Снимка на китайско зеле, китайско зеле - https://www.sgaravatti.net/ - https://www.samen.ch/
Източник: INFOAGRO.COM
Общо или вулгарно име: Китайско зеле, китайско зеле
Научно или латинско наименование: Brassica campestris var. pekinensis
Произход: Далечен Изток. През последните години той е широко разпространен в цяла Европа.
Китайското зеле е зеленчук, който постепенно започва да се разпространява по всички континенти, въпреки че е добре позната и широко консумирана култура в Азия.
Външен вид много подобен на марулята ромен.
Листата отначало растат изправени и разделени, по-късно се образува бучката и се образува кафява коса.
Цъфти през пролетта, веднага щом температурите се повишат.
Цикълът на растението от засаждането до прибирането на реколтата е около 70-90 дни.
Кулинарни приложения:
Основно се консумират два вида китайско зеле. Единият е тип „пе-цай“, който образува удължена, подобна на маруля пъпка, докато типът „пак-чой“ произвежда хлабави, подобни на манголд листа.
Китайското зеле се яде сурово, главно в салати, или готвено в супи, яхнии от месо и боб.
Те са забележителен източник на витамини и минерали. Те също са храна с ниско съдържание на калории и богата на фибри, така че са подходящи за нискокалорични диети.
КИТАЙСКО КУЛТУРИРАНЕ НА ЗЕЛЕ
Температури:
Това растение е повлияно от ниски температури; под 8ºC парализира.
Оптималното развитие на китайското зеле е при 18-20ºC.
А оптималното за образуване на пъпки е между 15-16ºC.
"Повдигането на цветето" обикновено се случва, когато растението е подложено на температури под 12ºC.
Терен:
Идеалната почва би била тази със средна текстура, която е пореста и която задържа влагата.
Доброто pH за растението би било между 6,5 и 7.
Нито прекалено киселинните, нито много алкалните почви са добри, които причиняват така нареченото „изгаряне на върха“.
Напояване:
В нито един момент от развитието си не трябва да му липсва влага в почвата.
Тор или торене:
Нуждае се от много азот.
По време на подготовката на почвата могат да се добавят 50 g/m2 8-15-15 сложен тор, 15 g/m2 калиев сулфат и 20 g/m2 магнезиев сулфат, ако нивата на този елемент в почвата са ниски, като напр. абонат на фона.
В покривния тор, 15 дни след засаждането, може да се добави амониев нитрат със скорост 10 g/m2. След 15 дни същата доза се подсилва с калиев нитрат със скорост 10 g/m2 и един месец преди прибиране на реколтата се прилагат отново 10 g/m2.
Микроелементите също са много важни, особено борът.
Недостигът на бор се проявява, когато растението е младо, на листата се появява хлороза под формата на мрамор; ако растението е възрастно, те придобиват червен оттенък. Ако дефицитът не бъде коригиран, листата ще се издуят и атрофират и могат да бъдат намалени до средната жилка.
Калцият не трябва да липсва в "затвореното" на гранулата, тъй като това може да причини физиологичен инцидент при "изгаряне".
Вредители:
- Листокопачи (Liriomyza trifolii)
Увреждането се причинява от ларвата на тази малка жълта и черна муха.
- Зелена муха (Chorthophilla brassicae)
Ако този двукрил атакува, когато растението е току-що засадено, той може да унищожи основната пъпка и да забави растежа на растенията.
- Зелена гъсеница (Pieris brassicae)
Те са бели пеперуди с черни петна, въпреки че щетите са причинени от ларвите. Лечението трябва да се извършва, когато яйцата се излюпят.
Болести:
- Alternaria (Alternaria brassicae Berk)
Симптомите на това заболяване се проявяват под формата на черни петна с диаметър приблизително един сантиметър, с концентрични пръстени с по-силен цвят.
- Мухъл (Peronospora brassicae)
Тази гъбичка причинява малки петна с жълт цвят и ъглова форма. В същото време от долната страна на листата се образува сиво-бял пух.