ТОРТА ПОЛЕНТА С ЗЕЛЕНЧУЦИ
1 чаша полента
4 чаши вода
1 средна тиквичка на тънки филийки
3 моркова, настъргани
250гр нарязани гъби
морска сол, черен пипер и стрък розмарин.
Поставете тиквичките в съд за печене с малко морска сол и струйка масло и печете на 250 градуса за 15 минути или до златисто кафяво. Резерв.
Задушете настърганите моркови с малко олио, сол и черен пипер в тиган за няколко минути и запазете.
Задушете нарязаните гъби с малко олио и морска сол до златисто кафяво. Поставете гъбите в дъното на чаша или силиконова форма, която предварително сме навлажнили и запазили.
Оставете 4-те чаши вода да заврят с морска сол и стрък розмарин за 5 минути. Хвърлете полентата много внимателно под формата на дъжд, докато разбъркваме, без да спираме с пръчки. Продължете да бъркате на умерен огън, докато забележим, че полентата започва да се уплътнява. По това време хвърлете половината от полентата върху гъбите и разнесете добре. Бързо поставете моркова отгоре като равномерен слой и след това покрийте с останалата полента. Украсете с резените тиквички.
Оставете да престои около 30 минути и да не се формира, като се обърне. Сервирайте топло или хладно.
The полента идва от царевица, винаги трябва да я купуваме биологична, за да не е трансгенна. Според енергийното хранене тази зърнена култура е с прясно неутрален характер и има сладък вкус и е най-подходяща за прием през лятото според китайската медицина. Правим много добре да се хидратираме и да отпуснем излишния вътрешен или външен ян. Той също така има свойствата да хармонизира нашия енергиен център и ни дава баланс, отваря апетита, смазва белите дробове, успокоява сърцето и е чудесен диуретик.
Според Energy Nutrition това е зърнена култура, която е силно показана, за да спомогне за наддаване на тегло поради отличната си сладост, която й придава релаксиращи свойства, които помагат да се настанят хранителните вещества в тялото.