Кетогенната диета, наречена от англосаксонците „кето диета“, се рекламира заради многото й предимства: тя би била идеална диета за отслабване, лечение или дори лечение на диабет и дори лечение на рак. Но какво казва науката?
Принудете тялото да консумира мазнините си.
от Борис Ханзел доктор, университетски професор-болничен практикуващ, Inserm U1148, Здравен факултет, Парижки университет и Paule Latino-Martel, директор на научните изследвания, координатор на Националната мрежа за изследване на рака на храните (мрежа NACRe), първоначално публикуван Inrae в разговора
Както подсказва името, принципът на тази диета е да се приеме диета, която да предизвиква производството на кетони. Тези молекули се произвеждат основно от мазнини, когато запасите от захар в организма се изчерпват. Тъй като захарта вече не е достъпна като енергиен източник, тялото ще извлича мазнини, за да произвежда кетонни тела, които вместо това ще се използват, за да ви осигурят енергия. Този процес се нарича „липолиза“. Очевидно интересът е да се намали мастната маса и следователно да се отслабне.
Идеята за кетогенната диета възниква в писанията на Гийом Гуелпа, в началото на 20 век.
Този френски лекар, специализиран в лечението на диабет, препоръчва използването на гладуване за борба с болестта. В неговата теза „Лекарството за диабет“ можем да прочетем: „по-специално би било необходимо временно да се премахне целият прием на храна, за да се принуди тялото да живее от ресурсите си до пълното изгаряне на анормалната захар, съществуваща в тъканите ".
Въпреки това гладуването е трудно за поддържане и може да бъде опасно, ако се продължи. Ето защо е предложена алтернатива за стимулиране на липолизата по различен начин: да се изключат почти всички въглехидрати от вашата диета. Смята се, че изследователят Ръсел Морс Уайлдър е първият, който е опитал кетогенната диета в сегашния й вид, където гладуването се заменя със силно ограничаване на приема на въглехидрати.
Кетогенната диета.
На практика при кетогенната диета приемът на храни, богати на захари като нишесте (макаронени изделия, ориз, картофи и др.), Бобови растения (леща, нахут), плодове и разбира се сладкиши е драстично намален. По-скоро тази диета е богата на мазнини, които се предлагат под формата на сметана, масло, различни масла и майонеза. Тъй като запасите от глюкоза бързо се топят, тялото се превръща в мазнини за алтернативен източник на енергия.
При такива условия не е необходимо приемът на протеин да бъде особено намален или увеличен. Следователно кетогенната диета включва протеини в умерени количества, под формата на яйца, сирене, риба и меса.
Зеленчуците не са забранени, при условие че съдържащите се в тях захари се вземат предвид и се включват в общия разрешен въглехидратен дажб (около 5% от енергийния прием или около максимум 50 грама на ден). Например, зеленият фасул осигурява 5 грама въглехидрати на 100 грама.
Ефективността на кетогенната диета е била предмет на няколко проучвания при различни болестни ситуации. Какво казва науката?
Ефективна диета срещу различни състояния.
Ако има една област, в която тази диета може да осигури ползи, тя е в лечението на епилепсия. Следователно кетогенната диета е специален терапевтичен вариант. при хора с тежка епилепсия. Проучванията показват намаляване на честотата на пристъпите при деца, страдащи от резистентни към лекарства форми. При възрастни резултатите са по-малко ясни, което обаче не означава, че кетогенната диета е неефективна. Това е причината, поради която се предлага на някои пациенти, страдащи от този вид епилепсия.
По отношение на лечението на диабет, драстичното намаляване на приема на въглехидрати е придружено от подобряване на контрола на кръвната захар (нивото на глюкозата в кръвта, чието повишаване определя диабета). Кетогенната диета изглежда по-ефективна за това от диета с много ниско съдържание на калории, но от която не се изключват въглехидратите. Въпреки това, противно на твърденията на някои уебсайтове, кетогенната диета не лекува диабет!
Ами загубата на тегло? Що се отнася до лечението на затлъстяването, кетогенната диета е ефективна поради ефекта си върху апетита. Кетоните всъщност намаляват чувството на глад, което след няколко дни след спазване на диетата води до значително намаляване на приема на калории. И това дори ако на теория по желание може да се консумират мазни продукти.
Ако обаче наблюдаваната загуба на тегло е значителна и бърза, веднага след спиране на диетата се получава възстановяване на теглото. Ето защо не е по-индикативно от другите нискокалорични диети за лечение на затлъстяване.
Кетогенна диета и рак: няма полза
Твърдените добродетели на кетогенната диета при лечение на рак не са нови. През 1921 г. руско-германският лекар Алфред Браунщайн предположи, че раковите клетки трябва да консумират глюкоза, за да им помогнат да се размножават. По-късно друг медицински изследовател, Ото Варбург, наблюдава промени в употребата на глюкоза от раковите клетки. Според него това е така, защото те получават енергията си основно от ферментацията на глюкоза.
Никога обаче не е доказано, че премахването на захар потиска раковите клетки при хората. Според научен доклад на Националната мрежа за изследване на рака на храните (NACRe), няма доказателства за полза от диета с ниско съдържание на въглехидрати по време на лечение на рак.
Също така, спазването на кетогенна диета при човек, лекуван от рак, не е безопасно. Тази диета може да доведе до недохранване, което от своя страна може да противопокаже продължителната химиотерапия. Следователно на практика учените общества не препоръчват да се спазва кетогенна диета, дори в случай на напреднал рак, което би довело до загуба на късмет за пациента.
==> Направете детокс с кетогенната диета
Силна умора, преяждане, нисък морал ... кетогенната диета е решение за прочистване на организма, натрупване на енергия и изсветляване. Трябва обаче да знаете как да го адаптирате към всички.