палачинки

Толкова прости, но невероятно вкусни, тези Класически картофени палачинки Не можете да загубите това! Следвайте моите прости инструкции и направете този лесен подарък още днес!

Твърдо вярвам, че това е една от онези рецепти, които всяко семейство трябва да има. Тази рецепта за картофена палачинка изисква само няколко често срещани съставки и никога не съм срещал човек, който да не ги харесва. Децата са луди по това! Можете да ги поднесете с малко заквасена сметана за закуска или щедро да ги залеете с този кремообразен гъбен сос за вкусна вегетарианска вечеря.

Защо обичам тази рецепта

Правил съм тези картофени палачинки вероятно над хиляда пъти през живота си и те винаги са вкусни. Тази рецепта е:

  • Опитах Приготвям го поне веднъж седмично.
  • БЪРЗ. Извършено за по-малко от 30 минути!
  • ПРОСТО. Само 5 съставки.
  • ПЪЛНЕНО. Ще ви засити.
  • ВКУСНО. О да! Много е вкусно.

Какъв вид картофи са най-добри?

Препоръчвам да използвате картофи с червен цвят в тази рецепта, защото те работят по-добре поради високото съдържание на нишесте. Ако нямате червеникаво, можете да използвате Yukon Gold или Katahdin. Вижте това ръководство за всеки вид картофи, които трябва да знаете за повече информация. Традиционно картофите трябва да се настъргват, но днес кухненският робот ще свърши същата работа, спестявайки време и енергия. Изборът е твой. 🙂

Можете ли да правите картофени палачинки преди време?

Въпреки че най-добрият начин да се насладите на тези картофени палачинки е направо от тигана, когато са пресни и свежи, можете успешно да ги замразите. Просто пригответе картофените палачинки, след което ги оставете да се охладят напълно. След като изстине, се поставя в един слой върху лист за печене и се замразява за поне 2 часа или докато се затвърди. Прехвърлете замразените палачинки в торбичките за съхранение във фризера. Когато сте готови за сервиране, загрейте фурната до 450 F. Поставете замразените латекс върху листове за печене, на един слой и печете за около 15 минути.

Каква е разликата между картофените палачинки и латкес?

Картофените латкес и картофените палачинки са много сходни. Те са основно пържени картофи, пържени в масло. Както латкетата, така и палачинките използват картофи и яйца като основни съставки. Летките обаче включват и бакпулвер, мацо брашно и дори мляко. Картофените палачинки обикновено не включват тези съставки. Картофените палачинки могат да се приготвят със сурово и варено картофено пюре.

Тази лесна рецепта за палачинки с картофи е една от първите рецепти, които майка ми ме научи и използвам поне веднъж месечно. Така че можете да ми се доверите, те са супер вкусни! Сега, след като ви убедих да опитате това, остава само едно нещо да се каже: ЗАПОЧНЕТЕ ГОТВЕНЕТО!

КАК ДА ПРАВИТЕ КАРТОФНИ ПЛАЧИНИ (ЛАТКИ):

1) Ако използвате кухненски робот: обелете и нарежете на кубчета картофите и лука. Поставете зеленчуците в кухненския робот и обработвайте за около 2 минути, докато картофите се "настържат" и не останат бучки.

Ако използвате ренде: обелете картофите и лука и ги настържете.

2. Поставете картофената смес във фина цедка или кухненска кърпа и се опитайте да изцедите по-голямата част от течността в купа.

3. Изхвърлете течността. Ще забележите бял прах на дъното на купата, след като налеете течността. Това е картофено нишесте и добавя текстура към палачинките, така че трябва да го запазите.

4. Върнете картофената смес в купата и добавете яйцето, брашното, с малко сол и черен пипер.

5. Разбъркайте всичко добре.

6. Загрейте малко растително масло в голям тиган с незалепващо покритие на средно силен огън. Добавете супена лъжица от картофената смес, като разнесете малко. Пържете за около 2-3 минути от всяка страна, докато палачинките станат хрупкави и златисти.

7. Поставете палачинките върху хартиена кърпа, за да поеме излишното масло. Сервирайте със заквасена сметана, прясна салата или лесна гъба. ДА СЕ НАСЛАДИШ.

Какво да сервираме с картофени палачинки

Традиционно ние (украинците) го сервираме със заквасена сметана отстрани. Много хора обичат да сервират ябълково пюре или кисело мляко с тези палачинки.

Опитахте ли тази рецепта?

Моля, кажете ми как ви е харесало! Споделете вашите снимки в Instagram с #cooktoria. Винаги съм много щастлив да видя твоите творения.

Обичате ли картофи? Вижте тези рецепти:

Видеоурок:

Класически картофени палачинки

Курс: аперитив, брънч, обяд

Ключова дума: картофена палачинка рецепта, картофена палачинка

Време за подготовка: 10 минути.

Време за готвене: 15 минути.

Общо време: 25 минути

Порции: 4 порции

Съставки

  • 4 големи червени картофи
  • 1 средна глава лук
  • 1 яйце
  • 1/4 чаша брашно за всички цели
  • сол пипер
  • растително масло за пържене

Инструкции

Ако използвате кухненски робот: обелете и нарежете на кубчета картофите и лука. Поставете зеленчуците в кухненския робот и обработвайте за около 2 минути, докато картофите се "настържат" и изгладят. Ако използвате ренде: обелете картофите и лука и настържете.

Поставете картофената смес във фина цедка или кухненска кърпа и се опитайте да изцедите по-голямата част от течността в купа.

Изхвърлете течността. Ще забележите бял прах на дъното на купата, след като налеете течността. Това е картофено нишесте и добавя текстура към палачинките, така че трябва да го запазите.

Върнете картофената смес в купата и добавете яйцето, брашното, с малко сол и черен пипер и разбъркайте добре.

Загрейте малко растително масло в голям тиган с незалепващо покритие на умерен огън. Добавете супена лъжица от картофената смес, като разнесете малко. Пържете за около 2-3 минути от всяка страна, докато палачинките станат хрупкави и златисти.

Поставете палачинките върху хартиена кърпа, за да поеме излишното масло и НАСЛАДЕТЕ!

Хранене

Порция: 100 g | Калории: 379kcal | Въглехидрати: 75 g | Протеин: 10g | Мазнини: 5g | Наситени мазнини: 3g | Холестерол: 41mg | Натрий: 35 mg | Калий: 1594mg | Фибри: 5g | Захар: 4g | Витамин А: 60 IU | Витамин С: 23,1 mg | Калций: 60 mg | Желязо: 3.8mg

Тази публикация съдържа партньорски връзки, което означава, че получавам малък процент, ако направите покупка с помощта на тази връзка.