Все повече хора свързват думата „хранене“ с „хранителни вещества“, а не просто с небцето, храненето днес се разбира, че осигурява необходимите хранителни вещества, за да живее, а не се заразява с болести.
Като цяло не искате да ядете прекалено много мазнини, за да не получите сърдечен удар или да ядете прекалено много захар, за да не получите диабет или най-често срещаните и в двете, да не напълнявате, да не говорим твърде много сол, за да нямате хипертония. Днешното общество е по-загрижено за това да има страхотно тяло, отколкото за здравето като цяло.
Концепцията за добавки заедно с диетата отбелязва преди и след и помага на населението да разбере, че здравето и естетиката могат да вървят ръка за ръка, това е, което ние знаем като ортомолекулно или клетъчно хранене.
Малко са тези, които не знаят, че ние на практика сме клетки и клетките са изградени предимно от протеини и мазнини, така че диетата е от съществено значение, за да бъдат тези клетки здрави и да поддържат здравето на тъканите и органите.
От поглъщането на храната протичат метаболитните процеси на храносмилане, усвояване и асимилация, които завършват с преминаването на хранителните вещества през клетъчната стена за използване от клетката. Ортомолекулярното хранене анализира клетъчното поведение, начина, по който клетката абсорбира хранителни вещества и как ги използва, за да определи кой тип диета е най-подходяща за поддържане на клетъчното здраве и предотвратяване на болести.
В заключение, клетъчното хранене се определя като снабдяване с хранителни вещества, от които клетките на тялото се нуждаят, за да получат енергия и да поддържат своята структура и функции.
Клетките се нуждаят от същите хранителни вещества, които досега са били считани за основни, това, което отличава ортомолекулярното хранене е, че защитава баланса между хранителните вещества като нещо основно за правилната функция на клетките. С други думи, не само е необходимо диетата да няма недостиг на хранителни вещества, но и да не съдържа излишни вещества, които могат да дисбалансират клетъчното поведение, увреждайки способността му да абсорбира и използва тези основни хранителни вещества.
Клетката е обвита в тънка мембрана, съставена предимно от мастна материя и в нея се намират белтъчни молекули, които изпълняват специализирани функции. Клетъчната мембрана изпълнява жизненоважна функция, тъй като контролира какво може или не може да премине в клетката. Вътрешността на клетката е разделена на отделения, сред които е ядрото, в ядрото е генетичният материал, който носи цялата информация, необходима за структурата и функционирането на клетката.
Клетката може да види нейната функция и структура, засегнати както от недостиг на минерали и витамини, така и от излишък на вещества като токсини, натрий, калций и захар. Недостигът на хранителни вещества забавя клетъчните функции и отнема енергията от клетката.
Излишните токсини инхибират или унищожават ензимите, възпрепятстват производството на клетъчна енергия и неспособни на клетката да синтезира протеини. Някои токсини засягат генетичния материал, а други могат да увредят клетъчната стена. Натрият и излишната захар също са токсични и въздействат върху клетката по същия начин, както токсините.
Като цяло може да има много клетъчни дисбаланси, но в тази статия ще се спрем на трите най-важни.
Натриев и калиев дисбаланс
В клетките електричеството се провежда от положителни натриеви йони.Всъщност всяка клетка има своя собствена електрическа система, която се състои от генератор на енергия, който осигурява електричество за работата на другите механизми. В клетките електричеството се провежда от положителни натриеви йони (наречени Na +). Начинът, по който клетката генерира енергия, е чрез механизъм, наречен натриева калиева помпа. През 40-те и 50-те години на миналия век е открит този механизъм на клетъчната повърхност, който изпомпва натрий навътре и калий навън, произвеждайки вътреклетъчна среда с високо съдържание на калий и ниско съдържание на натрий.
Тогава вече можем да си представим, че връзката между двете хранителни вещества е от съществено значение за клетъчната функция и че както излишъкът, така и дефицитът на двете могат да се декомпенсират.
Излишъкът от натрий от външната страна на клетката поради прекомерен прием в крайна сметка кара натрия да започне да прониква в клетката. Количеството натрий или сол в диетата, което може да е прекомерно за клетката, зависи от няколко фактора и варира при отделните индивиди. Някои хора ще могат по-добре да издържат на високи нива на натрий, а други ще трябва да ограничават солта колкото е възможно повече. Ако има недостиг на магнезий или калий или ако клетката е натоварена с токсини, дори малко количество натрий може да бъде опасно. Когато натрият проникне в клетката, той се придружава от излишък на вода. Тази излишна течност разрежда клетъчното съдържание. Биохимията на клетката спира да работи нормално, когато ензимите, субстратите и кофакторите са намалени до по-ниски концентрации. Излишъкът от натрий в клетката от своя страна улеснява навлизането на киселини и токсини, тъй като клетката произвежда по-малко енергия, необходима за детоксикация, като ефективно спира натриевата и калиевата помпа.
Дисбаланс на калций и магнезий
Натриевата и калиевата помпа не само осигурява енергия на клетката, но също така задвижва и друг механизъм от съществено значение за здравето на клетките: калциевата помпа. Калциевата помпа позволява на три натриеви йона да влязат в клетката и с освободената енергия един калциев йон излиза. Този тип механизъм съществува на повърхността на нервните и мускулните клетки. Разтвореният калций в клетката трябва да бъде 10 000 пъти по-малък от този, открит навън. Това е особено важно за мускулните клетки, тъй като малкото увеличение на вътреклетъчния калций кара мускула да се свива. Ако това се случи в мускулите на артериите, те се стесняват, което води до повишаване на кръвното налягане. Освен това, повишаването на вътреклетъчното ниво на калций увеличава клетъчния растеж и делене и може също така да увеличи производството на колаген, което причинява втвърдяване на тъканите. Дефицитът на магнезий вътре в клетката води до намаляване на активността на натриевата и калиевата помпа, което от своя страна забавя калциевата помпа.
Магнезият е не само необходим за работата на натриевата и калиевата помпа, но също така стабилизира клетъчната мембрана, предотвратявайки пролуките, от които калцият може да навлезе. Цяло клетъчно устройство, базирано на поддържането на адекватни нива на калций, натрий, калий и магнезий. Трябва да помогнем на клетъчния метаболизъм с адекватни нива на тези хранителни вещества в диетата.
Омега 3 и омега 6 дисбаланс
Дисбалансът между тези мастни киселини причинява възпаление, хормонален дисбаланс, автоимунни заболявания, проблеми със съсирването на кръвта и т.н. ... като цяло една от основните причини за влошаване на нашето здраве
Правилният баланс между омега-6 и омега-3 мастни киселини трябва да бъде между 1: 1 и 4: 1, а стандартната диета има средно съотношение 20: 1
Можем да възстановим баланса между двете мастни киселини, като премахнем преработените храни и излишните растителни масла от нашата диета, намалим консумацията на омега-6 и увеличим консумацията на омега-3 с по-естествена диета, богата на зелени листни зеленчуци, сурови семена и ядки, мазна риба и др ...
Друг вариант е да се прибегне до добавки с омега-3, като се приемат мазни перли от рибено масло.