Това е типична рецепта за европейската гастрономия. Това е ястие с ниско съдържание на калории и богато на витамини. Вижте как да го подготвите стъпка по стъпка.

The кисело зеле Това е кулинарен препарат с произход от европейската гастрономия, който се е разпространил и на други континенти от XVII век. Това е нискокалорично, богато на витамини хранене, което служи като естествен пробиотик за червата.

Този път ви предлагаме немската рецепта, което означава „кисело зеле“. Това е така, защото се получава чрез млечна ферментация на пресните листа на зелето или зелето. Следователно има кисел вкус. Често се използва като придружител на меса, в салати, сандвичи или супи.

Състав:

- 1 зеле
- 1 глава лук
- c/n червено вино
- 1 зеленчуков бульон
- 1 парче бекон
- Зърна черен пипер на вкус
- 2 дафинови листа
- 3 супени лъжици ябълково пюре
- Сол, черен пипер и захар на вкус

Подготовка за немско кисело зеле

1. Измийте зелето и отстранете външните слоеве. Накълцайте го на тънки ивици.

2. Поставете зелето в голяма купа. Добавете супена лъжица сол за всеки килограм зеле. Разбъркайте и оставете да престои 10 минути.

3. Отцедете зелето и запазете водата, която тече. Поставете в херметически затворен стъклен буркан и изстискайте, докато влезе цялото зеле.

4. Добавете запазената подсолена вода, докато покрие цялото зеле. Затворете тенджерата плътно и съхранявайте киселото зеле на сухо и тъмно място за 15 дни.

5. Обелете и нарежете лука. Кафяв заедно с киселото зеле.

стъпка
Често се използва като придружител на меса, в салати, сандвичи или супи.

6. Добавете плисък бяло вино, зеленчуков бульон, бекона и гответе.

7. В торбичка за чай добавете малко зърна черен пипер и два дафинови листа. Завържете с кухненски шнур и добавете към тенджерата заедно с ябълковия сос.

8. Гответе 15 минути на умерен огън.

9. След това извадете торбата и бекона.

10. Добавете сол, черен пипер и захар на вкус. Разбъркайте, така че всичко да е идеално интегрирано. Извадете и поднесете с това, което ви харесва най-много.

Слушайте Radio Mitre цял ден, щракнете тук.
Ако искате да слушате La 100, щракнете тук.