Кивито е един от най-успешните плодове у нас. Неговият вкус и количеството здравословни свойства, които има, го правят почти основен продукт в диетите на испанците. Всъщност „Испания е един от най-големите потребители на този продукт в Европа с почти 2,7 кг на човек годишно", казва на CuídatePlus фармацевтът и диетолог Амил Лопес Виетес, създател на платформата Кохерентна диета.
Сред неговите свойства се откроява едно преди всичко: неговата сила антиоксидант. Проучванията показват, че редовната консумация на киви значително увеличава плазмената концентрация на антиоксидантни витамини, като напр ° С, на И и лутеин/зеаксантин.
A съставяне на проучвания публикувано от Катедра по хранене и хроматология на Фармацевтичния факултет, от Университета Комплутенсе в Мадрид през 2016 г. заяви, че "консумирането на този плод по време на хранене увеличава антиоксидантния капацитет на плазмата след хранене, което може да предотврати оксидативен стрес непосредствено след храненеОсвен това те наблюдават това потребление 1 до 3 киви дневно по време на 3 или 4 седмици подобрява устойчивостта на лимфоцитната ДНК срещу окислително увреждане.
Други свойства, които правят този плод от съществено значение е, че "тя е с ниско съдържание на калории, тъй като осигурява само 50 калории на 100 грама", както посочва López Viétez и" има по-високо съдържание на витамин С от оранжевото ". Всъщност, според техните данни,"портокалът има 53,2 mg на 100 грама, в сравнение с 92,7 mg за киви".
Много хора консумират този плод за борба със запека или като помощ за редовно посещение на тоалетната, но, Наистина ли е ефективен?. За Лопес Витер отговорът е да, тъй като сред множеството свойства кивито съдържа "забележими количества разтворими фибри, който регулира нивата на холестерол, триглицериди и кръвната захар и че тя предотвратява запек".
Това свойство прави този плод наистина ефективен като помощник за тоалетна. По същия начин, различни проучвания, проведени извън нашата страна, демонстрират положителните и значими ефекти от лечението на запек, особено при възрастните хора. „Тези предимства Те се дължат на съдържанието както на разтворими, така и на неразтворими фибри, които задържат голямо количество вода, увеличават фекалната маса и омекотяват чревния транзит"според Ана Мария Лопес-Собалер, автор на документа от Фармацевтичния факултет на университета Комплутенсе.
Освен това, "консумацията на киви може да има a пребиотичен ефект, чрез насърчаване на растежа на лактобацили и бифидобактерии, докато се консумират ".
Друг от ефектите от консумацията на този плод върху чревния транзит е свързан с храносмилането. Приемът му по време на хранене "увеличава хидролизата на протеините и улеснява стомашното храносмилане, което може да бъде особено полезно, когато секрецията на солна киселина не е оптимална или при функционални стомашно-чревни разстройства ", според Лопес-Собалер. По тази причина"поглъщането трябва да се избягва при епизоди на гастроентерит или чревно възпаление", предупреждава Лопес Виетес.
Също така идеален за по-добро дишане
Друго предимство на кивито, за което много хора не знаят, е свързано респираторен тракт. Както посочва Фармацевтичният факултет на университета Комплутенсе, „този плод съдържа хранителни вещества и фитохимикали, свързани с благосъстоянието на имунната система, като напр. витамин С, Е и К, фолати, каротеноиди, калий и полифеноли".
Киви "увеличава нивата на фагоцитоза и имуноглобулин, активността на NK клетките, активирането на Т клетките и производството на цитокини и благодарение на своята антиоксидантна активност предпазва клетките на имунната система от окислително увреждане и последващата загуба на целостта и плавността на мембраната".
Неговото значение за профилактика на инфекции на дихателните пътища, не само при възрастните хора, но и при децата и възрастните хора. Според изследователската група на университета в Мадрид тези положителни ефекти "Те могат да се дължат не само на високото съдържание на витамин С, но и на други витамини и съединения с антиоксидантна активност в кивито"Изследване, проведено при възрастни хора" показа, че плазмените нива на витамин С и алфа-токоферол, лутеин/зеаксантин и нивата на фолат на еритроцитите се повишават значително. ".
След като знаем безбройните положителни ефекти от включването на този плод в нашата диета, е време да изберем сорта, който ни харесва най-много и най-добрия начин да го консумираме. Лопес Виетес припомня, че "по-добре е да го приемате суров, защото по този начин се консумират всички фибри и защото те имат по-благоприятен гликемичен индекс за организма ", въпреки че могат да се приемат или да се включват в сокове. Други кулинарни възможности, препоръчани от диетолога, се състоят от добавяне на парченца киви към салати, като гарнитура към месо или риба и в смутита.
Сред различните видове киви, които в момента са на пазара, са зелено и жълто. Първият „има по-цитрусов вкус, а вторият е по-сладък и следователно по-богат на фруктоза, което придава по-тропическо докосване“, казва Лопес Виетес. Единственото нещо, което ги отличава, е цвят и вкус тъй като всички те имат еднакви здравословни свойства.