Диетичната формула създава баланс между трите вида основни мазнини, за да увеличи максимално ползите от тях, без да изпада в вредни излишъци.

Свързани новини

Дните, когато тоймазнините бяха врагът за победа за отслабнете, да се погрижа сърце Y. предотвратяване на диабет са влезли в историята. Медицинският и хранителен консенсус показва, че има и други приоритетни елементи, които да се елиминират от нашата диета: добавени захари, които присъстват дори в „леки“ продукти или излишъците от Сол и на вредни добавки ако се ядат често, те могат да бъдат намерени в храната ултра-обработени.

възможно

Разбира се, не става въпрос за даване на безплатна лента на мазни храни: балансиране на калориен прием по отношение на нашите енергийните нужди е основен принцип и придружаването на консумацията му с навици за изграждане на мускули и аеробни упражнения са отличен начин да се грижим не само за формата, но и черен дроб и сърце. Съдържа витамини „мастноразтворими“: A, D, E и K. И играе съществена роля в регулирането на телесна температура.

На този етап също знаем, че има "добри мазнини"Y"лошо", но нещата не са толкова прости. От една страна има мазнини наситен, свързани с риска от рак, когато идват от червено месо но присъства и в продуктите мазни млечни продукти и някои зеленчуци като кокосово масло. Доказателствата за сърдечно-съдовия риск, които представляват, и ограниченията, които трябва да имат в диетата, в момента са съмнителни.

Девет „здравословни“ храни, които трябва да избягвате на всяка цена

От друга страна са ненаситен, които имат добродетел да намалят "лошия холестерол": откриваме мононенаситени мастни киселини в зехтина Y. рапица, на авокадо или ядки, и полиненаситените, в синя риба Y. масла слънчоглед, шафран, царевица Y. соя. И така, достатъчно ли е да изхвърлите наситените и да ядете само ненаситени? Не: а излишък на добър холестерол е свързано с по-висок процент на смъртност и по-лошо здравословно състояние.

Има и допълнителен фактор, който не е маловажен: еволюцията ни е направила мастни наркомани. Храните, които ги съдържат, са повече вкусно, което прави диетите, които ги ограничават, мъчение за непривичното небце. Освен това те се метаболизират по-бавно от другите хранителни вещества, което допринася за това да ни остави по-голямо усещане за удовлетворение Y. ситост след хранене.

Диета, основана на смесване на мазнини

Хайди сребро, Доцент по медицина в Университет Вандербилт, обяснява в статия, публикувана в The Conversation, че през 2015 г. той е решил третия начин. съществуват противоречиви научни доказателства за мазнините, спори, но диетични мастни киселини те все още са от съществено значение за органично здраве във всеки случай. Затова той реши да създаде диета "умерено висока в мазнини "но с принос"балансиран и пропорционален"между различните видове липиди.

Това е формулата на лекаря: една трета наситени мазнини, една трета мононенаситени мазнини и една трета полиненаситени мазнини. За да я подложи на изпитание, нейният екип събра четиринадесетдневен цикъл от менюта, разпределени в три хранения и две закуски на ден. Основната цел беше да се увеличи приемът на олеинови киселини Омега 3 Y. омега-6, две от известните "добри мазнини", които могат да се борят с "лошия холестерол" или LDL и които можем да включим само чрез диета.

Това означаваше да се търсят заместители на храната: за закуски те преминаха към богатите на прости въглехидрати (помислете за бисквитки или бял хляб) за ядки. Салатите, за да бъдат по-задоволителни, видяха изкоренени крутони в полза на филийки от авокадо. И за подправки, сосовете бяха елиминирани в полза на превръзки на базата От зехтин, в съответствие с традицията на средиземноморската диета, но също и с други растителни масла, шафран Y. рапица.

Следващата стъпка беше да го подложите на тест с възрастни, които са имали затлъстяване Y. наднормено тегло. Те бяха избрани 144 жени в тази ситуация: в рамките на 16 седмици след изпълнението на този план изследователите регистрираха "значително намаляване" на Коремна мастна тъкан, специфичен сърдечно-съдов рисков фактор, както и Линия на талията. Друга кардиопротективна полза: неговата кръвно налягане бяха намалени с 6% и анализите разкриха намаляване на маркерите на възпаление, което от своя страна оказва влияние върху по-ниско хипертония.

Като се вземат предвид, тези четири месеца на диета допринесоха за това намалете сърдечно-съдовия риск с 6% на пет и десет години. И това не е всичко. Участниците оцениха предписаните храни и ястия като изключително „вкусни“, „задоволяващи“ по отношение на засищането на апетита и „икономически жизнеспособни“ по време на пазаруване. Промяната беше забележима отвън, а също и отвътре: мастните киселини на техните плазмидни профили или брой на наситени и ненаситени мазнини в кръвта, се е подобрил паралелно с изядената храна.

Не всички реагират еднакво

Резултатите обаче не бяха хомогенни, както разкриха последващи анализи. Жени кавказки (бял) е подобрил процента на „лош холестерол“ триглицериди и LDL- но ползата за афроамериканец (черно) беше от друга страна, с увеличаването на „добрия холестерол“ (HDL). Ново проучване за откриване на тези различни ефекти според генетичните фактори показа, че наистина геномът е решаващ: в този случай имаше пациенти от двата пола и жените са увеличили HDL в по-голяма степен Че мъже.

„Тези данни подкрепят идеята, че не всички хора реагират по един и същи начин на даден хранителен подход и това няма оптимална диета, която да работи за всички"заключава Силвър." Убеден съм, че изборът на ефективен диетичен модел трябва да се определя и от двамата цели на лицето според вашият клиничен и метаболитен отговор на взаимодействието между гените и околната среда".