Диетата, която всеки човек спазва, е фактор, който до голяма степен влияе върху здравословното му състояние.
В повечето случаи, когато мислим за ефекта, който определена храна ще има върху тялото ни, ние се фокусираме само върху това колко ще ни напълнее, тоест ние се тревожим само за естетическия раздел, без да осъзнаваме, че тази храна ще се разложи и всеки от неговите компоненти ще действа в различни области и елементи на тялото ни, от видимите, като мастни натрупвания, до скритите, като сърдечно-съдовата, кръвоносната или дихателната система.
За да осъзнаем значението на храната за човека и до каква степен влияе върху здравето му, трябва само да обърнем внимание на статистиката, предоставена от различни национални и международни организации:
След като знаем тези данни, можем да станем малко по-внимателни за това какъв тип хранене спазваме и дали наистина се тревожим за здравословното си състояние, освен да имаме стилизирана фигура.
Някои хранителни съединения сами по себе си могат да причинят усложнения, но в много други случаи самият човек има някакъв вид проблем (вроден или генериран с възрастта), който може да се влоши от типа хранене, последвано, ако няма контрол.
И, разбира се, не трябва да забравяме, че проблемите, свързани с храненето, се дължат не само на излишъци, тъй като недохранването и недохранването генерират и сериозни здравословни проблеми, както в световен мащаб в най-необлагодетелстваните райони, така и на ниво национални или други развити страни.
Разровете се малко по-дълбоко в нашето хранене
По-голямата част от хората обичат да ядат и това се дължи главно на вкуса, който храната ни осигурява. И небцето ли е основният фактор, който обуславя храната ни, тъй като неизбежно предпочитаме вкусно хиперкалорично ястие или богато сладко, а не скучен варен картоф или малко вкусни гърди на скара.
Без значение колко полезна се оказва дадена храна, ако вкусът й не е приятен, яденето ще бъде по-скоро задължение, отколкото удоволствие, но трябва да разберем, че тялото ни не е само небцето и че какво в този момент приятно е, вътре в тялото може да бъде много вредно.
За щастие през последните десетилетия идеята за спазване на по-здравословна и здравословна диета се засили, избягвайки да купувате храни, които съдържат вредни съставки и винаги търсейки най-естественото.
И тази идея се води, очевидно, от разбирането, че тялото трябва да се погрижи освен да се опитва да елиминира патроните. Когато преминете към следващото ниво е, когато говорите за клетъчно и молекулярно хранене.
Клетъчно и молекулярно хранене
Да говорим за клетъчно хранене означава да говорим за определена концепция, свързана с диетата, която човек спазва ежедневно. В нашето тяло имаме множество органи, които се състоят от милиарди клетки, които ще трябва да се хранят, за да изпълняват точно функциите си и с това да гарантират, че тялото продължава да има отлично здравословно състояние благодарение на добра работа на органите, които го съставят, и това може да бъде перфектно сравнено със система, в която, когато всичко работи добре, няма проблем, но когато има повреда в един от неговите компоненти, въпреки че останалите са перфектно, системата ще спре да работи с пълен капацитет.
Пример, който може доста добре да илюстрира тази донякъде абстрактна концепция, е фактът, че гледаме нашата кожа, която се състои от множество клетки. За да остане кожата млада, стегната и да изглежда добре, е необходимо да действа върху нейните клетки, както е посочено например от много кремове против стареене, които съдържат хранителни вещества, които подхранват тези клетки, предотвратявайки тяхното окисление и заедно с това, влошаването на външния ви вид. И тъй като говорим за система, в която всичко е свързано, можем да имаме изключително обгрижена кожа и въпреки това да имаме проблем във всеки друг орган, който в крайна сметка се проявява върху кожата, независимо дали е под формата на сухота, бледност, зачервяване .
Когато ядем храна, тя се усвоява и усвоява от тялото, така че хранителните вещества, съдържащи се в тези вдишвания, пресичат клетъчните стени, за да бъдат използвани от тях и по този начин могат да изпълняват различни жизненоважни функции.
Клетъчното хранене се основава на обръщането на внимание на този аспект, за да се следва a диета, която осигурява необходимите хранителни вещества ежедневно, и в достатъчно количество, за да могат клетките да изпълняват ефективно своите функции. Очевидно това адекватно снабдяване с хранителни вещества включва факта, че го правите балансирано, без ситуации на злоупотреба или липса.
