Въпреки че трябва да ядем салати през цялата година, през лятото те са особено апетитни и в моята къща не можем да си представим да започнем хранене без такова. Това Салата от калмари и манго на скара Изядохме го преди няколко дни и много ни хареса, толкова много, че вече се радвам да го повторя.

скара

Въпреки че може да изглежда като малко странна комбинация от манго с калмари и пикантното докосване на лют червен пипер, тя работи чудесно. Разбира се, дори да е нещо по-скъпо, препоръчвам използвайте пресни калмари и го пригответе точно в точното време така че месото да се изсипва, ако го правите така, ще видите, че резултатът е впечатляващ.

Съставки

  • Калмари 1
  • Лимонов сок и кора 1
  • Карамфил чесън 2
  • 1/2 чаена лъжичка смлени чушки
  • Голяма дръжка 1
  • Пролетен лук 1
  • Свежи червени люти чушки
  • Mezclum (смесена маруля) 1 купа
  • Пресен кориандър няколко листа
  • Екстра върджин зехтин
  • Сол

Как да си направим салата от калмари и манго на скара

Почистваме калмарите добре и нарязваме тялото на пръстени, оставяйки ги съединени от едната страна. Поставяме го в купа с лимоновата кора, счукания чесън, чушката и две супени лъжици олио и оставяме да се маринова поне тридесет минути.

Нарежете мангото на парчета, а лука на тънки филийки и смесете и двете с лют червен пипер, нарязан на филийки и без семената, лимоновия сок и щипка сол, разбъркайте и мариновайте за около 10 минути.

Поставете сместа от салата в купа и разпределете отгоре сместа от манго и лук. Загряваме скара и печем калмарите точно толкова, колкото месото да побелее, ние го обръщаме, така че да се готви от всички страни. Изваждаме го и го слагаме върху салатата, слагаме няколко листа от кориандър, посоляваме и поливаме със струйка масло.