The кисело мляко е източник на протеин и основни хранителни вещества като калций, на калий на магнезий. Освен това съдържа здрави бактерии (пробиотици), които са полезни за борба с заболявания като диария, настинки и атопичен дерматит. Пробиотиците са живи микроорганизми, които стимулират производството на имуноглобини А, плазмени клетки и лимфоцити, които са тези, които защитават тялото.
хранителна информация (100 g)
Действието му е особено интересно в случая на черво, защото бифидобацилите и лактобацилите, съдържащи се в киселото мляко, помагат за възстановяване на баланса на флората и насърчават чревния транзит.
Едно от предимствата на консумацията на кисело мляко е, че то има по-смилаем протеин от млякото (с по-малко лактоза), което я прави по-добре усвоима в организма. Вашите серумни протеини и вашите казеин са с високо качество, имат характер засищащ и допринасят за растежа на мускулите и костите.
Киселото мляко може да осигури между 15 и 20% от препоръчителното дневно количество от калций, нещо особено важно за кърмещите майки, жените в менопауза и всички изложени на риск остеопороза.
Минералите, които съдържа (калций, калий и магнезий), спомагат за елиминирането на излишния натрий в храната, като по този начин спомагат за намаляване хипертония.
Съдържа витамини от група В (В1, В2, В3, В6, В9 и В12), витамин А и витамин Е. Освен това наличието на растителни стерини в тази храна помага да се поддържа холестерол на здравословни нива.
Натуралното кисело мляко може да помогне в борбата халитоза, заболяване на венците или дори кариес благодарение на действието на бактерии специфични.
Локалната му употреба позволява да се подхранва и защитава лицето, тъй като съдържанието на млечна киселина задържа влагата на кожата. Той също така насърчава регенерацията и има ексфолиращи свойства.
Какво кисело мляко е по-здравословно?
За да разберете дали киселото мляко, закупено в супермаркета, е здравословно, важното е да проверите дали отговаря на правило 3-4-4, или което е същото, трябва да съдържа приблизително 3% протеин, 4% добавена захар и 3% мазнини. В случая на захарта обаче има важно признание и то е, че тя не трябва да надвишава 4%, което всъщност е това, което захарта естествено съдържа в млякото (млякото лактоза).
Хранителната информация, придружаваща този лист, съответства на цяло естествено кисело мляко, въпреки че пропорциите на хранителните вещества в киселото мляко могат да варират в зависимост от вида на храната и факторите, свързани с модифицирането на хранителните вещества.