Свежо и екзотично ястие? Китайска салата, с текстури и вкусове, различни от конвенционалните салати, но също толкова здравословни. Всички съставки са лесни за намиране и тъй като не е от животински произход, е подходящ за вегани. В Digital Journalist ви казвамs стъпка по стъпка на тази китайска салата.

рецепта

Какви зеленчуци са традиционни в Китай?

Някои вече могат да бъдат намерени в Испания, други все още са доста необичайни.

Боб кълнове

Тези кълнове са с ниско съдържание на калории, 21 калории на порция от 100 грама. Те осигуряват 2 g протеин на порция и 0% мазнини. Осигурява 2 g фибри, витамин С, витамини от група В и витамин К. Бобът кълнове не съдържа почти никаква сол, 0,9 g, за разлика от соевия сос, който е богат на натрий. Соята се препоръчва в менопаузата, етап, при който естрогените намаляват. Соята действа като фитоестроген, естествено имитира ролята на естрогените.

Бамбукови издънки

Те осигуряват 38 калории на 100 g порция, 2,5 g протеин и 0,3 мазнини. Бамбуковите издънки осигуряват витамин А, В6, В3, фолиева киселина и пантотенова киселина. Има също калций, фосфор, калий, натрий, манган, селен и желязо.

китайско зеле

Един от най-често срещаните зеленчуци в китайската гастрономия. Осигурява 29 калории на порция от 100 грама. Плюс витамин С, витамин К, витамин В6 и фибри. Благодарение на съдържанието на калий помага за контролиране на кръвното налягане. Този минерал действа като вазодилататор.

Китайска целина

Той е по-малък и по-деликатен от обикновената целина. Той осигурява 25 калории на порция, 0% мазнини и 1 g протеин. Съдържа витамин С, витамин А и следи от желязо. Калций и 1,40 g фибри. Целината е много диуретик, тъй като повече от 90% от състава й е вода. Полезно е като почистващо средство и в диети на контрол на теглото заради ниското си съдържание на калории.

Снежен грах

Снежният грах е вид грах, който се отглежда през зимата, поради което ги наричам снежен боб. Те осигуряват 42 калории на порция, 2,8 g протеин. Висок процент ретинол или витамин А, (630 микрограма), витамин С (60 mg), фолиева киселина или В9, (42 микрограма). Калций, (43 mg), калий, (200 mg),

Китайска салата

Съставки

  • Китайско зеле - 350гр
  • Соеви кълнове - 200гр
  • Бамбукови издънки - 100 g
  • Настърган морков - 150гр
  • Настъргана краставица - 150гр

  • Оризов оцет - 2 супени лъжици
  • Слънчогледово олио - 5 супени лъжици
  • Джинджифил на прах - ½ чаена лъжичка
  • Соев сос - 1 и ½ супени лъжици

Подготовка

  1. Измийте краставицата и моркова, обелете моркова, краставицата не е необходима. С ренде или мандолина настържете тези два зеленчука и ги запазете.
  1. Нарежете китайското зеле на ивици или ‘жулиен’, тъй като листата са доста стегнати, след като ги нарежете, добавете в съд с вода и няколко капки оцет който има бактерициден ефект. Накиснете за няколко секунди.
  2. Отцедете в гевгир. Важно е зелето да не е мокро оттогава, че водата да остане в купата за салата.
  1. В купа или купа за салата добавете зелето, моркова и настърганата краставица.
  2. След това бобът пониква и бамбук.
  3. За да приготвите дресинга, в стъклен съд с капак добавете маслото, оризовия оцет, останалите съставки. Покрийте контейнера и разклатете за няколко секунди.
  4. Подправете салатата с този дресинг и разбъркайте. Не добавяме сол, тъй като соевият сос е доста солен. Нито пиперът като джинджифилът има леко пикантен послевкус.

Може да харесате още

3 леки салати, лесни за приготвяне

Хареса ли ви китайската салата? Във Facebook имате повече рецепти за избор.

ПРИНОС ЗА ДИГИТАЛЕН ЖУРНАЛИСТ

ИСКАМЕ ДА ПРОДЪЛЖИМ БЕЗПЛАТНО СРЕДСТВО ЗА КОМУНИКАЦИЯ

Търсим ангажирани хора, които да ни подкрепят