бъдете

Ще трябва да ми простиш, отдавна не съм бил тук, въпреки че имам основателна причина: изпълних една от мечтите си, да се преместя в къща в планината, заобиколена от борови дървета.

За съжаление нямам интернет и не е лесна задача да го взема, но това не ме притеснява, знам, че ще ме изчакате, нали?

Миналата седмица приготвих тези прекрасни зеленчукови кюфтета и какво чудо, няма на какво да завиждам на традиционните кюфтета. Наистина ги препоръчвам много.

Вече знаете, че заместването на месото в някои от нашите препарати помага на планетата, затова ви препоръчвам да започнете с #meatless Monday. Започнах преди повече от година и почти намалих консумацията на месо до 70% в диетата си.

Да тръгнем с рецептата, че много бъркам!

Съставки за двама души

Един голям патладжан

Половин червен пипер

Две скилидки чесън

Две супени лъжици брашно от нахут или каквото и да е брашно, което имате у дома

Подправки на вкус

РАЗРАБОТКА

  • Първата стъпка е да приготвите патладжана. В моя случай го направих в микровълновата. Разрязвам го наполовина, разрязвам няколко пъти и го слагам в подходящ съд. Готвих го максимум около 8 минути, най-хубавото е да спра и да видя кога е нежно. Може и на пара или на фурна.
  • В тиган с малко масло запържете каймата чесън и след това добавете чушката. След като сготвим, добавяме пулпата от патладжана, която преди това ще сме отстранили след готвене.
  • Добавяме подправките. Когато всичко е меко, го слагаме в купа. Оставяме да се държим.
  • Добавете брашното и разбъркайте добре, докато получите хомогенно тесто.
  • Намокрихме ръцете си с вода и започнахме да правим топки. Така че, докато тестото свърши.
  • Слагаме тиган да се загрее отново с малко олио и запържваме нашите зеленчукови кюфтета.
  • Вече ги имаме готови, можем да ги придружим с ориз, юфка или дори богат традиционен доматен сос.

Както можете да видите, те се правят много лесно, дори можете да удвоите количествата и да замразите за друг повод. Това е рецепта за употреба, която ни спестява в онези дни на бързане или малко желание за готвене.

Благодаря ви много, че сте там, и до следващата рецепта!