ГОРЕ (Pollachius pollachius)
Паут
Pollachius pollachius
Свойства на минта
Относно външния вид хранителни, пикша е храна, която се откроява със значителния си принос на йод, селен, фосфор, вода и протеини.
Йод. Благоприятства функционирането на нервната и мускулната тъкани, както и на кръвоносната система. Освен това йодът си сътрудничи в метаболизма на други хранителни вещества и играе съществена роля за правилното развитие на щитовидната жлеза.
Селен. Укрепва защитата срещу сърдечно-съдови заболявания, като същевременно стимулира имунната система. Антиоксидантният характер на селена забавя процесите на клетъчно стареене, като същевременно му придава превантивни свойства срещу рак. Действието на това хранително вещество е свързано с активността на витамин Е.
Протеини Те си сътрудничат в правилния растеж и развитие на организма, благоприятствайки структурните, имунологичните, ензимните (ускоряващи химичните реакции), хомеостатичните (спомагащи за поддържане на рН) и защитно-защитни функции.
Останалите хранителни вещества, присъстващи в по-малка степен в тази храна, подредени според значимостта на тяхното присъствие, са: холестерол, магнезий, витамин В12, витамин В3, калий, витамин В, натрий, витамин В6, витамин Е, витамин В2, калории, хидратира въглерод, цинк, полиненаситени мастни киселини, калций, желязо, мазнини, витамин В9, наситени мастни киселини, мононенаситени мастни киселини, ретинол и витамин А.