На клинично ниво кетоза показа своята ефикасност при заболявания като епилепсия или болест на Алцхаймер, но в много случаи се прилага с цел консумирайте повече мазнини като източник на енергия.
The кетогенна диета се основава на факта, че като съвременни индивиди (особено след индустриализацията), ние основаваме диетата си на въглехидрати, като основната група храни, както е показано от хранителната пирамида. С това загубихме ефективността на използването на мазнини като източник на енергия.
Нека да знаем неговите плюсове и минуси и дали може да донесе спортни ползи.

спортисти

Какво представлява кетогенната диета?

The кетоза Това се случва, когато кетонните тела се повишат над нормалните стойности в кръвта. Това явление възниква, ако a много нисковъглехидратна диета или когато гладувате дълго време от поне 16-24 часа и енергията трябва да се получава почти изключително чрез мастни киселини, съхранявани в тялото.
Важно е да се разграничи кетоацидозата от кетозата, тъй като те са различни процеси.

  • The кетоацидоза е процес, който се случва в диабетици, когато глюкозата не е в състояние да навлезе във вътрешността на клетките (поради самата патология), произвеждайки висока концентрация на кетони в кръвта, тази висока концентрация е вредна за тялото и може да достигне произвеждат кома.
  • The кетоза е процес, който възниква от естествен начин в тялото, когато нивата на гликоген намаляват по продължителен начин във времето. Така че основната разлика е, че при кетоза глюкозата, ако попадне във вътрешността на клетките, нивата на инсулина остават функционални, така че количеството на кетоните или кетонните тела е по-ниско.
    Ако сравним стойностите, можем да видим, че при диабетна кетоацидоза стойностите на кетоните са приблизително 15-25 милимола, а напротив, при кетоза, произведена чрез диета с ниско съдържание на въглехидрати, обикновено са 3 милимола, оптимални стойности за правилното функциониране.

Ефект на кетогенната диета върху тялото

Чрез непрекъснато добавяне на въглехидрати към диетата, броят на гликолитичните ензими (протеини, които участват в метаболизъм на глюкозата) като по този начин губи способността си да редува лесно консумацията на мазнини и глюкоза за гориво.

Ако dкетогенна диета За по-малко от седмица диета с високо съдържание на мазнини или на гладно от 48 часа се наблюдава повишаване на липолитичните ензими (протеини, участващи в метаболизма на мазнините), което води до по-голяма ензимна активност в метаболизма на мазнините, използвайки по-лесно на мазнини като източник на гориво. Изследванията също така потвърждават, че аеробният праг се увеличава, т.е. моментът, в който гликогенът се превръща в основен източник на енергия, при диетите с високо съдържание на въглехидрати прагът обикновено се появява много по-рано, отколкото при кетогенните диети, така че чувството на умора ще бъде по-малко.

Има няколко проучвания, които подкрепят кетогенната диета, така че, Дали това е най-подходящата диета за отслабване?

Увредители на кетогенната диета

Проучванията ясно показват, че след кетогенна диета иИма по-голяма загуба на мастна маса и тегло от тези с високо съдържание на въглехидрати, но ако се анализира диетата, като общо правило те са много повече с високо съдържание на протеини (приблизително 25-30% протеин), отколкото диети с високо съдържание на въглехидрати (приблизително 15% протеин). Термогенният и защитен мускулен ефект на протеините прави кетогенната диета ефективна, но ако напротив, количеството протеин е точно в двата вида диети, проучванията потвърждават, че се губи същото количество мазнини.

Рисковете те не са сериозни, но съществуват. Може да се случи виене на свят или дисбаланс в определени моменти, така че е необходимо да обърнете специално внимание, ако тренирате на непознати места или в планината. Освен това, ако не се спазва адекватна адаптация, това може да има обратен ефект за спортни постижения и дори може да се появи известната „pájara“.

За или против кетогенната диета?

Проучванията върху кетозата и спортните постижения са все още оскъдни, както и противоречиви, така че ясното позициониране е трудно. Спазването на дългосрочна кетогенна диета няма смисъл, особено ако вземете предвид нашата гастрономическа култура, където въглехидратите играят важна тежест. Въпреки това спортистите, които се представят дълготрайни спортове за издръжливост, като бегачи, колоездачи, планинари ... стига да са опитни спортисти, те могат да се възползват от предимствата на временното гладуване, за да увеличат производителността, но това не би било ефективно при експлозивни спортове (кратка продължителност и максимална скорост) или при спортисти които започват, без да имат база предишен. Всичко това винаги контролиран от диетолог, специализиран в спортното хранене, който знае как да адаптира тренировъчните натоварвания и диетата.

Какво трябва да знаете ...

  • Спазването на дългосрочна кетогенна диета няма смисъл, особено ако вземете предвид нашата гастрономическа култура, където въглехидратите играят важна роля.
  • В дългосрочните спортове за издръжливост (бегачи, колоездачи, планинари ...), стига да са опитни спортисти, те могат да се възползват от предимствата на временното гладуване, за да увеличат представянето, но това не би било ефективно при експлозивни спортове (краткотрайно и максимална скорост), или при спортисти, които стартират, без да имат предишна база.
  • Подобна диета винаги трябва да се контролира от диетолог, който се специализира в спортното хранене, който знае как да адаптира тренировъчните натоварвания и диетата.

Моника Карейра
Диплома по човешко хранене и диететика
Специалист по спортно хранене
Предварителен медицински консултант Диетолог