вафли

Вафли за закуска? Разбира се. Вафли за вечеря? С това тесто можете да получите солено или сладко; все пак съставките за вафли са напълно ваши.

Никога не мога да взема решение за целия дебат между вафлите и палачинките, защото ги обичам и двамата. Но ще кажа, че моята рецепта за домашен сироп е абсолютно задължителна за всеки, без но, но но. Това е масло и кленов сироп, смесени и магически трансформирани.

Голямото нещо в тази класическа рецепта за вафли е, че можете да коригирате и коригирате съставките за вафли, така че да отговарят на диетичните ви изисквания. Ето куп различни версии: продължете да четете!

Здравословни ли са вафлите?

Докато вафлите могат да се приготвят с много изискани гарнитури и сосове, самата вафла може да бъде част от здравословна, балансирана закуска. Яденето на вафла за закуска е по-добре от липсата на закуска.

За да направите нещата по-цялостни, можете да добавите малко пшенично брашно, брашно от спелта или овесени ядки към тестото и никой не може да бъде по-мъдър ...

Освен това се обзалагам, че много ентусиасти на закуската се чудят: вафлите считат ли се за хляб? Вярвате или не, вафлите (и палачинките) са членове на семейството на бързите плоски питки, които се правят и ядат от хиляди години.

Вариации на тази класическа рецепта за вафли:

  • Рецепта за вегетариански вафли: Моята рецепта не е веганска, но ето една, която е:
    • 1 и 1/4 чаша брашно
    • 2 чаени лъжички бакпулвер
    • 1/4 чаена лъжичка сол
    • 3 лъжици захар
    • 1 1/4 чаша соево или ядково мляко
    • 2 супени лъжици кокосово масло
    • 2 чаени лъжички екстракт от ванилия
  1. Пресейте брашното, захарта, бакпулвера и солта в купа и набодете кладенче в средата на сухите съставки.
  2. След това добавете соята или друго млечно мляко, кокосово масло и ванилия и разбъркайте, за да премахнете всички бучки. Тестото ще бъде доста тънко.
  • Вафли без млечни продукти: Безплатни ли са вафлите с млечни продукти? Обикновено не, но определено могат да бъдат. Вафлите с бадемово мляко са прекрасни. Чувствайте се свободни да замените любимото си мляко без мляко с мляко в тази рецепта и използвайте кокосово масло вместо масло.
  • Рецепта за вафли без яйца: За да направите вафли без яйца, използвайте 1/4 чаша неподсладено ябълково пюре на мястото на яйце в тестото.
  • Вафли с белтъци: На мястото на цели яйца може да се добави разбит белтък.
  • Вафли без глутен: Заместете любимата си марка безглутенова смес за печене или бадемово брашно.
  • Вафли с ниско съдържание на мазнини: Намалете маслото и използвайте 4 супени лъжици масло (1/2 пръчка).
  • За най-хрупкавите вафли: Допълнителното масло прави вафлите изключително свежи; използвайте 16 супени лъжици масло (2 пръчки).
  • Вафли с масло: направете класическа рецепта за вафли според указанията, добавете 1/4 чаена лъжичка сода за хляб към сухите съставки и заменете обикновеното мляко с мътеница.

Как поддържате вафлите топли?

Готовите вафли могат да се държат във фурна от 200 градуса 20 минути след изпичането. Подредете ги на един слой върху листове за печене (не подреждайте вафли или може да се омокрят).

Можете ли да замразите вафли?

Тези вафли в тази рецепта замразяват чудесно за закуска през цялата седмица. За да замразите вафлите, увийте ги в херметично затворено алуминиево фолио или найлоново фолио и съхранявайте във фризера. За да загреете, поставете замразените вафли директно върху скарата във фурна, загрята до 350 градуса. Печете, докато се загрее, около 10 минути.

Можете ли да правите вафли без вафла?

Технически не се нуждаете от вафлена ютия, но за да получите онези дълбоки хребети и небесни отделения, които съдържат сироп ... да, трябва. Използвам този, който е достъпен и лесен за почистване.

Ако имате тиган за печене, някои хора го използват за приготвяне на вафли. Приличат на палачинки, но стават хрупкави. Те също ще имат хребети, които също няма да задържат сиропа. (Ако още не сте се досетили, всичко е за сиропа за мен!)

Как се прави домашен сироп?

През нощта сънувам този сироп от друг свят. Комбинирайте най-доброто от двата свята, съчетавайки кленов сироп и масло, и резултатът е почти карамелен сос. Също така можете да го направите преди време и внимателно да го загреете, когато имате нужда.

