Това казва науката: приемайте повече витамин С, ако не сте сигурни защо често настивате.
В Германия опитах малко зрънце, наречено Stache/beere (цариградско грозде). Има безвкусен вкус, с размерите на зърно от грозде и е покрит с кожа, подобна на цвят на плода на киви. Всъщност кивито (плод, роден в Източна Азия) първоначално се е наричало „китайско цариградско грозде“ и на практика е било непознато на Запад. През 20-ти век новозеландските градинари подобряват отглеждането си и през 50-те години започват да изнасят този плод за Америка, с името на киви, защото кожата му наподобява кожата на местна птица от тази страна. Едва през 70-те години те започват да бъдат известни, комерсиализирани и култивирани в Европа.
Кивито има честта да бъде пресният плод, който осигурява повече витамини, антиоксиданти, минерали и фибри, без да осигурява много калории едновременно. Високото му съдържание на фолиева киселина И витамин С е пословично (почти двойно повече от портокалите и лимоните).
Едно киви покрива ежедневните нужди от този важен витамин. Без да е мазен плод, като авокадо или маслини, той също е богат на витамин Е и приносът му във витамини А, В1, В2, В6 и ниацин не е незначителен. Забележително е и съдържанието му в микроелементи (калий, магнезий, желязо, фосфор, мед). богатството му с витамин С, фолиева киселина и мед позволяват на желязото, което допринася, да се усвоява по-добре и е добро средство за борба с желязодефицитната анемия.
Друг важен принос на кивито е този на разтворимите фибри (пектини, слуз), по-висок от този на повечето пресни плодове. Също така съдържа различни антиоксиданти (хлорофил, каротини, лутеин и др., В допълнение към витамините С и Е, които също са витамини), които правят кивито отличен плод за борба със стареенето на клетките и предотвратяване на сърдечно-съдови нарушения (артериосклероза) и рак. Разтворимите фибри, освен че оказват леко слабително действие, намаляват чревната абсорбция на холестерол и, антиоксидантите, предотвратяват отлагането му в артериите. Освен това, според проучване на Университета в Осло (Норвегия), редовният прием на киви помага да се направи кръвта по-течна и да се намали рискът от тромбоза.
Друго предимство на честото приемане на киви е, че подобрява защитната реакция на организма към възможни инфекции и подобрява устойчивостта към умора, след практикуване на спорт или други видове физически усилия. Кивито съдържа ензим (актинидин), който разгражда протеините, с които контактува. Следователно, когато се прилага върху месото, той го омекотява, предотвратява подсирването на желатина и придава известен горчив вкус на млечните продукти, когато се смесва с тях. Веднъж събрани, кивитата узряват бавно при стайна температура и се държат в продължение на месеци в хладилника, без да губят диетичните си свойства.
Извлечени: ПЛОДОВЕ ЗА ЗДРАВЕ, ФРЕДЕРНИ ВИНИ, ЛОТОС ЦВЕТЕ