Този понеделник, 31 август, наистина има вкус на кортикостероиди, на първи януари, за да започнем отначало. Везната произнесе присъдата си тази сутрин и за мнозина присъдата има име: почистваща диета. След ексцесиите на лятото има хора, които смятат, че е спешно да компенсираме тялото си с хранителен план за атака. Е, може би „планът за атака“ е твърде амбициозен: ако може и с някои цветни сокове, по-добре.
- Ананасът (за момичето) с храносмилателни ензими?
- Лимонът (за намаляване на размера на панталона) с антиракови антиоксиданти?
- Този с артишок (за да не бъде отпуснат) заради неговите жлъчегонни и жлъчегонни свойства?
- Или по-добре да купуваме вече направените сокове (които имат по малко от всичко) на малка цена?
Днес понеделник и връщането към реалността е много трудно, ще започнем, като го направим лесно: НЯМА. Просто прочетете обещанията на техните промоутъри, за да видите, че те отговарят на всички изисквания на чудодейните продукти. Няма научни доказателства, че почистващите диети изпълняват обещанията си (най-скорошният преглед по темата е този от Journal of Human Nutrition and Dietetics от декември 2014 г.).
Защо детокс диетите не са ефективни?
Теорията е била разказана на всички нас: тъй като имаме хранителна свободна воля в продължение на дни, седмици или месеци, тялото ни трябва да пречисти, очисти, пречисти, прочисти и така нататък с всички привлекателни синоними, които можете да намерите. Предполага се, че сме заредени с токсини.
За да извършим генералното почистване, имаме безценната помощ (е, безценното е спорно) на определени природни ресурси, които, добре обработени и обвити с лък, имат свойства за премахване на котлен камък, които дори Calgonit (единственият, препоръчан от производителите, те вече знам).
Практиката е друга песен на песните: нашето тяло, което не вярва на никого (и видя това, което сме виждали, се справя много добре) има планирана собствена система за почистване. Да, тялото ни е самодостатъчно като онези пиролитични фурни, които се почистват, но без да е необходимо да ни поставяте на 500 градуса.
Как пречиства тялото ни?
Тъй като те са под папагалите, ние не ги виждаме, но трябва да се помни, че около два килограма от тези, които нямаме излишък, съответстват на черен дроб и бъбреци: нашите органи за детоксикация par excellence. Разполагаме също с бели дробове, черва, кожа и лимфна система, които помагат в тромавата задача да се отървете от боклуците.
Въпреки че е вярно, че нашите бъбреци имат система от "филтри", днес искам да изпратя успокояващо съобщение: В този момент никой няма тестото на калмарите, запушващо нефроните. Също така няма скариди от Huelva, които да пречат на общия жлъчен канал, така че не се нуждаем от артишок с формата на копие, за да му дадем тласък.
Имаме голям късмет, че нашите органи сами по себе си се справят феноменално. Ако някой се съмнява, препоръчвам ви да погледнете трактата по д-р Гайтън по физиология. Въпреки че разбира се, днес научната фантастика (или по-скоро псевдонауката) е предпочитана пред класиката.
Така че не трябва ли да детоксикирате?
По принцип, ако на плажа не сме случайно изпили половин литър белина или сме взели наркотици, не.
Не е нужно да правим никаква детокс диета, защото не сме в нетрезво състояние. Вярно е, че някои храни могат да съдържат вредни вещества и бихме могли да се отровим с тежки метали, ако например консумираме големи количества определени мазни риби. Но се съмнявам, че това е така, защото освен че имаме корем с домат, маринована сьомга или червен тон в плажния бар, ние обичаме да поръчваме и други неща.
Във всеки случай, ако сме страдали от някакъв вид интоксикация от този тип, решението не би било да пием цветни сокове, а по-скоро в болницата.
Защо се чувстваме по-добре, когато правим прочистваща диета?
Основно по психологически и физически причини:
- Психологически: Имаме Пепито Грило, който нашепва в ухото ни колко лошо сме се държали. Който няма Pepito Grillo, има цип, който не се повдига нагоре, или бутон, който експлодира, което в този случай е същото или дори по-ефективно.
Фактът, че се спазва прочистваща диета, е един вид изкупление, покаяние. Разбира се, без никаква цел за изменение в средносрочен и дългосрочен план. Лошата новина е, че този тип агресивни диети, поддържани с течение на времето, са свързани с апатия и раздразнителност, така че радостите са малко в къщата на прочистените.
- Физически: Самият факт на спиране на пиенето на алкохол, яденето на преработени храни с високо съдържание на мазнини компонент (онази плажна рутина с палки за закуска, ядене на паела, омлети от скариди за вечеря и след това сладолед, напитка, кафе и пура), очевидно помага ние се чувстваме по-леки.
Да, но с детокс сокове отслабвате ...
Къде се срещаме, приятели? Искаме ли да пречистим или да отслабнем? Имам го кристално ясно. За нас испанците и обикновените испанци ни пука малко да се пречистим, като не хвърляме нищо. Това, което искаме, е да отслабнем и тези детокс диети са метафора. Извинение за същия край.
И да, те отслабват точно както сами изцеждате сокове у дома и се посвещавате да ги пиете изключително. Те отслабват по същия начин, както ако спрете да ядете за три дни. Те отслабват, като диетата на бебешка храна, супа, грейпфрут или кленов сироп. Те отслабват, но фалшиви и с потенциални противопоказания и странични ефекти.
Може ли почистващите диети да бъдат вредни?
Някои от рисковете от ограничаване на енергията са недостигът на хранителни вещества като протеини или витамини. Те също могат да доведат до електролитен дисбаланс. От друга страна, злоупотребата с консумация на лаксативи и диуретици и други растения за отслабване може да причини спазми, подуване на корема, гадене, повръщане и дори дехидратация.
Аптекарският съвет
Човешко е да грешим през август и септември винаги може да бъде психологически добър месец за преосмисляне на хранителните си навици. Точно поради тази причина трябва да забравим коя е най-добрата почистваща диета, най-бързата, най-удобната или тази, която е най-известна. Чудеса на Фатима или на моя Христос от Трите водопада.
Моят съвет е по-малко привлекателен, но по-ефективен: ако се притеснявате от наднормено тегло, намерете се за добър диетолог, уверявам ви, че не е нужно да ходите в Италия като Меси. Поставете се в ръцете им и не бързайте. Разбира се, забравете вълшебните зърнени храни и сложната диета Perricone на кралица Летиция. Те вероятно ще предложат диетата на Мачадо: тази, при която ходите (и губите килограми), когато ходите.