През лятото променяме начина си на живот, навиците си и се храним повече далеч от дома, когато сме на почивка. Не трябва обаче да намаляваме предпазливостта си срещу консумацията на определени храни, които могат да доведат до хранително отравяне.

Хранителното отравяне е по-често през лятото и обикновено е и по-сериозно (едно от основните усложнения е дехидратацията).

Освен това типичните за времето високи температури благоприятстват растежа на микроорганизмите в храната и студената верига може да бъде прекъсната по-лесно.

отравяне

Опасни комбинации

Размножаването на патогенни микроби се произвежда от комбинацията от три фактора:

Висока температура: повечето бактерии се размножават оптимално при 37 °. За да се възпрепятства разпространението му, тези храни, които трябва да се съхраняват в хладилник, трябва да се държат под 5º, а от друга страна, да достигнат най-малко 65º за две минути при готвене.

Хранителни вещества и влага: където има органични останки, ако има и влага, по-лесно се възпроизвеждат микробите.

Време: някои бактерии се делят много бързо и за кратко време могат да достигнат достатъчно голям брой, за да навредят на потребителя.

Професионалният колеж по диетолози и диетолози в Мадрид (CODINMA) предоставя поредица от препоръки за избягване на тези пречки, които могат да станат сериозни при определени рискови групи като деца, бременни жени и възрастни хора.

Оставяме ви 5 съвета за отстраняване

  1. Изправени пред отравяне, рехидратацията е ключът.
  2. Ако засегнатото лице е дете, възрастен човек или човек в риск и не се подобри за 12 часа, трябва да отидете на лекар. Здравите възрастни могат да почакат още малко.
  3. Ако температурата е по-висока от 38 ° C, трябва да отидете на лекар.
  4. Ако диарията или повръщането са кървави, трябва също да отидете на лекар.
  5. Когато повръщането спре, трябва да започнете да ядете нещо: скучна и стягаща диета, варен ориз, варен картоф или морков, бульони, меки супи ... Само когато понасяте това добре, могат да се въведат други храни.

Източник: Europa Press Communication; ProFase4; Натурсан.