На този етап от филма, ако сте редовни на нашите публикации, вече сте забелязали колко харесваме кюфтета. Имаме окончателна рецепта за кюфтета, но не е единствената. За наш кредит има рецепти за кюфтета със или без сос, месо, зеленчуци или бобови растения, печени, пържени и много други.

кюфтета

Кюфтетата ни подлудяват, поради което спряхме накрая, когато тази нова рецепта от Alisone Roman прекоси пътя ни. Особено ако доматът и сиренето са сред съставките му и са ключовете за вашия успех. Първият под формата на сос, с много мощен вкус, а вторият, рикота или извара, се добавя към месото, за да му придаде сочност и кремообразност.

Новата ни любима рецепта за кюфтета Приготвя се на огън, като се внимава и пържи всеки с много внимание, което добавя невероятен вкус. Те печелят много (много) с почивка, така че е по-добре да ги правите за една нощ и в големи количества. Можем да замразим остатъците на отделни порции и да им се насладим винаги, когато прищявката ни засегне.

Съставки

Как се правят кюфтета в доматен сос

Обелете и нарежете на ситно две скилидки чесън (останалите са за соса) и половин лук. Измиваме, подсушаваме и също накълцваме магданоза. Смесете с яйцето, рикотата, пармезана и галетата. Оставяме сместа да си почине за 10 минути, оставяйки хляба да се хидратира.

След това добавяме каймата и разбъркваме добре. При нужда използвайте ръце За целта се грижим да ги поддържаме много чисти. Подправете на вкус, щедро. Оформяме кюфтетата, като приемаме порции със същия размер или възможно най-подобни.

Загрейте малко екстра върджин зехтин в тенджера и запържете кюфтетата на силен огън, така че да зачервят само отвън. Е важно е те да са препечени, това добавя много вкус. Интериорът, по това време суров, ще завърши готвенето в соса.

Запазваме кюфтетата в поднос и ние използваме същия гювеч за приготвяне на соса. Обелете и нарежете на ситно останалата част от скилидките чесън и другата половина лук. Добавете към гювеча, подправете и задушете на слаб огън. Може да се наложи да добавите още малко масло, на вкус.

Когато лукът е полупрозрачен, добавете аншоа и доматено пюре. Варете две-три минути, като разбърквате така хамсията е добре интегрирана в соса. Обелете, нарежете доматите и ги добавете в гювеча. Гответе още няколко минути, докато омекнат.

След това добавяме консервата от консервирани домати, предварително смачкани или смлени, И водата. Подправете на вкус, този път внимателно и имайки предвид, че хамсията има много вкус. Когато сосът започне да кипи, добавете кюфтетата (и соковете, които са се отделили) и гответе на слаб огън за 30–40 минути.

Не покривайте гювеча така че течността от доматите да се изпарява и сосът да е по-концентриран и добре заключен. Когато кюфтетата са готови, ако можете, оставете ги да си починат до следващия ден. Те са много по-вкусни.

С какво да придружава кюфтета в италианско-американски стил

Хляб, много хляб. Това е първото нещо, което ви идва на ум да препоръчате като придружител към тях Кюфтета в италианско-американски стил. Сосът е много вкусен и макар да ви кара да ядете на лъжица, по-добре е с добро парче хляб. Въпреки че гарнитура от бял ориз или кремообразно картофено пюре също са успех.