бери

Този компот от ревен с ягоди от Serrano Chili не е вашето средно сладко, той е вкусна промяна от обичайното и има изненадващ обрат.

Какво да правим с всички невероятни плодове в ръка? Искам да кажа, че в хладилника и купата ми има изобилие. Умът ми бяга от всички различни възможности. Може да нарязвате, торбирате и замразявате за смутита. Мога ли да направя плодове от кожа, бихте ли могли да направите ръчни банички, голяма баница или хрупкави? Може би някаква бисквитка от бар? Така че хлябът със закваска на плота ми даде идея. Какво ще кажете за конфитюр или по-добре бърз и лесен компот?

Реших първо да направя малиново пюре като основа за компота. Достатъчно просто, това е просто бързо кипене в тенджера с малко захар, докато те се разпаднат, охладят се и се притискат през сито, за да останат без семена. Мразя, че тези малки семена се забиват в зъбите ми, а освен това си почистих зъбите вчера. С малиновото пюре като основа бих използвал ревен, онзи сладко-кисел плод, който е перфектен като смачка или като обущар, като звездата.

След това ме удари и аз го разтърсих и добавих малко топлина към него. Само малко. Човекът, който те удря в задната част на устата. Само малко се смесва със сладкия и остър плод. Нарязването на 2 чушки серано и оставянето им за малко да се задушат с малиновото пюре за момент трябва да свърши работа.

И така, давам ви моя компот от бери от ревен Serrano Chili. Сервирайте върху сладолед, замразено кисело мляко, лира торта или върху палачинки. Бъди креативен!

Измийте малините и ги поставете в средна тенджера. Добавете 1/4 от захарта и варете на умерен огън, докато плодовете се разпаднат. Прекарайте през цедка и натиснете, за да извлечете пулпата от плодовете в купа и да изхвърлите семената. Не забравяйте да изстържете добрите неща под ситото, за да получите цялата каша. Поставете обратно в тенджерата.

Подрежете стъблата от чушките серано и ги нарежете по дължина. Добавете към малиновото пюре и оставете да къкри 10 минути. Изхвърлете чили.

Измийте и нарежете ревенчето на парчета с размер на хапка.

Добавете върху малиновото пюре и отгоре с останалата 1/4 чаша захар. Оставете да заври, намалете котлона до умерено и разбърквайте от време на време, докато ревенът започне да се разпада.

Оставете да се охлади. Това ще се сгъсти, когато се охлади.

Също така реших да използвам пресни ягоди и боровинки. Измих ги и нарязах ягодите. Те биха се смесили в приготвения компот не само за текстура, но и за повече зрънце!

Слагайки ги в горещия компот, те биха омекнали малко, но и запазиха формата си.

Добавете суровите, нарязани ягоди и боровинки и разбъркайте, за да се включат. Съхранявайте в чист покрит съд и съхранявайте в хладилник до една седмица.

Сервирайте върху сладолед, замразено кисело мляко, лира торта или върху палачинки. Бъди креативен!