Безопасна храна: избягвайте хранителни рискове
Правото на безопасност на храните е правото да се знаят рисковете, свързани с храната или някой от нейните компоненти. Компетентните администрации гарантират защита срещу споменатите рискове с храни.
Важно е да се поддържа безопасно съхранение, транспорт, употреба и консумация на храна, за да се предотврати появата на рискове за здравето.
Храната може да съдържа патогенни микроби или токсини или да се замърси от кръстосано замърсяване, липса на хигиена или неадекватни температури, наред с други причини. Характеристиките на храната (произход, водно съдържание, вид обработка, опаковка.) Могат да благоприятстват размножаването на бактерии (Salmonella, Listeria monocytogenes, Escherichia coli.), Вируси (Norovirus, Rotavirus, Hepatitis A.) или токсини, произведени от микроорганизми (от Staphylococcus aureus, Bacillus cereus, Clostridium perfringens.), водещо до хранително отравяне.
- Устойчива горска дейност за продоволствена сигурност и хранене Обсерватория на закона
- Устойчиви гори за продоволствена сигурност и хранене
- Водна и хранителна сигурност - HLPE електронна консултация за установяване на основите на изследването
- 8 ключа за преминаване на контрола за сигурност на летището
- Кетъринг и ключовете за успешна, бърза и много ефективна организация