гориво

Получавайте предложения за свързани научни статии от WhatsApp на място.
Искам предложения

Превеждаме тази бележка от известния изследовател Asker Jeukendrup по тема от скорошен интерес към специфично спортно хранене при дългосрочни събития. Тук оставяме връзката към оригиналния блог: http://www.mysportscience.com/single-post/2016/05/.

16 май 2016 г.

Кетонните тела бета-хидроксибутират и ацетоацетат се произвеждат в организма като страничен продукт от метаболизма на мазнините. Кетонните тела се образуват в тялото главно, когато има излишък от налични мастни киселини. Кетоните напоследък получават много внимание в различни медии. Съобщава се, че професионалните велосипедисти често използват кетонни добавки. Открили ли сме нов магически субстрат (гориво) за мускулите или всичко е изобретение?

Телата кетони Като гориво

Съществуването на кетонни тела е известно отдавна и тяхната роля е описана преди повече от 50 години в обширни проучвания. Кетонните тела могат да служат като важен енергиен субстрат при определени условия и могат да променят употребата на запасите от въглехидрати и мазнини в нашето тяло. Диетичните стратегии за повишаване на кръвните нива на кетонните тела изискват диета с високо съдържание на мазнини и изключително ниско съдържание на въглехидрати (кетогенни диети). Намаляването на наличността на въглехидрати обаче може да влоши работата, тъй като въглехидратите са ключов източник на гориво за упражнения с висока интензивност. .

Телата кетони те са гориво с в ситуации на глад

Известно е, че кетоните се използват предимно като субстрат за мозъка по време на продължителни периоди на глад. Мозъкът обикновено работи с глюкоза като единственото си гориво. По време на гладуване глюкозата не е налична и следователно мозъкът развива способността да използва алтернативно гориво: кетони. Това обикновено се счита за основната функция на кетонните тела и тъй като гладът е много рядък в западния свят, не му се обръща особено внимание. Още през 60-те години обаче беше отбелязано, че кетоните се използват лесно от мускулите .

Доставката на въглехидрати по време на тренировка е ограничена

Доказано е, че поглъщането на въглехидрати по време на продължителни упражнения подобрява физическата работоспособност и има доказателства, че други екзогенни (погълнати) горива могат да бъдат от полза. .

Доказано е обаче, че въглехидратите в напитките, геловете или твърдите храни могат да навлязат в мускула само със скорост от 1 g/min. Това е еквивалент на 240 kcal/h, което не е голямо количество, като се има предвид, че велосипедистите могат да изразходват до 1000 kcal/h за няколко часа. Има ли други горива освен въглехидратите, които могат да бъдат погълнати и които позволяват доставянето на енергия до мускулите? ?

Кетоните ли са решението?

Кетоните, поне на теория, биха могли да представляват алтернатива или допълнително гориво. Използвани са кетонни соли, но това изисква прием на големи количества натрий или калий, което причинява всякакви проблеми (стомашни проблеми, проблеми с усвояването). В университета в Оксфорд във Великобритания под ръководството на експерт професор Кийрън Кларк е разработен кетонен естер, който ще избегне някои от тези проблеми.

Следователно на теория можем да осигурим гориво, което осигурява допълнителна енергия и се използва бързо от мускулите и този метод не изисква спортистите да спазват кетогенна диета. Спортистите биха могли да ядат въглехидрати и все пак да добавят кетони, което е от полза за всички.

Аз n неудобства

Има редица недостатъци, новоразработените кетонни естери са изключително скъпи (според съобщенията около 2000 £ или 3000 $ на литър). Друг недостатък, който те представят, е техният вкус. Следователно, ниските дози от кетоновия естер всъщност се използват, за да се избегне лош (горчив) вкус и висока цена. .

С тези малки количества добавено гориво възниква въпросът дали си струва да се добавят няколко грама или няколко калории на час, тъй като е малко вероятно да направим някаква разлика.

МСТ и тела кетони

Тази идея също не е толкова нова. През 1992 г. започнах докторантура с цел да намеря допълнително гориво към глюкозата. Кетоните бяха в списъка, но механизмът за доставяне беше малко по-различен. Използвани са бързо абсорбиращи се средноверижни триглицериди, които се превръщат в кетонни тела. MCT се използват лесно от мускулите (значителна част се превръща в кетони на първо място). Основният ограничаващ фактор обаче беше колко МСТ можем да дадем на спортистите. Когато спортистите погълнат повече от 30 грама MCT, те могат да тичат бързо ...... до банята. Това е причинило значително стомашно-чревно разстройство.

Когато се доставят малки количества, еквивалентни на 30 грама или по-малко, не се наблюдават ефекти върху метаболизма или работата. Подозирам, че точно същото се случва и с кетоновите естери. Освен ако не успеем да управляваме значителни количества, ефектите ще бъдат незначителни. Кетонните добавки обикновено съдържат 10 грама кетонни тела на порция, с максимум 3 капсули (3 х 10 грама) на ден.

Въпреки че някои проучвания са започнали да изучават ефектите от добавянето на кетони по време на тренировка, понастоящем няма доказателства, че кетонните тела имат значително въздействие върху работата.

Обобщение

• Кетоните са добро гориво за мускулите

• Кетонните тела вече се предлагат на пазара като добавки и продуктите често съдържат сериозни предупреждения.

• Повечето добавки съдържат много малки количества, по-големи количества не се понасят много добре

• Разработени са кетонови естери, които могат да се доставят в по-големи количества с по-малко проблеми, но те са изключително скъпи .

• Следователно толерантността, вкусът или разходите ще ограничат приема и консумацията на кетонни добавки.

• Няма достатъчно доказателства за препоръчване на кетонни добавки на спортисти.

Препратки :

Хареса ли ви тази публикация в блога? Имаме много повече за вас, получавайте предложения за научни статии от WhatsApp на място. Искам предложения

публикувани от

Лиценз Дейвид Масферер Лана Международна група за издръжливост 16 февруари 2017 г.