# Зеленчуци, зеленчуци и салати 04 април 2020
Бихте ли искали да научите как да направите салата за (буквално) 30 секунди?
Познавате този тип салата много, типично за китайските ресторанти, които толкова ни харесват, но можете да използвате техниките, на които ви науча днес, за да направите какъвто и да е вид салата, просто като знаете как правилно да накълцате съставките му.
Можете ли да си представите време, което пестим когато го правите с нашия Thermomix® ?
Също така ще направим характерния му дресинг, който можете да направите предварително и да съхранявате в хладилник, неговите 3 компонента са естествени консерванти, типични за нашата средиземноморска диета, така че се държи много добре в хладилника и можете да го използвате седмици.
Тази рецепта е малко училище за готвене: ще нарежем 3 съставки с различна твърдост, така че ще научите каква скорост е посочена за всеки вид храна, като по този начин ще бъде скорост 4 за меки съставки Y. скорост 5 за твърди съставки. Освен това ще нарязваме марулята с вода, защото тъй като е листна, тя ще ни помогне да направим равномерно нарязването и да излезем едновременно чисти. Със същата техника можете да нарежете спанак или манголд например, или някаква по-твърда съставка, като тортила чипс или емпанада.
И от друга страна имаме емулсия с дресинга, който ще направим, като просто смесим съставките за няколко минути скорост 3.5, посоченият за всички видове емулсии. Нека ви кажа:
За салатата
-200 гр. Маруля айсберг
-600 гр. Вода
-100 гр моркови на парчета
-80 гр шунка, приготвена на парчета
-20 гр кълнове от боб
-Водорасли от агар агар (по избор)
За дресинга
-100 г оризов оцет
-100g захар
-20 г слънчогледово олио
- Поставете марулята и водата в чашата, програмирайте 4 сек/скорост 4, Изсипете върху кошницата и я оставете да се отцеди.
-Поставете моркова на парчета в чашата и накълцайте 5 сек/скорост 5, резерва в голяма купа.
-Поставете сварената шунка на парчета от приблизително 4х4 см в чашата и накълцайте 4 сек/скорост 4, Добавете в купата заедно с моркова, добавете отцедената маруля, кълновете боб и морските водорасли агар агар, ако искате.
-Поставете в чашата всички съставки на дресинга и програмата 5 мин/скорост 3.5. Резервирайте в буркан или кухненска бутилка.
Облечете салатата си и се насладете!
Взех този дресинг от Cookidoo, оставям ви рецептата, в случай че искате да го направите в ръководено готвене:
Той е в колекцията Salads and dressing, в която ще намерите още 12 идеи дали това, което ви харесва в Thermomix®, е възможността за промяна на диетата на семейството.
Ето преди и след резенчета морков и варена шунка:)
Целувка на всички и до следващата рецепта!