Време: 2 часа
Трудност: Половината
Порции: 8
Състав:
- 4 чаши пшенично брашно
- 1/2 ч. Л. Сол
- Топла вода
За пълнежа:
- 800 гр. Мляно агнешко месо на малки кубчета
- 2 скилидки чесън, смлени или настъргани
- 1 глава лук, нарязан на ситно
- 1/2 червена чушка, нарязан на същия размер като лука
- Сол на вкус
- Растително масло за пържене
Метод:
- Загрейте тигана на средно слаб огън, добавете масло.
- След това запържете лука, добавете чесъна, червения пипер и агнешкото. Резервирайте и след това съхранявайте в хладилника до следващия ден, когато пълненето ще бъде студено, за да улесни khuushuur.
- За да направите тестото и да съберете вашия khuushuur, смесете брашното, солта и водата и омесете, докато образува меко тесто.
- След това разтегнете тестото с руло и изрежете кръговете с диаметър 15 или 20 см.
- Поставете супена лъжица пълнеж в една от половинките на кръга. С останалата половина покрийте частта с пълнежа и започнете да сгъвате на малки стегнати гънки, така че пълнежът да не излиза при пържене. Те трябва да бъдат добре запечатани.
- След като се сглоби, загрейте маслото в тенджера на силен огън и запържете до златисто кафяво.
Вашият khuushuur е готов! Да изчакате брадата да се охлади, преди да ги погълнете!