професия

Време: 2 часа

Трудност: Половината

Порции: 8

Състав:

  • 4 чаши пшенично брашно
  • 1/2 ч. Л. Сол
  • Топла вода

За пълнежа:

  • 800 гр. Мляно агнешко месо на малки кубчета
  • 2 скилидки чесън, смлени или настъргани
  • 1 глава лук, нарязан на ситно
  • 1/2 червена чушка, нарязан на същия размер като лука
  • Сол на вкус
  • Растително масло за пържене

Метод:

  1. Загрейте тигана на средно слаб огън, добавете масло.
  2. След това запържете лука, добавете чесъна, червения пипер и агнешкото. Резервирайте и след това съхранявайте в хладилника до следващия ден, когато пълненето ще бъде студено, за да улесни khuushuur.
  3. За да направите тестото и да съберете вашия khuushuur, смесете брашното, солта и водата и омесете, докато образува меко тесто.
  4. След това разтегнете тестото с руло и изрежете кръговете с диаметър 15 или 20 см.
  5. Поставете супена лъжица пълнеж в една от половинките на кръга. С останалата половина покрийте частта с пълнежа и започнете да сгъвате на малки стегнати гънки, така че пълнежът да не излиза при пържене. Те трябва да бъдат добре запечатани.
  6. След като се сглоби, загрейте маслото в тенджера на силен огън и запържете до златисто кафяво.

Вашият khuushuur е готов! Да изчакате брадата да се охлади, преди да ги погълнете!