Следвайки препоръките на добър приятел на тази къща, като гастрономическия критик на вестник ABC и неговия личен уебсайт Salsa de Chiles, Carlos Maribona, наскоро посетих Aliana liberia, разположен на Calle General Valera, номер 6, в Мадрид, в търсенето на готварски книги и гастрономия, в която е специализирала от 21 години. Което не беше моята изненада, когато срещнах Aranzazu Miralles Adarraga и майка й, Ana Adarraga, начело на този малък бизнес, но който въпреки това пази автентични библиографски бижута.

книжарница

Гастрономическото предложение несъмнено е повече от широко. Признати автори като Нестор Лухан, Ксавие Доминго, Хуан Перучо, Анхел Муро, Мануел Мария Пуга и Парга „Пикадильо“ или Хулио Камба, някои от тях второстепенни или кой знае каква ръка, съжителстват в приятна хармония с наскоро публикуваните творби, които компилирайте рецептите от телевизионни състезания или последните постижения на Андони Луис Адурис, Пау Аренос, Хуан Мари Арзак или братята Рока.

Доброта и любов към книгите. В днешно време се говори много, че бизнесът трябва да се преобразува, за да излезе от кризата и точно това направиха преди няколко години: специализират се в гастрономията и готвенето. Посещението в книжарницата става от съществено значение, тъй като те ревниво пазят над 4500 заглавия, много от които вече са трудни за намиране. Тайната на успеха на този малък бизнес не е нищо повече от доброта и любов към книгите, нещо, което се доказва веднага щом пристигнете.