И за какви хранителни вещества се отнасяме? От една страна, към макронутриентите: мазнини, въглехидрати и протеини; и от друга страна, с голямо значение, на микроелементите: витамини и минерали.
Защо диетата е толкова важна?
На такъв прост въпрос може да се отговори с прост отговор, като например, че храненето е жизненоважно и абсолютно необходимо за живеене и че лошата диета ще доведе до лошо качество на живот, преведено в слабост и болест.
Не е нужно обаче да ядете твърде малко, за да правите грешни неща. В много случаи можем да си помислим, че спазваме здравословна и балансирана диета и въпреки това в тялото ни се появява намеса между различните хранителни вещества, която кара някои от тях да не се усвояват по възможно най-ефективния начин. Резултатът от това е, че ние допринасяме за тялото за нещо, което вярваме, че е правилно, но това в действителност създава дисбаланс и заедно с това дефицит в доставката на хранителни вещества в клетките на нашето тяло.
Следвайте диета без никакви грижи или притеснения, за да знаете, че тя допринася за тялото, излишъци от някои елементи като захар, сол, кофеин. следващите чудодейни и измамни диети „с които ще свалите 10 килограма за 2 седмици !“, също са някои примери за лоши навици, които могат да повлияят на нашия организъм до достигане на клетъчно ниво.
Храната е толкова важна, че, както вече споменахме, тя участва в голям брой заболявания и здравословни проблеми, което при консултация с медицински специалист ни кара да лекуваме с лекарства. Следвайки много по-балансирана диета, ще се избегне появата на повечето здравословни проблеми, свързани с нея, първо и във втори момент, като се наложи да се прибегне до приноса на лекарства, които могат да повлияят на някои органи на нашето тяло.
Друг често срещан проблем, който може да се наблюдава в обществото, е фактът, че много хора, които искат да отслабнат, приемат драстичния начин за значително намаляване на храната за дълъг период от време. Този факт ще доведе до две неща, едното - намаляване на предоставените калории и това е единственото нещо, което хората, които се впускат в него, вземат предвид; и две, намаляване на хранителните вещества, доставяни на тялото с всичко това, което води до себе си, тоест липса на витамини и минерали, недостатъци, които ще повлияят на правилното функциониране на нашите клетки.
Основни погрешни ситуации, които се случват в диетата на някои хора
Дисбаланси в нивата на натрий и калий
Един от процесите, които протичат в клетките, е производството на енергия под формата на електричество, което означава, че множество други процеси, протичащи в нашето тяло, могат да бъдат осъществени благодарение на функционирането на органите.
Това електричество се генерира от така наречената натриево-калиева помпа, така че натрий въведете в вътре в клетката, и калий излиза извън докато се постигне баланс на двата елемента. Както може да се предположи, дисбалансът на тези количества ще доведе до промени в концентрациите в и извън клетките.
Излишъкът от натрий води до увеличаване на навлизането на вода във вътрешността на клетките и е това, което е известно като задържане на течности, освен че благоприятства наличието на токсини вътре и намалява капацитета за генериране на енергия на натриевата и калиевата помпа.
Промени в нивата на калций
На клетъчно ниво обменът на калций също ще бъде необходим процес за правилното функциониране на тялото. В този случай калцият е отговорен за обмена между натрий и себе си (калций). При нормални условия съдържащият се в клетките калций е много по-малко, отколкото извън тях. Механизмът, по който се осъществява този процес, е известен като калциева помпа.
Ако нивата на калций вътре и извън клетката се променят, се получават страшните неволни мускулни контракции или какво е същото, крампи. Това не само ще има последствия на „външно“ ниво, тъй като когато тези контракции се появят в мускулите, които заобикалят артериите, има повишаване на кръвното налягане.
Промени в нивата на магнезий
Преди да говорим за значението на натриево-калиевата помпа за производството на енергия, която позволява клетъчната активност на нашето тяло. Магнезият ще бъде минерал, който ще бъде пряко свързан с този процес, тъй като дефицитът в организма ще накара натриево-калиевата помпа да загуби голяма част от своята работоспособност.
От своя страна той е отговорен и за регулирането на нивата на калций в клетките.
