ключове

Великденската маймуна е част от традицията тук и това е подаръкът, предлаган от кумовете на техните кръстници и кръщелници за Великден. Той символизира края на периода на въздържание от християнския пост. Обичаят, основан на религиозни вярвания, днес е много популярна практика и по-малко свързан с вярата.

Великденската маймуна обикновено се купува в сладкарници и обикновено е доста вид продукт нездравословен, направени от евтини съставки като рафинирани брашна, захари и нискокачествени мазнини. Както при другите партита, които ни събират около масата, в деня на маймуната здравето е паркирано, сякаш е несъвместимо със семейно хранене.

ЗДРАВИ СЛАДКИ РЕЦЕПТИ: ТРИ ПРАВИЛА

Днес бих искал да ви дам моите 3 основни правила при приготвянето на торта или някаква сладка рецепта за споделяне (някои бисквитки, например). Това е лесен начин да гарантираме, че нашата малка прищявка няма да развали здравето ни. Е за изберете съставките с определени критерии какво се случи да обясня.

ПРАВИЛО 1: ИЗПОЛЗВАЙТЕ ЦЯЛО БРАШНО И ПО-ДОБРО, АКО СА ЕКОЛОГИЧНИ

Брашното е основата на почти всяка бисквитка или торта. Както при много съставки, това могат да бъдат повече или по-малко интересни храни. В нашите рецепти ще се опитаме да дадем приоритет на пълнозърнести брашна, тоест тези, които имат всички компоненти на зърнените култури, а не тези, които са бели или рафинирани. Последните са извлекли обвивката и зародиша от зърнените култури, точно там се открива неговата хранителна сила. Рафинираните брашна, освен че осигуряват празни калории, са вредни за червата и означават по-рязко повишаване на кръвната глюкоза.

Пълнозърнестите брашна са по-питателни и храносмилателни. Разбира се, уверете се, че те са екологични, за да избегнете токсините, които се отлагат в зърнената обвивка.

Тук, че те са екологични също е доста ключов аспект, тъй като остатъците от конвенционалното земеделие се отлагат главно в обвивката на нашите зърнени култури и следователно цяло брашно от този вид производство ще има пестициди. Ако е от биологично производство, тогава имаме гаранцията, че тези вещества не се намират в нашата съставка.

ПРАВИЛО 2: СЛАДЕТЕ С ЕСТЕСТВЕНО СЛАДКИ ХРАНИ

Това е тема, в която сме много загубени. Има толкова голямо разнообразие от подслаждащи съставки, че вече не знаем по кой път да тръгнем. Моята препоръка е, стига рецептата да го позволява, нека опитаме да подсладим с пресни плодове (банан, ябълково пюре, цвекло!) или суха (фурми, стафиди, сушени кайсии). Сладките подправки, като канела или ванилия, също са чудесна алтернатива. Тогава във вселената на преработените подсладители има широк спектър от възможности, но всички са по-малко интересни от която и да е от естествено сладките храни.

Най-добрите съставки за подслаждане са най-естествените: пресни плодове и сушени плодове!

ПРАВИЛО 3: ДА ИЛИ ДА, МАСЛИНО ИЛИ КОКОСОВО МАСЛО (ДЕВИЦИ, ВИНАГИ)

Мазнините също могат да бъдат много добри или много лоши. Има много здравословни растителни мазнини, но малко са тези, които понасят добре фурната и ето голямата тайна. Едно ленено или слънчогледово масло може да бъде изключително интересно, ако се извлича по уважителен начин и чрез механични процедури, но изобщо не е добра алтернатива, ако искаме да приложим топлина към рецептата. Те са мазнини, които трябва да се използват само студени (например за обличане на салата или в сурова рецепта), тъй като лесно се окисляват.

Ние ще изберем за нашите сладки рецепти, кокос и зехтин защото, въпреки че са растителни мазнини, перфектно устояват на топлината на фурната, без да ръждясват. Това е свързано с количеството наситеност. Колкото по-наситена е една мазнина, толкова по-малко лабилна е тя.

Ако ще печете, винаги избирайте зехтин или кокосово масло, тъй като те са маслата, които най-добре устояват на топлината.

Почти всички рецепти са "подходящи" за тези видове съставки. Но ако не смеете да правите тестове, в интернет има много (все повече) рецепти на блогъри, които са избрали здравословни сладкиши.

На този Великден Препоръчвам ви да предприемете стъпката и да предложите на своите кръщелници и кръщелници различен вид маймуни, направени от качествени съставки, домашно приготвени и със сигурност вкусни. Това е жест на любов, който освен това ще означава чудесна стъпка към по-здравословна диета.