Ако няма притеснения, едва ли ще има знания, по-големи знания от вече изучените или практикувани. Каква би била първата ви реакция, ако някой, който е смятан за най-добрия готвач в света, многократно се чуди какво е готвенето? Всъщност кой повече и кой по-малко готви и повечето от нас биха могли да преценят, че знаят отговора на този въпрос. Но дали наистина го знаем? Готвачът Феран Адрия Този въпрос е задаван и задаван много пъти и сега отговорът е в книга, достъпна за всички.

свободно

Пълното заглавие на книгата е „Какво е готвене. Действието: готвене. Резултатът: кухня', И беше публикуван на хартия миналата година, след дълго и тежко проучване. Той е достъпен на уебсайта elBullifoundation, както и в книжарниците, на цена от около 62 евро. Несъмнено това е работа, която не бива да липсва в библиотеката на любителите на хартията и кухнята, но ако не е подходящ момент да направим тази инвестиция, трябва да благодарим на екипа на фондацията за щедростта, тъй като те са надарили с книгата „Какво се готви“ от Ferrán Adrià в свободно изтегляне.

Ето как Ferrán Adrià го обяви чрез Twitter тези дни, когато споделя съвети, трикове и рецепти за готвене: „Основна книга, в която подхождам към готвенето от максимално възможните призми, за да постигна една цел: Разберете“. И в онлайн магазина на фондацията можем да разберем повече подробности за тази публикация, считана за продължение на книгата 'Тайните на Ел Були', И което е включено в Булипедия, режисиран от Феран Адриа, направен по метода на Сапиенс.

„Тази работа събира свързаните знания, необходими за отговора на въпроса какво се готви. Има стотици начини да се извърши това действие, защото кухнята е огромна и сложна реалност. Тази книга е предложение само по себе си, призив за бягство от догмите, проект за разширяване на нашия хоризонт на разбиране и вземане на решения, когато решаваме какво и как да готвим. Това е покана, визия, базирана на изследвания, която напълно поставя под въпрос статуквото, това, което сме приели за даденост, от което читателят ще може да реши начина си да разбере какво е готвенето. ".

Книгата е класифицирана в девет глави, след въведение в Метод на Сапиенс и обширна информация за изследването, метода на работа и какво предлага публикацията, като по този начин се определя какъв интерес може да има за различните читатели. Това изобщо не е изключителна книга за професионалисти в гастрономията, интересна е за всеки, който готви, дори от време на време, и лично ние се обзалагаме, че това е знание за всяко човешко същество за простия факт на хранене.

Ние обичаме (както можете да си представите) частта от дефиницията на основните термини като „готвене“, „готвене“, „готвене“, „задушаване“, „готвене“, „гастрономия“, ... това е нещо, което обичаме да анализираме често, както можете да видите в нашата гастрономически речник. Това е включено в глава 1, озаглавена „Започваме от разбирането на лексикално-семантичните аспекти“.

Следващите глави са: "Генезисът на кухнята"; „Какво прави човешкото същество, когато готви? Защо го прави? '; ‘Милиони хора готвят всеки ден: Няма един профил на готвач’; ‘Научна и системна визия за кухнята’; ‘Кухненски ресурси, на които посвещаваме обширно обяснение’; „Какво се готви и как се готви?“; „След като разбрахме горното, готвенето може да бъде натоварено със значения“; "Като действие, което се повтаря с течение на времето, готвенето поражда последици.".

Но по-добре, отколкото да продължавате да четете тук, е, че имате достъп до безплатно изтегляне на книгата ‘Какво е да се готви’ от Bullipedia, Можете да го направите чрез тази връзка (Pdf), има много и много интересно за четене. И не забравяйте, че ако искате да имате и физическата книга, можете да я купите във вашата книжарница, на Amazon или в Bullistore.