Прекомерен прием на захар
Много от проблемите на наднормено тегло, които се срещат в най-напредналите страни, се дължат главно на излишната захар в храната. Понастоящем на пазара се пускат все повече и повече алтернативни продукти без рафинирана захар, но все още има хора, които не са убедени от вкуса си и продължават да избират по-традиционните продукти с хипер захар.
Тези излишъци насърчават натрупване на мазнини в тялото, увеличаване на вероятността за развитие диабет тип II, пречи на използване на други хранителни вещества допринесе за тялото, тъй като влияе на доброто състояние на клетъчните стени и много храни от този тип заместват други, много по-хранителни и необходими за организма, служейки за пример на хората, които пият предимно безалкохолни напитки през целия ден, отвеждайки се във вода за онези моменти, когато няма нищо друго под ръка.
Необходимост от прием на антиоксиданти
Известните антиоксиданти са елемент, от който слушаме от години благодарение на ползите, които имат за нашето тяло. Но какво е ръждата? Определянето му по разбираем начин е свързано със смъртта на клетките, изграждащи нашето тяло, или по по-разбираем начин: остаряването.
Окисляването е необходимо и неизбежно, тъй като именно благодарение на този процес клетките получават енергия от кислорода. Този процес създава, също известните, свободни радикали, които имат вредно въздействие върху тялото, тъй като ускоряват клетъчния окислителен процес. Освен това има и други фактори, които ускоряват окислителния процес, като стрес, прекомерна физическа активност или някои навици като пушене, пиене на алкохол, прекомерно излагане на слънце, употреба на наркотици.
Тук влизат в сила антиоксидантите, тъй като те са отговорни за неутрализирането на тези свободни радикали и предотвратяването (или минимизирането) на допълнителното окисляване на клетките на нашето тяло, което ни позволява да останем в по-добро състояние за дълго време. повече време.
Принос на токсични елементи и токсини в организма
След като говорим за антиоксиданти, е време да поговорим за определени вещества, които произвеждат страшните окислителни процеси или които насърчават и ускоряват ефекта им; нещо, което обикновено наричаме отрови и токсини.
Токсикантите са елементи, изкуствено или външно допринесени за храната и които влияят отрицателно върху нормалното функциониране на клетките на тялото. Включени са антибиотици, тежки метали или хормони; като наш организъм, неспособен да ги обработи или да го направи с големи трудности.
Адекватната диета е тази, която осигурява елементи, които могат да бъдат обработени за нашето тяло, тъй като в момента, в който тези елементи започнат да се включват, ние причиняваме щети, като атакуваме клетките и намаляваме техния капацитет за регенерация.
Консерви от риба, консерви, преработени млечни продукти. са някои примери за храни, които консумираме редовно и които добавят към тялото ни живак, бисфенол или антибиотици, наред с други.
От друга страна, има токсини, за които трябва да знаем, че те не са само нещо чуждо на нашето тяло, тъй като нашето собствено тяло ги генерира, представлявайки отпадъчни продукти в различните процеси, протичащи в него, като храносмилането или производството. на енергия по време на спорт. Пример за това е карбамидът, произведен при преработката на протеини.
За всичко това ще бъде много важно винаги да избираме най-естествените храни в рамките на нашите възможности, като избягваме тези с много обработка и се опитваме да осигурим достатъчно количество антиоксиданти и детоксикираме храни.
Дефицит на хранителни вещества
Преди вече се спряхме на случая с хора, които искат да отслабнат бързо и прибягват до драстично намаляване на дневния си калориен прием, като също така намаляват навлизането на хранителни вещества в тялото.
Но това не е единственият случай, в който този факт може да се случи, тъй като някой, който яде много редовно, може да е недохранван. Това се случва, когато диетата е бедна на качествени храни, като плодове, зеленчуци, бобови растения и риба, които осигуряват голямо количество витамини и минерали, необходими за правилното функциониране на тялото, така че клетките да могат да се справят с токсините които могат да бъдат в тялото, за да се избегне появата на различни заболявания или патологии, да може да има достатъчно енергия в нашето ежедневие или, накратко, да бъде здрав.
Клетъчното хранене се основава, както вече се видя, на осигуряването на всеки един от необходимите хранителни вещества и в правилната мярка, така че тялото ни да работи като часовник от най-малкото ниво от всички, клетъчното.