Блог, посветен на обмена на рецепти за международна кухня. Традиционни кухненски рецепти, микровълнови печки, десерти и други. Място за намиране и придаване на добър вкус на нашата трапеза.

Вторник, 28 април 2009 г.

Пържени понички

Поничка (от английски поничка), наричана още поничка, поничка или берлина е торо или сладка хлебна ролка, която традиционно се пържи в свинска мазнина.
Произходът на поничката се оспорва; някои историци твърдят, че неговите предшественици могат да бъдат намерени сред средновековните хора в Северна Европа, но популярната форма, която днес се свързва с термина поничка, не е реализирана, докато моряк не направи известната дупка, за да реши проблема, че тестото не се пържи добре В центъра.

Има много видове понички; някои са остъклени с различни цветове и понякога имат пръски, други се пълнят със сладко или крем. Трите вида понички са тортата, квасената (ферментирала с дрожди) и традиционната. Една поничка е средно около 300 калории и 25 г мазнини.

Пръстеновидните понички се правят чрез сближаване на краищата на дълго, тънко парче тесто или чрез използване на форми, които режат едновременно външните и вътрешните парчета, като отстраняват тестото в центъра. Централното тесто е премахнато за първи път през 1847 г. от моряк на име Хансън Грегъри, тъй като тестото не се е пържило добре, когато е в центъра. Останалото парче се приготвя или връща в тестото, за да се получат повече единици. Поничка с форма на диск може да се постави в тороидална форма, за да се разкрие централната дупка.

световната

  • 3 супени лъжици масло
  • 2/3 чаши гранулирана захар
  • 1 разбито яйце
  • 2/3 чаша пълномаслено мляко
  • 1 супена лъжица индийско орехче
  • 3/4 супена лъжица сол
  • 3 чаши Harida универсални
  • 5 супени лъжици кралска мая
  • Захар за прах
  • Масло за пържене

Подготовка

1. Разбийте олиото със захарта.
2. Добавете млякото към разбитото яйце и разбийте до гладка смес.
3. Добавете към олиото и захарта.
4. Добавете индийското орехче, солта, брашното и маята към сместа.
5. Разбъркайте тестото, докато стане готово да премине валяка, без да залепва твърде много.
6. На набрашнена маса, изравнете внимателно с валяка, докато оставите слой от около 1/2n Cm.
7. С помощта на форма за понички изрежете тестото. Ако нямате такъв калъп, използвайте който и да е кръгъл предмет като чаша, такъв с по-малък диаметър и изрежете във формата на понички.

8. Пържете в достатъчно олио, не прекалено горещо, до златисто от двете страни. Ще видите как растат.
9. В хартиена торбичка добавете захар и пасирайте пържените понички след отцеждане и разклатете, така че захарта да залепне за поничката.

Можете да добавите канела на прах, ванилова захар или вкуса, който предпочитате.