Клубените са характерни удебелявания на корените на определени растения. Най-консумираните в нашата страна са картофите, но ние също намираме в тази група: сладки картофи, сладки картофи, цвекло, тигрови ядки, тапиока, маниока и юка. Голяма част от стойността му е в съдържанието на въглехидрати, където преобладават комплексите, така че те са важен източник на енергия. Поради тази причина заедно със зърнените култури те трябва да са в основата на нашата диета.

клубени

Хранителните препоръки показват, че трябва да консумирате 4 до 6 порции дневно между зърнени култури и грудки, където порцията грудка е 150-200 грама. От хранителния си състав се открояват витамините С и А и калият като минерал. Поради ниската усвояемост на сурови от клубените, те се консумират варени, например: варени, печени или пържени.

Клубените са храни, които претърпяват големи загуби на хранителни вещества от момента на засаждането им до консумацията им. Това са нетрайни храни, които лесно се развалят по време на събирането и събирането, не забравяйки съхранението. Освен това излагането на топлина за последваща консумация засилва загубата на витамини и минерали. Те могат да се консумират цели, смесени с други храни и дори ги намираме като брашна.

Храни от тази група:
- Картофи
- Сладък картоф

Те могат да ви помогнат в случай на: цьолиакия, хипертония и физическа активност.