тези проучвания.

Във всеки случай намаляването на захарите и рафинираните въглехидрати е положителен фактор при контрола на заболявания като диабет тип 2.

Кетогенна диета и сърдечно-съдово здраве

Намаляването на въглехидратите допринася за намаляване на триглицеридите. В допълнение, това също така посочва възможен ефект понижаване на холестерола общо и a повишен добър холестерол (HDL).

Други гласове посочват, че най-големият консумация на мазнини от този тип диета, напротив, може да увеличи сърдечно-съдов риск. Във всеки случай, повече от вида на хранителното вещество, би било необходимо да се оцени видът на консумираната храна и нейното качество.

Кетогенни диети: рискове за здравето

Силното ограничение на въглехидратите в кетогенната диета оставя тялото без основния си източник на енергия. Излишните мазнини, освободени в тази ситуация, могат да нарушат киселинно-алкалния баланс на вътрешната среда. По този начин, прекомерното повишаване на нивата на мастни киселини и кетонни тела в кръвта може да доведе до появата на a кетоацидоза. В екстремни случаи могат да възникнат сериозни усложнения, включително напреднали дехидратация, подуване на мозъка и Яжте.

Кетогенна диета и здраве на бъбреците

Кетогенните диети могат да повлияят отрицателно на бъбречната функция, особено при пациенти с предишно бъбречно засягане. Увеличаването на протеина в диетата би определило по-голямо елиминиране на азота през бъбреците, което би могло да навреди на бъбреците.

Кетогенна диета и хранителни дефицити

Диетите с намалено съдържание на въглехидрати определят появата на запек. Това се дължи на намаляването на приема на плодове, зеленчуци, зърнени храни и производни. Това са храни, богати на Диетични фибри, потенциално полезни витамини, минерали и биоактивни вещества. Тази по-ниска консумация на растителна храна е свързана с увеличаването на сърдечно-съдов риск и страдащи от някои видове рак, като рак на дебелото черво .

Други проблеми, които този тип диета може да причини, са дръпнати и мускулна слабост, случаи на диария, обриви и изтощение, наред с други.

Кетогенна диета и смъртност

В някои случаи е отбелязано наблюдателни изследвания че диетите с ниско съдържание на въглехидрати определят по-голям риск от обща смъртност. Рискът от смъртност от сърдечно-съдови заболявания обаче не показва разлики между различните видове диета.

Кетогенна диета и здраве

Има и други патологии, които показват определени ползи, произтичащи от кетогенна диета. Те включват някои видове рак, синдром на поликистозните яйчници и акне. Също така някои неврологични заболявания като Алцхаймер или Паркинсон те биха могли да се възползват от този тип диети. Наличните доказателства обаче не позволяват да бъдат категорични.

От друга страна е сложно да се определи точния фактор, който е свързан с тези потенциални ползи. По този начин може да има няколко причини: появата на кетонни тела, намаляването на телесните мазнини, намаляването на въглехидратите в диетата и т.н.