Домашен сироп:

  1. В тенджера загрейте кленовия сироп и захарта и гответе, докато захарта се разтвори и сместа изглежда лека.
  2. След това добавете маслото, водата и малко сол.
  3. Накрая разбито яйце се разбива в сместа, за да придаде на сиропа невероятно тяло и копринено богатство.

Какви са някои други съставки за вафли?

В случай, че се нуждаете от малко вдъхновение в отдела за вафли, ето няколко чудесни идеи, за да накарате творческите сокове и вафли да потекат:

Ако нямате класическа рецепта за вафли в сутрешния си репертоар, този уикенд може да е моментът да премахнете праха от нея и да създадете хрупкави, хрупкави и вкусни спомени. Спомени, покрити със сироп.
Американска кухня
Време за приготвяне: 15 минути
Време за готвене: 25 минути
Общо време: 40 минути
Порции: 6 порции
Калории: 340 ккал

За вафлите:

  • 1 3/4 чаши брашно за всички цели
  • 1 супена лъжица бакпулвер
  • 1 лъжица захар
  • 1/2 чаена лъжичка сол
  • 3 големи яйца бити
  • 8 супени лъжици несолено масло, разтопено (1 пръчка, виж бележките)
  • 1 1/2 чаши мляко

За сиропа:

  • 1 чаша чист кленов сироп
  • 1/3 чаша захар
  • 6 супени лъжици несолено масло, нарязано на парчета (3/4 пръчка)
  • 2 супени лъжици вода
  • 1/8 чаена лъжичка сол
  • 1 голямо яйце

За да направите вафлите:

  • Загрейте предварително вафлената ютия.
  • В голяма купа смесете брашното, бакпулвера, захарта и солта. Направете кладенче в сухите съставки.
  • Към кладенеца добавете яйцата, маслото и млякото. Разбийте внимателно, докато току-що се смеси (тестото трябва да има камъче, подобно на тесто за кифли).
  • Добавете 1/2 чаша тесто (или количеството, препоръчано от вашите инструкции за гофрети) към нагрятата вафла. С помощта на шпатула, дървена лъжица или черпак разточете тесто на 1/4 инча от ръба на решетките.
  • Затворете капака и печете, докато вафлата стане златистокафява, около 4 до 5 минути. Сервирайте веднага или запазете на топло, докато приготвяте останалите вафли.

За да направите сиропа:

  • В средна тенджера с тежко дъно комбинирайте кленовия сироп и захарта. Оставете да заври и при непрекъснато разбъркване гответе, докато сосът се усуче на къси, гъсти конци, около 3 минути.
  • Да се ​​пази от топлина. Добавете масло, вода и сол, докато сосът стане гъст и кремообразен.
  • В отделна купа разбийте яйцето, докато стане гладко и пенливо. Бавно разбийте горещата кленова смес до гладка смес.
  • Измийте и подсушете добре тигана, като отстраните кристалите захар. Върнете соса в тигана и гответе при непрекъснато разбъркване на умерен огън, докато сосът заври и се сгъсти.
  • Сервирайте веднага или охладете, покрийте и охладете до три дни. Подгрейте на слаб огън. Ако сосът се отдели, свалете от огъня и добавете малко гореща вода.

Бележки за рецепти

  • За вафли с ниско съдържание на мазнини, използвайте 4 супени лъжици масло (1/2 пръчка).
  • За класически леки и пухкави вафли, използвайте 8 супени лъжици масло (1 пръчка).
  • За най-хрупкавите и вкусни вафли, които някога сте имали, използвайте 16 супени лъжици масло (2 пръчки)
  • За приготвяне на вафли с мътеница, направете класическа рецепта за вафли според указанията, добавяйки 1/4 чаена лъжичка сода за хляб към сухите съставки и замествайки мътеница с обикновено мляко.
  • Да се ​​правят вегански вафли, без яйце, без яйце или без дневен ред, моля вижте вариантите в тази публикация.
  • Ако използвате осолено масло, пропуснете солта.
  • Вафлите могат да се държат във фурна от 200 градуса 20 минути след изпичането. Подредете ги на един слой върху листове за печене (не подреждайте вафли или може да се омокрят).
  • Масленият кленов сироп може да се направи до 3 дни предварително.
  • За да замразите вафли, увийте плътно и приберете във фризера. За да загреете, поставете замразените вафли директно върху скарата във фурна, загрята до 350 градуса. Печете, докато се загрее, около 10 минути.

Хранене

Сервиране: 1 вафла |
Калории: 340kcal