Agroexpo, панаирът, който се провежда в Дон Бенито (Бадахос, Испания), посвети част от програмата на конференцията си на анализ на възможностите за добавяне на стойност към своята селскостопанска и хранително-вкусова промишленост. Отглеждането на плодове е един от стълбовете на икономиката на испанския югозапад и те, както е логично, бяха обект на анализ в тази програма.

по-малко

Милагрос Матеос от Технологичния институт „Агрифуд“ направи преглед на продуктите, предлагани от индустрията, базирани на плодове и зеленчуци, и на това, че възприятията от страна на потребителите дължат позиционирането си на пазара най-иновативни. Сред тях са липсата на добавки/консерванти, които са „изцяло естествени“, нискокалорични, обогатени с витамини и/или минерали, органични, вегетариански, с добавени фибри, с ниско съдържание на мазнини и лесни за консумация („Удобни продукти“ ")," здравословно "и т.н.

Човек се пита дали някои от тези аргументи с несъмнена търговска жалба са етично валидни. Трябва ли хората с нормална диета и добро здраве да приемат витаминни добавки? Продукти, обогатени с калций? Има доказателства, че децата в развитите страни показват необичайни калцификации на венците, които зъболекарите отдават на разпространението на обогатено с калций мляко и напитки. (Да не говорим за недоказани, но може би реални коментари относно „енергизиращия“ ефект на напитките, продавани като такива, въз основа на преувеличено съдържание на кофеин).

Поразително е, че действащото в момента законодателство позволява продажбата на индустриализирани продукти с добавки, ползите от които за здравето на неболното население са много трудни за проверка. И още по-парадоксално в сравнение с ограниченията, които имат пресни плодове и зеленчуци, за да се използват като аргументи за продажба характеристики, които са техни собствени, като например за много от тях, "нискокалоричните.

Кой се съмнява, че марулята е с ниско съдържание на калории? Е, законодателството не позволява да се споменава, тъй като за това трябва да е маруля, която е особено нискокалорична сред марулите. Човек се пита дали фактът, че е разрешено да рекламира кисело мляко като „с ниско съдържание на калории“, не е по-объркващ, тъй като е сравнен с друг с по-високо съдържание на захар или мазнини, а не с маруля.

Може да има и такива, които смятат, че киселото мляко има по-малко калории от марулята.